Masa de galletas na casa

Nas vacacións, en días de eventos memorables, quero complacerme con algo delicioso. Todos os doces adoran tortas de biscoito, pero non todos poden cociñalos. Pero isto non é difícil.

Un par de segredos

1. Para facer a masa correcta de biscoito na casa, use só produtos frescos e siga claramente a receita. As desviacións están cheas de unha proba pesada e pesada, que non se levará ao momento.
2. Eliximos a fariña correcta: debe ser de primeira calidade e trigo de variedades duras, se non, a biscuit non será suave e suave.
3. Utilizamos só ovos de polo grandes frescos. Deben ser en primeiro lugar. Os ovos son extraídos da heladera inmediatamente antes de amasar a masa, canto máis fria, mellor será o azucre, que forma a biscuit correcta.
4. Na primeira etapa utilizamos calquera dispositivo: mesturador, batidora, batidor, garfo. A nosa tarefa: obter unha escuma forte cando azoute a proteína, pero despois mestura os ingredientes con coidado usando unha culler ou espátula, se non, a escuma vai caer rapidamente.
5. Podes asar un biscoito nun forno, un forno de microondas ou multivárrago. O tempo de cocción dependerá do modelo do aparello doméstico particular.

Biscoito

En primeiro lugar, falemos de como facer unha masa de galletas usando un mínimo de ingredientes. Entón, a receita é orzamento.

Ingredientes:

• Vanillina ou azucre de vainilla - 1 paquete;
• fariña de trigo de xéneros sólidos - 200-250 g;
• azucre nacional purificado branco - 1 cunca;
• ovo de polo - 4 pezas;
• sal iodado ou montaña - 1 pitada;
• aceite "Peasant" de crema - 20 g.

Preparación

Unha masa de biscoito simple prepárase en varias etapas. Sepamos os ovos fríos en esquíos e xemas. Os brancos con sal comezan a bater, aumentando gradualmente a velocidade. Cando os picos deixan de caer, engade a vanilina e en 4-5 as recepcións derramamos o azucre. A velocidade de azoutes non cambia. A segunda etapa: engade as xemas. Necesitamos facelo de xeito rápido para que non empeoren a masa. Polo tanto, as xemas que introducimos dunha soa vez, vencemos por outro minuto. Tamizar a fariña e engadir tamén - en varias etapas. Non batedas e teceselas suavemente na masa cunha culler ou espátula. É importante facelo rapidamente, pero non nos interferimos enérxico, pero con movementos suaves e suaves. Se queres facer unha masa de biscoito de chocolate, engade 2-3 culleres de sopa xunto coa fariña. culleres de cacao de calidade. Cando a masa estea listo, lubricar o aceite cun molde e botarlle a masa. Ás un biscoito, dependendo do tamaño da forma e da cantidade de masa - de 10 minutos no forno a 45 minutos no multivariado. Unha masa de galletas lixeira e esponjosa é adecuada para un rolo , un bolo ou un bolo.

Acerca dos aditivos

A receita dunha masa de biscoito para un bolo é o mesmo que para unha tarta, por exemplo, con mazás ou bagas. Para asar unha deliciosa tarta de mazá levamos 3 mazás grandes, pelámonos a pelar, retiramos o núcleo, cortámolo en cubos pequenos, colócallos en fariña e, antes de verter a masa nun molde, engadimos as mazás á masa. Será moi sabroso, pero o tempo de cocción debería aumentar en 5-10 minutos.