Kozinaki é unha iguaria tradicional de cociña xeorxiana. A súa composición clásica inclúe as noces, completamente cubertas de mel. O gusto dos kozinaks é familiar para cada un dos nosos propios desde a infancia. Están ben establecidos en Rusia e na CEI, e gozan de pracer por adultos e nenos. Pero normalmente, nas tendas non nos ofrecen unha versión clásica de kozina, pero máis simplificada: sementes cubertas de caramelo.
Descubra hoxe como preparar auténticos doces orientais segundo varias receitas, e poderá agradar aos seus invitados con esta marabillosa delicadeza.
Kozinaki de sementes de xirasol - receita
Ingredientes:
- azucre granulado - 200 g;
- sementes de xirasol peladas - 100 g;
- auga fervida - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - ao gusto.
Preparación
Como facer kozinaki a partir de sementes de xirasol? Para cociñar os kozina na casa, tomamos as sementes de xirasol peladas, secalas nunha tixola seca durante 5 minutos e transfílas a un prato. Se o tempo permite, entón é mellor botalos nunha tixola e enviar durante 10 minutos nun forno pre-Calefacción a 100 ° C. Entón, eles van facer máis perfumado. A continuación, despeje o azucre na tixola, engade a auga fervida, algunhas gotas de zume de limón e cociña o caramelo, mexendo constantemente. Debe ser unha cor dourada dourada agradable. Agora agregue as sementes secas ao caramelo e mesture completamente. Facemos isto moi rápido, sen quitar a tixola do lume, xa que o caramelo endurece inmediatamente. A continuación, a mestura quente está coidadosamente dispostas no pergamino e distribuídos de xeito uniforme. Minutos a través de 3 coitelos afiados facemos pequenos cortes, de xeito que despois do endurecemento, era conveniente para vostede romper o kozinaki.
Isto é todo, un delicioso deleite chamado kozinaki casero está listo!
Kokinaki a partir de flocos de avea
Ingredientes:
- flocos de avea (herkules) - 2 elementos;
- manteiga - 125 g;
- azucre granulado - 1 elemento;
- cacahuete asado - ao gusto.
Preparación
Para cociñar os kozina a partir de flocos de avea, tomamos a manteiga, áxilámola nunha tixola quente e féxaa a lume baixo. A continuación, coloque azucre, flocos de avea e cacahuete asado. Todo mestúrase completamente ata que estea liso e cociña ata o escurecemento da masa. Nós eliminamos do lume e poñemos máis masa quente no taboleiro. A continuación, roloa nunha capa e divídea en cadrados. Damos aos kozinak de fariña de avea completamente arrefriados e servi-los ao té quente.
Kozinaki de cacahuetes e avellanas
Ingredientes:
- avellana - 300 g;
- cacahuete - 200 g;
- mel - 500 ml;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Como cociñar os butterfish de cacahuete na casa? As noces están preparadas nunha xunta de cocción e se secan durante 10 minutos no forno a unha temperatura de 100 °.
Entón derramamos o mel na cazola e poñémola nun lume débil. Unha vez que se fai quente, engade as porcas peladas e coloque unha culler de sopa de azucre. Mestura ben, de xeito que o azucre estea completamente disolta e as noces estean cubertas cunha mestura. Transfiremos a masa a unha superficie previamente preparada e ao nivel cun rolo. Unha vez aprehendido todo, cortar en porcións e servir cun té forte e perfumado.
Vostede ve, non hai problemas na preparación dunha kozina na casa. Todo é moi rápido, saboroso e máis importante. É útil para nenos. Si, eo proceso de cociña leva un pouco de tempo, pero os hóspedes dunha tan delicada fabulosa virán simplemente a arrebatar. Goza da festa do té!