Comece a mimarse e os seus seres queridos con deliciosos tortas fritos con sorrel. Prepare esa delicadeza de acordo coas receitas que se propoñen a continuación non é absolutamente difícil, e ata un novato en negocios culinarios poderá facer fronte a isto. Un conxunto primitivo de ingredientes para a masa, un monte de sorrel fresco e un pouco de tempo libre - e unha adición rosada ao té xa está na súa mesa.
Tartas doces con sorrel nunha tixola - receita rápida
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo tamizada - 410 g;
- kefir de contido de graxa media - 260 ml;
- manteca campesiña cremoso - 35 g;
- po de cocción - 5 g;
- ovo de polo de tamaño medio - 1 pc;
- azucre de area - 25 g;
- sal iodada - 1 pitada pequena;
- aceite con sabor a xirasol para fritir;
Para o recheo:
- follas frescas de sorrel - 120 g;
- azucre de area - 120 g.
Preparación
En kefir a temperatura ambiente, Despeje o azucre, sal e po de cocción, engade a manteiga derretida e un pouco de ovo batido e mestura os ingredientes coidadosamente. Agora, engadimos unha fariña tamizada a masa recibida e tentamos obter unha masa suave pero non pegajosa.
Agora prepare o recheo do sorrel para as tortas. Para iso, enxágüe as follas oxálicas frescas, arranque os tallos e corte as follas soltas en pequenos anacos e mézclalos con azucre granulado, unha masa pouco primitiva antes da separación do zume.
Pode decorar pasteis tradicionalmente coas mans, formando tortas redondas, enchelas con recheo e pechadura e rasgando os bordos opostos. Para unha maior estanqueidade dos produtos, pode humedecer lixeiramente os bordos en lugares de contacto coa auga.
Se hai un desexo, podes ir outro camiño. Desmonte a masa cunha fina capa, cortar bolos redondos e formar outros produtos, colocando o recheo entre os dous círculos e rasgando os bordos. Para fritir, quentar unha cantidade suficiente de xirasol sen o aroma de aceite, poñémoslle palomitas e pardemos os produtos a partir de dous lados.
Bolos fritos con sorrel de masa de fermento - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo tamizada - 370-410 g;
- kefir de contido de graxa media - 260 ml;
- Aceite de xirasol sen sabor - 70 ml;
- levadura fresca prensada - 25 g;
- ovo de polo de tamaño mediano - 2 pezas;
- azucre de area - 25 g;
- sal iodada - 1 pitada pequena;
- aceite con sabor a xirasol para fritir;
Para o recheo:
- Follas frescas de sorrel - 140 g;
- Azucre de area - 120 g ou a gusto.
Preparación
Non obstante o feito de que a masa para facer pastelitos fritos con sorrel é léveda neste caso, prepárase case tan rápido como o anterior. En kefir quente, deixemos disolver o azucre, a sal e a levadura, mexendo a masa ben coas mans e, a continuación, engade un pouco os ovos de galiña batidos, verter o aceite de xirasol sen sabor e mesturar a fariña ata que se alcance unha textura suave e non pegajosa. Non se require a proba desta masa, polo que inmediatamente formamos bólas redondas e deixámolos deitar sobre a mesa durante dez minutos. Durante este tempo, só tes tempo
Para facer pasteis das bólas que se presentan, formamos bolos, enchemos con sorrel, espolveche con azucre e rasgamos os bordos. Frite produtos en aceite quente, dourada por dous lados.
Se o desexa, o recheo do sorrel pode ser complementado con pasas ao vapor sen pozos, o que lle dará unha dozura especial ao gusto das tortas fritas.