As cookies de améndoas, con facilidade, pódense atribuír á categoría de viandas accesibles. Un sabor moi delicado e único e un delicioso aroma seguramente será lembrado mesmo polo fastidious taster. Como cociñar as cookies de améndoas?
Receita para un biscoito de almendras espeluznante
Ingredientes:
Para as cookies:
- fariña de améndoas - 110 g;
- azucre en po - 225 g;
- sal - unha pitada;
- ovo - 4 pezas;
- zume de limón - 0,5 cucharadita de té.
- azucre - 50 g.
Para o recheo:
- crema 35% - 100 ml;
- chocolate branco - 200 g.
Preparación
Como cociñar unha galleta de améndoas? A fariña de améndoa derramouse nunha tixela profunda. Se está un pouco húmido, primeiro seque. Para facelo, coloque nunha bandeja de cocción e coloque nun horno precalentado a 150 ° C durante 5 minutos. Entón, elimíneo e arrefríeo. Mestura a fariña de améndoa con po de azucre e filtra unha peneira fina.
Mesturar ben bater as claras de ovo con zume de limón e sal. Introducir gradualmente o azucre granulado. A masa recibida debe resultar brillante e magnífica. Se o desexa, pode engadir preto de 10 gotas de cor de alimentos. Combina con precisión proteínas chiflado con pasta de almendras. Mestúrase desde abaixo, de xeito que as proteínas non se conformen, se non, as nosas cookies resultarán pesadas.
Cubra a pota con papel pergamino. A masa de proteínas de améndoas transfírese a unha xeringa de confitería e exprimiu os pequenos bolos.
Ás galletas da améndoa nun forno precalentado durante 10 minutos a 150ºC.
As galletas de améndoas preparadas están pegadas xunto cun recheo de chocolate. Para iso, quenta a nata na pota. Engade o chocolate branco esmagado. Para unha galleta de améndoas, coloque a masa resultante e manteña lixeiramente a outra. A sobremesa preparada colócase nun lugar legal para conxelar e despois serve para té.
Galletas de améndoa sen fariña
Ingredientes:
- almendras - 300 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 150 g;
- Azucre de vainilla - 2 culleres de té.
Preparación
En primeiro lugar, despeje as almendras durante 10 minutos con auga fervente escarpada. Despois diso, limparémolo e esvarámolo nunha licuadora. O ovo é lixeiramente golpeado nun bol separado, e logo, mesturado con améndoas, engadindo azucre simple e vainilla. Mesturamos todo completamente e formamos bolos pequenos da masa resultante. A continuación, colócaos nunha bandexa de cocción e envíallos a un forno precalentado durante 25 minutos.
Galletas de améndoas "Cantucci"
"Cantucci": esta é unha iguaria italiana tradicional, que é cocida a partir dunha masa con grans enteiros de améndoas. A característica principal desta cookie é que se pode almacenar por moito tempo. "Cantucci" combínase perfectamente con café quente e viño doce.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- azucre - 300 g;
- almendras asadas - 200 g;
- ovo - 4 pezas;
- po de cocción - 1 colher de sopa. culler;
- Vainilla - a gusto;
- sal a gusto
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
Entón, primeiro separamos coidadosamente as proteínas das xemas. Batre o batido cunha media do azucre e as xemas por outra. A continuación, combine suavemente as dúas masas de ovo e mestura.
Entón, sacamos as salchichas, cortámolas en croutons e deixámolos arrefriar. Trasladar as galletas á tixola e envialas por outros 10 minutos ao forno. As cookies acabadas de améndoas italianas refírense e serven á mesa.