Mascarpone é un queixo italiano. Ten unha consistencia pastosa suave. Moitas veces emprégase na preparación dunha variedade de sobremesas. Agora imos contarche como facer un pastel con queixo "Mascarpone".
Receita de bolo con queixo Mascarpone
Ingredientes:
- queixo mascarpone - 0,5 kg;
- azucre - 5 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 5 pezas;
- licor - 0,5 vasos;
- café espresso - 400 ml;
- Galletas de Savoyardi - 40 pezas;
- sal - unha pitada;
- cacao - 2 cdas. culleres.
Preparación
Nun recipiente profundo, mestura espresso, licor e azucre. Envialo á heladera. Batre as xemas co azucre, engade o queixo mascarpone e mestura. Batre o batido cunha pizca de sal na escuma. Mestura a mestura de proteínas con queixo e mestura, entón tamén bater cun mesturador. As cookies "Savoyardi" mergúllanse na masa de café e espárganse no prato. Derrame a metade da crema e reparte unha culler. Separe de novo a capa de cookies e a crema restante. Nós vertemos o cacao no filtro e rasgamos o bolo desde arriba. Envialo a remojar na nevera durante 12 horas.
Bolo de panquecas con queixo "Mascarpone"
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 0,5 kg;
- Leche - 0,5 litros;
- ovos - 3 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- noces - 100 g;
- sal.
Para crema:
- mascarpone - 0,5 kg;
- xemas - 4 pezas;
- azucre - 200 g;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Facemos un panqueque: mestura a fariña tamizada con azucre e sal, engade ovos batidos, vértese en aceite vexetal e leite. Mesturamos todo completamente, engade noces esmagadas e mestura de novo. Deixar durar a masa durante 15 minutos. Nunha tixola ben quente, asar panquecas. Agora facemos a crema: as xemas que frotamos con azucre e azucre de vainilla branco-quente. Estender mascarpone e mesturar. Cada panqueta engrasa a crema resultante e engádese, formando un bolo. A boka e a parte superior tamén están revestidos con crema e asados con noces desmoronadas. Enviamos o bolo á heladera por 2 horas.
Torta de amorodo con queixo "Mascarpone"
Ingredientes:
- fariña - 1 vaso;
- crema de 33% de contido de graxa - 150 g;
- queixo mascarpone - 0,5 kg;
- Fresa - 800 g;
- sal - unha pitada;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 4 pezas;
- azucre en po.
Preparación
Na tixola de salteiro, verter auga e engadir sal e manteiga. Nós vertemos a fariña tamizada, mexendo constantemente. O lume redúcese e prepárase, revolviendo constantemente, ata que a masa se torna homoxénea. Retire-lo do lume e deixe arrefriar. Separadamente, bata os ovos e ábrese gradualmente a masa, continuando a interferir. Desde o pergamiño cortamos círculos cun diámetro de 25 cm. Necesitamos facer 10-12 círculos. Poñemos a masa no papel cunha fina capa.
O forno quéntase a 180 grados e enviamos os círculos preparados durante 8 minutos. Entón saque e déixache arrefriar. Bater mascarpone con azucre en po e crema. As fresas son míticas, secas e cortadas. Cada bolo está manchado de crema e emparedado con amorodos. Nós enviamos o bolo ao frigorífico durante 2 horas e despois espolvoreo con po de azucre antes de servir.
Bolo de chocolate con queixo "Mascarpone"
Ingredientes:
- fariña - 350 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite condensado - 200 g;
- crema de leite - 1 vaso;
- po de cocción para hornear - 1 cucharadita;
- cacao - 3 cdas. culleres;
- mascarpone - 0,5 kg;
- azucre - 250 g.
Preparación
Bater os ovos con azucre, engade a crema de leite, o leite condensado e bata máis. Mestura a fariña con po de cocción e cacao. Despeje a mestura seca resultante nunha masa líquida e manteiga suavemente cunha culler. Poña a masa na heladera durante aproximadamente 1 hora. Lubrificamos a copa do multivarka, espallamos a masa e preparamos o programa "Baking" durante 1 hora e 10 minutos. A continuación pódese arrefriar o bolo preparado e cortalo en 3 partes e engrasar os queixos resultantes con queixo.