E outra vez temos receitas para o menú magro. Recomendamos preparar deliciosos tortas planos fraco cun recheo, fritilas nunha tixola. A pesar da simplicidade aparentemente excesiva deste prato, resulta ser increíblemente saborosa, apetitosa e dará probabilidades a calquera prato máis refinado.
Como cociñar bolos magos con patacas nunha tixola?
Ingredientes:
- fariña de trigo - 620 g;
- leite seco - 10 g;
- auga purificada - 375 ml;
- aceite vexetal sen sabor - 35 ml;
- sal - 15 g;
- azucre granulado - 40 g;
- aceite vexetal refinado para fritir;
Para o recheo:
- tubérculos de pataca - 850 g;
- lámpada de cebola - 70 g;
- pementa negra recentemente moída - 2 pés;
- sal común - 2 pés;
- aceite vexetal refinado para fritir;
- aceite de allo e vexetais para servir.
Preparación
Inicialmente, solúvel en auga quente, levadura seca, azucre e sal e logo de quince ou vinte minutos, vértese en aceite vexetal e pica na mestura a fariña. Amasar coidadosamente a masa suave e deixala durante unha hora de calor, cubrindo o vaso cun pano limpo ou toalla.
Durante ese tempo mentres se achega a masa, prepararemos un recheo de pataca. Limparemos e cortaremos tubérculos de pataca, encheremos de auga, engadiremos sal e cociñaremos ata a suavidade das rebanadas vexetais. Despois diso, o caldo é drenado, e as verduras son moladas ata un estado puré. Retiremos a lámpada da casca, cortámola en pequenos cubos e fríea en aceite vexetal nunha tixola quente. Engade a fritura ás patacas, arma a masa con pimienta e mestura.
A masa aproximada se amasa e divídese en oito partes iguais. Cada un desenrolado ou amasando as mans a un bolo plano plano, impoñemos no centro a recheo de pataca na cantidade de preto de dúas culleres de sopa, recolle os bordos do bolo plano arriba e rasga a fondo. Agora presionamos o "saco" e execúcelo ordenadamente cun rolo a un espesor de aproximadamente un centímetro. Distribuímos o bolo obtido nunha tixola con aceite refinado e dourado de dous lados ata un exquisito rubor e preparación.
Mestura o allo de allo espremido cunha pequena cantidade de aceite vexetal e engravalo o ruddy preparado, frito nunha tixola, torta de pataca magra coa mestura obtida.
Receita de tortillas delgadas con verduras nunha tixola
Ingredientes:
- fariña de trigo - 460 g;
- auga purificada - 110 ml;
- aceite vexetal sen sabor - 110 ml;
- sal - 10 g;
Para o recheo:
- verdes frescos eneldo - 1 rama grande;
- perejil fresco - 1 rama grande;
- tallos de cebola verde - 1 rama grande;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- sal cocida a gusto;
- aceite vexetal refinado para fritir.
Preparación
Para facer unha masa de tortillas, filtrar a fariña de trigo, engadir sal, aceite de cocción, mesturar e, gradualmente engadindo auga fresca, tomamos nota de masa densa e absolutamente non pegajosa. Decorámolo despois nunha bola redonda e deixala baixo a película para envellecer durante aproximadamente unha hora.
Durante este tempo, lavamos as ramas de verdes frescos de eneldo e perexil, secándoo e cortámolo sen finura. Tamén moitulamos previamente lavados, secos e pelados, de ser necesario, as puntas das cebolas verdes. Os dentes de ajo son eliminados da casca e picados finamente cun coitelo afiado ou espremidos pola prensa.
Ademais dos tipos propostos de verdes frescos, pode empregar calquera outro para o recheo, por exemplo, tome a este efecto cilantro, sorrel ou espinaca .
A masa verde preparada colócase nunha tixola con aceite refinado e vexetal
A masa madura está dividida en oito partes iguais, das cales formamos catro tortas como segue. Desprázanse cada unha delas de forma delgada nunha táboa lixeiramente polvorizada, centre uns cantos empacados e cubra unha capa máis fina. Protopivyvaem despois deste bordo completamente.
Fritas tortas planas magras con verduras, estaremos nunha tixola quente e sen aceite, só dou o produto a ambos os dous lados.