É difícil imaxinar a un home que non lle gusta a cocción. Está claro que hai dietas e moitos limitan o consumo de hidratos de carbono por varias razóns, pero isto non impide que a maioría da xente teña tortas e tortas, bolos e rolos con pracer. Non obstante, unha das mellores opcións para a cocción segue sendo tortas horneadas no forno. Son moito máis útiles que as fritas, ademais, se cociñas correctamente a masa, non se aguanta por moito tempo. Díganlle como cociñar as patacas no forno.
Masa de pastelería
Por suposto, as tendas e os cociña modernos proporcionan unha gran variedade de masa preparada e, se non hai tempo e esforzo, pode utilizar produtos semi-acabados. Non obstante, é mellor amasar a masa por si mesmo, así que estará asegurado da calidade dos ingredientes. Normalmente as patacas no forno son cocidas a partir dunha masa de fermento. Pode ser doce e non doce, depende do recheo e as túas preferencias.
Patacas con patacas
Ingredientes:
- fariña en / con trigo - 5 vasos;
- auga filtrada - 0,4 l;
- sal - 1 cucharadita + 2 pitadas;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- levadura - 25 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- patacas - 8 pezas;
- cebola - 1 pc;
- eneldo - 1 pequeno rabo;
- ovo de galiña - 1 peza;
- pementa negra - a gusto.
Preparación
O levedo é mesturado con azucre e 2 culleres de sopa de fariña, auga abaixo (temperatura da auga - uns 40 graos) e deixe que suba (leva uns 15-20 minutos). Solim, filtrar dúas veces a fariña e engadila, amasar a masa. Cando se fai denso, engadimos pouco a pouco aceite, lubricando as mans.
Mentres a masa é adecuada, estamos comprometidos co recheo. Pódese preparar de dous xeitos. En primeiro lugar: limpamos patacas e cebolas, cortamos pequenos cubos, sal, pementa e mestúcenos con eneldo finamente picado. O segundo: ferver patacas, verter, mesturar con cebola frita e ananxes picados, sal, pementa.
Cando a masa achegouse ben, mesturámosllo e dálle unha segunda vez para subir, logo dividir en pequenos grumos e desenrolar as pastillas. Na masa colocar o recheo, conectar os bordos, dividilos correctamente e poñelos nun molde ou nunha tixola (non esqueza grexa). As patacas deben ser separadas e engrasarlas con ovo batido e cocer a lume medio durante aproximadamente media hora. O tempo de cocción depende do tamaño das pastas e da temperatura, así que mire o aspecto.
Tamén se poden cociñar empanadas con queixo cottage no forno, se o queixo non se adoita engadir o sal e mesturalo co eneldo.
Patacas feitas de masa
Se queres tortas, debes preparar a masa de forma diferente. E o recheo de tales tortas servirá a outro: queixo cottage con azucre, froita en rodajas ou bagas. Se o tempo é curto, pode hornear tartas con mermelada no forno.
Ingredientes:
- ovo - 4 pezas;
- leite - 0,4 l;
- levedura fresca - 25 g;
- azucre granulado branco - 130-150 g;
- sal - ½ cucharadita;
- calidade de harina de trigo en / s - 1,2 kg;
- aceite vexetal refinado - 50 ml;
- Jam cherry ou strawberry - 1 vaso aproximadamente.
Preparación
Golpeamos ovos e sal para que se escurecen e a cor das xemas estea máis saturada, despois engade azucre e, se queres, unha bolsa de vanilina. Usando un mezclador, logramos a homoxeneidade e a disolución completa do azucre, logo introdúcense levaduras e leite morno. Mesturar e engadir gradualmente a fariña peneirada. Ao final, amasar masa,
Non se obtén menos tortas exuberantes e sabrosas sobre kefir, cociñados no forno. Só ten que reemplazar o leite ou a auga con kefir e amasar a masa. O recheo pode ser diferente.