Cheesecake é unha sobremesa orixinaria de América. Na maioría das veces prepárase a partir de queixo cottage, queixo "Mascarpone", "Philadelphia" ou queixo crema. Un forno de queixo tradicional estadounidense é cocido no forno. Pero os británicos cóllano un pouco diferente, teñen unha sobremesa fría, que se cociña sen cocer. Como facer unha tarta de queixo sen cociñar, xa vos diremos agora.
Queso de queixo sen cocer - receita
Ingredientes:
- biscoito de galletas - 300 g;
- queixo cottage gordo - 800 g;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 250 g;
- Azucre de vainilla - 1 paquete;
- crema de 32% de contido de graxa - 0,5 l;
- gelatina - 10 g;
- auga quente - 50 ml.
Preparación
As galletas de biscoito son esmagadas nunha migas cun liquidificador e mesturadas con manteiga previamente ablandada. Nunha forma desmontable, estender a masa resultante e distribuír unha capa uniforme no fondo e nos lados. Poñemos o formulario na neveira durante polo menos unha hora - a base para que a cheesecake se conxele. Non obstante, a crema mestúrase con azucre, engade o azucre de vainilla e todo isto é azotado ata que se forme unha exuberante espuma. A xelatina é vertida en auga quente, mesturada e vertida nunha masa cremosa, despois de que repetimos a mestura de novo. Queixo cottage queixo a través dunha peneira ou bater nunha batidora xunto coa crema - a crema está listo. Distribuímos a crema de queixo listo nun molde, nunha base de galletas con manteiga, ata capa, e colócaa no frigorífico preferiblemente pola noite. Cando o bolo de queixo de queixo non se conxela, os lados da forma poden ser eliminados, eo bolo pode ser decorado con calquera froita. Bon appetit!
Pastel de queixo con Mascarpone sen cocer
Ingredientes:
- Queixo "Mascarpone" - 0,5 kg;
- azucre - 150 g;
- crema de 30% de contido de graxa - 20 g;
- xelatina - 20 g;
- galletas - 350 g;
- manteiga - 150 g;
- auga 120 ml.
Preparación
Derreta a manteiga. Das galletas facer a miga cun liquidificador, Despeje a manteiga derretida e mézclela. Distribuímos a masa uniformemente ao longo dos bordos e no fondo do molde e envía a base na heladera por 40 minutos. Despeje a xelatina con auga fría e sae por aproximadamente unha hora. Ao final do tempo, a mestura de gelatina resultante é ferver, pero non cocida. A crema mestúrase con azucre, bata, engade "Mascarpone", gelatina e mestura. Distribuímos a masa cremosa sobre a base da area e volvémosa poñer na heladera durante 4-5 horas, e se o tempo permite, é mellor pola noite. Antes de servir, o bolo de queixo sen cocción está decorado con froitas, chocolate derretido ou mermelada.
Cheesecake sen hornear con "Philadelphia"
Ingredientes:
- galletas de biscoito - 250 g;
- manteiga fundida - 75 g;
- queixo suave e cremoso "Philadelphia" - 600 g;
- iogur natural - 450 g;
- azucre en po - 6 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres;
- fixador de crema - 3 sobres.
Preparación
As cookies son esmagadas ao estado das migas e mestúranse coa mantequilla derretida. Distribuímos a base de aceite de area nunha capa uniforme e enviala á heladera durante 45-50 minutos. Mentres tanto, un mezclador a baixa velocidade mestura o queixo "Philadelphia"
En calquera receita pódese usar non só biscoitos, senón tamén galletas shortbread ou calquera outro que máis lle agrade. Incluso pode tomar como base galletas de chocolate, e engadir un pouco de cacao á crema. Neste caso, obterás un delicioso cheesecake de chocolate.