Os bolos elaborados pertencen aos clásicos das sobremesas, que son adorados tanto por doces como por admiradores especiais de doces. Ademais, a masa destes produtos non contén azucre e poden ser cubertos cun recheo cun contido mínimo. Por exemplo, tal recheo pode ser unha crema de proteína ou de manteiga que só está un pouco azucarada con azucre.
Hoxe imos contarche como facer un pastel na casa cun desempeño clásico e podes axustar a túa receita ao teu gusto. Só a preparación da natilla non se modifica. É moi importante seguir todas as recomendacións para obter o resultado perfecto.
Receita de bolos elaborados na casa
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 165 g;
- ovos de polo fresco - 4 pezas;
- leite - 125 ml;
- auga purificada - 125 ml;
- manteiga - 100 g;
- sal - pinch.
Para crema:
- leite evaporado - 380 g;
- mantequilla - 175 g;
- Azucre de vainilla ou vainilla - a gusto;
- chocolate negro para decoración superior;
- aceite refinado vegetal para a extensión dunha bandexa de cocción.
Preparación
O primeiro paso é preparar unha masa para bolos al horno. Para iso, en calquera tixola ou tixola do tamaño axeitado, vértese en auga limpa e leite, coloque a manteiga, lance unha pitada de sal e determine o lume. Quenta a masa a ferver, mexendo nun movemento circular, de xeito que o contido dos pratos non estea parado, pero coma se fose. Axiña que a masa ferve, desprácese a fariña de trigo previamente tamizada e mesturala intensamente. Resistimos ao lume, continuando a revolver cunha espátula de madeira, mentres que a masa irá ben das paredes dos pratos e volveuse o suficientemente espesa. Isto levará aproximadamente un minuto.
Extraemos a olla a fariña da tixola nunha tixela e deixe arrefriar durante dez minutos.
Entón conducimos os ovos á súa vez, e cada vez mestura a masa ata a homoxeneidade.
Na preparación, enchemos a bolsa de confitería que recibimos coa masa e exprime con ela unha pequena cantidade de masa para a tixola de aceite previamente engrasada, formando a base alargada das tortas elaboradas.
Determine a pota nun horno precalentado a 195 graos por vinte minutos. Ao final do proceso de cocción, sen que se abra o forno, deixe os tortas durante dez minutos e seque un pouco.
Mentres tanto, preparamos unha crema para pastelitos. Combinamos nunha tixola a manteiga, suavizada a temperatura ambiente e leite condensado, e tamén engade azucre de vainilla ou vainilla. Mesturar inicialmente cunha culler, e despois romper a mestura cun mezclador ou liquidificador mergullado a hinchazón e aireación.
Encha a base refrixerada de bolos con crema cocida, usando unha xeringa de confitería e engrasa a parte superior dos produtos fundidos anteriormente nun baño de auga con chocolate negro.
Se o desexa, os pastelitos poden ser cubertos con calquera outra crema. O máis importante é que non era innecesario
Alternativamente, pode cubrir a parte superior da sobremesa con glaseado de azucre ou substituír o chocolate negro con leite ou branco. Cada vez que o resultado será un novo gusto, aparencia e novas impresións de postre de degustación.
Se non ten unha bolsa de cociña ou unha xeringa de confitería, non se desespere, pode cociñar bolos sen eles. A masa pódese espallar nunha tixola con unha culler de mesa normal e a base refrigerada preparada córtase nun lado e enche con crema usando unha cucharadita.