Satsivi é un prato famoso de Xeorxia, que ten un cheiro bastante perfumado e sabor picante. Para a súa preparación, utilízase un conxunto completo de especias e especias perfectamente seleccionadas. E o máis interesante é que se serve só como un lanche frío. Ofrecemos receitas para satsivi de polo.
Satsivi de polo en multivariado
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- adygxia aguda - 1 colher de chá;
- bulbo - 6 pezas;
- allo - 7 dentículos;
- noces - 1,5 elementos;
- azafrán seca - 2 culleres de té.
- manteiga - 50 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 l;
- sementes de Roma - 50 g;
- especias.
Preparación
Así, para preparar satsivi a partir de polo, a carcasa do ave é procesada, lavada e cortada nos mesmos pequenos anacos. A continuación, limparemos a metade da cantidade necesaria de cebola e allo e finxiremos as verduras cun coitelo. Agora lubricamos o fondo do multivariado con aceite vexetal, colocar un anaco de manteiga, botar allo con cebola e carne. Engade sal ligeramente ao pollo, configure o modo "Bake" e cociña por 40 minutos.
E esta vez, imos coidar da preparación de todos os ingredientes restantes. A continuación, volvemos á preparación do recarga: limparemos as cebolas con allo e moléllalas cun liquidificador xunto co cilantro. Do mesmo xeito, tamén preparamos noces. Agora mesturamos todas as especias nunha tigela, engade o adzhika e espolvorear a fariña. A continuación, derrama gradualmente auga quente e mestúrao completamente, de forma que non se forman grumos. Ao final, colocar as noces, o allo con cebola e cilantro, sal e mesturar.
Axiña que pareza o sinal de pollo listo, serve coidadosamente con salsa cocida e envíe nuevamente outra hora ao multivariado, seleccionando o modo "Quenching". Satsivi serve frío, enviándoo para un arrefriamento rápido ao frigorífico durante aproximadamente 10-12 horas. E antes de servir, decorar o prato con follas de cilantro e sementes de Roma. E, finalmente, quixese sinalar que Satsivi dunha galiña en xeorxiano combínase perfectamente co viño tinto e vermello.
Satsivi de polo con noces
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- caldo de pollo;
- noces - 500 g;
- cilantro seco - 2 culleres de té;
- azafrán - 0,5 cucharadita de té;
- allo - 3 dentes;
- bulbo - 1 peza;
- ovo - 3 pezas;
- canela molida - a gusto;
- viño vinagre - 0,5 cdas. culleres.
Preparación
Ofrecemos unha forma máis de como cociñar o pollo de satsivi. A carcasa é lavada, procesada a partir de plumas, poñemos nunha tixola, servimos auga e cociñamos a lume moderado durante uns 50 minutos. A continuación, cambiamos o peito de polo ata a bandexa de cocción e fríache no forno ata que estea listo, botando o zume que se derramou periódicamente. A continuación, arrefriamos un pouco o paxaro e cortámolo en anacos pequenos, eliminando todos os ósos á vontade.
As froitas descascadas son moídas nun procesador de alimentos e engádense o ajo espremido, cilantro seco, azafrán, pementa vermella e canela molida ata a miga. Coidamos coidadosamente todo,
A continuación, coloque a pota con salsa nun lento lento e retire da tarxeta, axiña que a superficie comeza a aparecer burbullas. Neste punto, arroxamos os anacos de polo nunha cacerola, mesturamos e deixamos arrefriar. Despois diso, engade o vinagre e o prato de sal a gusto. Servimos satsivi do pollo á mesa só de forma fría, con pan branco, viño tinto e calquera herbas frescas.