A lasaña é un prato italiano tradicional. Na pasta de lasaña preséntase en forma de placas, que se entrelazan co recheo. Na súa calidade pode servir como carne picada, así como verduras. Agora imos contarche como cociñar lasanha con brócoli.
Receita para lasaña con brócoli
Ingredientes:
- brócoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesano - 50 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- ovos - 1 peza;
- crema batida - 200 ml;
- nuez moscada - pinch;
- manteiga - 50 g;
- fariña - 50 g;
- lasaña (follas) - 6 pezas;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
En auga fervente, espese as láminas de lasaña e cociña por uns 10 minutos cun pequeno incendio. Para garantir que as follas non se xunten, engade 10 ml de aceite de oliva ao auga. Despois deste tempo, espallamos as follas nun colador, de xeito que as lentes son superfluas. O brócolo clasifícase en inflorescencias e tamén mergúllase en auga fervente, cociña uns 3 minutos. Entón tamén o tiramos nun colador, pero non derramamos a decocción.
Agora prepare a salsa: nunha tixola, quenta 20 ml de aceite de oliva, engada a fariña e mézzao rapidamente, fríea ata dourada. Entón botamos un vaso de caldo, no que se cociña o brócoli, engade crema e especias. Ben, mestura todo e cociña ata que a salsa comeza a engrosar. Despois diso, elimina a tixola do lume, deixe que a salsa se arrefríe un pouco e conduza un ovo, mestúralle inmediatamente, de xeito que o ovo non teña tempo de dobrar.
Aceitamos o alto prato co aceite de oliva, vemos unha pequena salsa no fondo (só para cubrir a superficie), repártense 2 follas de lasaña, na parte superior a metade do brócoli, que se vacia con salsa. Unha vez máis, repartir 2 láminas de lasaña, nuevamente a salsa eo resto do brócoli. Unha vez máis, verter a salsa e cubrir as 2 follas de lasaña restantes, que se verten co resto da salsa.
Parmesano e mozzarella tres nun ralador, mesturado e espolvoreo con lasaña. Nós mandámolo ao forno e cocémolo a 200º durante 30 minutos. Listo para lasaña con brócoli e crema, retire do forno, deixe arrefriar un pouco e corte en porcións.
Lasaña con brócoli e champiñones
Ingredientes:
- lasaña - 12 follas;
- brócolis - 300 g;
- chícharos verdes - 200 g;
- champignons - 200 g;
- albahaca molida - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- leite - 300 ml;
- manteiga - 50 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- Parmesano - 100 g;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As follas de Lazagne son cociñadas segundo as instrucións. Nun recipiente profundo, combinamos crema, ricota, engade albahaca esmagada, sal e especias ao gusto e mestura. Champiñones cortados en platos e fríos en aceite de oliva. En auga salgada ata a metade cocida, fervemos chícharos e brócolis.
Para a salsa en manteiga, fritir a fariña, verter en leite morno cun pouco de chorrito e, mexendo, cociña uns 7 minutos. Saia a salsa do lume e engade sal e pimienta ao gusto. O forno quéntase a 180 graos. Na parte inferior do forno para hornear 4-5 culleres de sopa de salsa, coloque 4 follas de lasaña nunha soa capa, na parte superior da metade do brócoli, os chícharos e as cogumelos, entón - a metade do mollo
Tomando como base calquera das receitas anteriores tamén se pode preparar con lasaña con brócoli e berinjela. Para iso, cortar a xigante ao longo das metades, cortar a porción con aceite de oliva, espolvorear co ajo picado e cocer ao forno durante 30 minutos, despois retire a pulpa cunha culler e masticar ben ata que estea lisa. Engade a berinjela ao resto dos ingredientes do recheo e prepare a lasaña.