Se che gusta o pelmeni, pero estás aburrido coa receita rusa tradicional, prepara boliñas xaponesas. Unha variedade de sabores e recheos sorprenderache, e tradicional son a carne de porco e cámara. É iso con este recheo das boliñas de gedza, imos ensinarche a cociñar hoxe.
Receita de boliñas xaponesas fritas xaponesas
Esta é unha receita clásica con carne de porco, que se chama Yaki Gedza.
Ingredientes:
- carne de porco picada - 0,5 kg;
- fariña - 300 g;
- ovo - 2 pezas;
- auga - 70 g;
- repolo Peking - 6 sabas grandes;
- xenxibre - 5 g;
- amidón - 20 g;
- sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 70 ml;
- cebolas verdes - 1 rama;
- allo - 2 dentes;
- azucre - 5 g;
- sal.
Preparación
Na fariña derramar a auga e romper os ovos, pode engadir un pouco. Amasamos unha masa axitada e colócaa de lado para que descansa. A col, o ajo ea cebola verde esmagados nunha miga, o xenxibre fregado nun ralador, o sésamo frite nunha tixola seca. Todos os ingredientes mestúranse, engade a salsa de soia, azucre e amidón e mestura.
A masa é laminada moi finamente, cortada cun vaso ou un molde dun bolo plano e procede á modelaxe. Encha o recheo no medio do pastel, mollado os bordos con auga, de xeito que sexan mellores para unirse. Formamos pelmeni, un bordo da masa permanece plana, eo segundo está pegado ao primeiro, creando unha "saia". Boliñas preparadas colócanse nunha tixola e enchemos con auga á metade. Cocer ata que a auga estea completamente evaporada, engade o aceite vexetal e frite.
Como cociñar boliñas xaponesas con cámara de vapor?
Ingredientes:
- fariña - 315 g;
- gambas crues reais - 12 pezas;
- carne de pavo - 300 g;
- ovo branco - 1 pc;
- xenxibre - 10 g;
- sal;
- allo - 1 dente;
- repolo Pequín - 5 follas;
- amidón - 115 g;
- salsa de soia - 55 ml;
- aceite de sésamo - 30 ml.
Preparación
Tome a metade da fariña e 95 gramos de amidón, mestúralos. Nunha tixola ou nunha cacerola, despeje 2/3 vasos de auga, agarde ata que o fregue, e despois vexa a harina e amasa rapidamente, prepara a masa. Mentres o deixamos de lado para arrefriar. Realizaremos a carne de pavo e cámara en carne picada, frotará xenxibre e allo, picaremos repolo finamente. A continuación, encha o recheo, a pimienta, engade o almidón restante, a salsa de soia e o aceite de sésamo, todo isto