A sopa vexetal clara prepárase a partir de zume de tomate e miga de pan, que agrega unha saciedade e textura, a densidade do prato acabado. Entre outras cousas, estas sopas non conteñen colesterol e, polo tanto, son moi útiles. Neste material recóllense as mellores receitas deste gazpacho - saborosa sopa española.
Sopa fría de tomates gazpacho - unha receita clásica
Ingredientes:
- zume de tomate - 875 ml;
- bulbo - 1 peza;
- vinagre de viño - 65 ml;
- aceite de oliva - 75 ml;
- tomate con carne densa - 2 pezas;
- pementa doce - 1 peza;
- o pepino non é grande - 1 peza;
- migas de pan - 3 rodajas;
- allo - 1 dente;
- xeo;
- apio - 50 g.
Preparación
Primeiro mestura o tomate, a cebola picada, un pouco de sal, o vinagre de xerez, un pouco de pimienta e Despeje no aceite de oliva e bota as pezas de pan. Se o desexa, engade un dente de allo. Poñer ben a mestura enteira cun liquidificador, engada cubos de xeo e saia durante unha hora na heladera.
Tomate e pementa pelada, enxágüe, seca e corta en cubos pequenos. Pelar o pepino e retiralo. Picar o apio. Agora pór as verduras cortadas nun prato de sopa axeitado e despeje un gazpacho de tomate espeso. Servir inmediatamente.
Como cociñar sopa de gazpacho español na casa - receita
Ingredientes:
- dentes de allo - 2 pezas;
- migas de pan - 2 franxas;
- sal;
- vinagre de viño - 45 g;
- azucre;
- comiño - 5 g;
- tomates maduros - 975 g;
- aceite de oliva - 75 ml.
Preparación
As pezas de pan son mellores para non tomar a primeira frescura, polo que se empapan rapidamente e axudan a crear unha textura de sopa agradable. Despeje as rodajas con auga e déixase por un minuto, despois espréxea.
Coloque o allo nunha pasta e mézclese con pan, vinagre, azucre, comiño ralado e a metade dos tomates pelados cocidos e saca todos coidadosamente cunha licuadora. Cando a mestura sexa o máis homoxénea posible, agregue os tomates restantes e despréndese de novo, facendo que a textura sexa suave. Servir a sopa arrefriada, temperado cun pouco máis de vinagre e sal antes de servir. Opcionalmente, podes botar un pouco de xeo antes de servir.
Soup gazpacho - unha receita clásica
Ingredientes:
- tomates carnosos maduros - 975 g;
- pepino - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- dentes de allo - 1 peza;
- pan sen cortiza - 2 rodajas;
- aceite de oliva - 45 ml;
- Vinagre de viño - 45 ml.
Preparación
De forma opcional e grandes tomates cortados, se o desexa, poden pelar a pel dun xeito conveniente para ti. Pelar o pepino e a pementa doce e dividir en anacos grandes. Picar as cebolas e chiles de allo. Rompe o pan en rodajas pequenas. Pon todos os ingredientes na tixela da liquidificadora, vértese en aceite de oliva e vinagre. Pon o gazpacho á máxima uniformidade, séntese con sal mariño. A masa resultante transfírese nunha peneira e sucos de vexetais espremidos nunha pota cunha culler. O puré resultante, líquido suave e hai unha sopa española!
Antes de servir, manteña a sopa na neveira por un tempo e despois serve, engadindo trocitos de pementa, pepino e rodajas de pan seco.
Soup gazpacho - a mellor receita
Ingredientes:
- aceite de oliva - 45 ml;
- bulbo - 1 peza;
- dentes de allo - 2 pezas;
- unha vaina de chile - 1 pc.;
- zume de tomate - 975 ml;
- salsa de tomate - 65 g;
- migas de pan - 2 franxas;
- follas de coentro - 75 g;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- pepino - 1 peza;
- biscoitos .
Preparación
Precalentar a tixola e verter o aceite nel. Fritir a cebola esmagada ata dourada. Ao final da fritura, engade a chile picada e os dentes de allo. Enviar a fritura nunha cacerolita, verter o zume de tomate e engadir a salsa. Sal, pementa, tirar as rodajas de pan e combinar completamente todo o liquidificador. Transferir a sopa ao frío ata que se arrefríe por completo.
Antes de servir, cortar o pepino picado fino, cortar os verdes e a ensalada de cebola vermella. Despeje unha pota de gazpacho frío, engade verduras frescas preparadas e xogue crackers invitados.