O marinado para a caballa se usa para salgadar peixes na casa, antes de cocer no forno ou na grella e ata antes de fumar. A mestura pode ser completamente diferente: pode ser salmoira con especias, se o peixe necesita ser salgado ou unha mestura con salsa de soia e mel, cando a carcasa está cocida para cocer.
¿Como marinar a cabalo na casa?
Marinada de cabalo na casa, incluso para salgadura, aínda que para cociñar para hornear non é difícil. Seguindo regras simples e simples recomendacións, todo funcionará necesariamente e pode gozar dun delicioso peixe aromático.
- Para marinar é mellor elixir canais que pesan uns 300 g.
- Marinar o peixe nunha tixela que non se oxida, use vidro ou plástico.
- Dependendo do propósito, o proceso de decapado pode tardar de media hora a 2 días.
- O marinato pode ser carcasa enteira ou anacos en rodajas.
¿Como marinar completamente a caballa?
Un pez salgado está presente en cada mesa festiva. Podes compralo xa salgado, pero ás veces o sabor do produto deixa moito que desear: o peixe é demasiado salado, non salgado e ás veces utilízanse especias que non me gustan. O salado picante de marinado de caballa permítelle preparar un peixe salgado moi saboroso.
Ingredientes:
- auga - 1 vaso;
- folla de laurel, clavel - 3 pezas;
- chícharos de pementa negra - 5 pezas;
- azucre - 25 g;
- cilantro - 10 g;
- viño branco seco - 150 ml;
- sal - 60 g;
- cabalo - 1 pc.
Preparación
- Os peixes son descongelados, limpos.
- Todas as especias póñense en auga e adobo marinado a cabalo de 2 minutos.
- O peixe colócase nun recipiente, vertida con salmoira, cuberto e enviado ao frío durante 2 días.
¿Como marinar caballa para un kebab shish nunha reixa?
Antes de fritir o kebab shish a cabalo, o peixe é mellor previamente adobado. Entón resultará máis jugoso e apetitoso. A marinada de caballa a base de salsa de soia con mel e limón fará que o peixe sexa simplemente delicioso, para que o pracer gastronómico se lle proporcione.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- limón - 2 pezas;
- mel - 1 cucharadita;
- salsa de soia - 60 ml;
- sal, pementa, tomiño, eneldo;
- aceite.
Preparación
- O cabalo é lavado, limpo e cortado en 2 partes, o óso é eliminado.
- O peixe colócase nunha tigela, salgada e colócanse puntillas de eneldo e tomiño.
- Os limóns son lavados, un é cortado con cuncas, eo segundo exprime o zume, e fúndaa.
- Prepare un adobo para xabarín: mestura o zume, o rallado, o mel, a salsa de soia.
- A cabalo mariñeira regada, cambiou de círculos de limón, pementa.
- Cubra o recipiente e saia media hora.
- Ralé lubricar o aceite, espallar o peixe con limón e cociña ata o vermello.
Caballa na adobada de mostaza
O marisco de caballa para a cocción está feito de produtos sinxelos dispoñibles para todos: cebola, crema de leite, salsa de soia e mostaza. Dende que o peixe será cocido, a media hora de marinar é suficiente. A caballa cocida con aneis de cebola virá moi piquante cunha codia ronquera.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- crema agria - 100 g;
- salsa de soia, mostaza - por 40 g.
Preparación
- O cabalo é eliminado, a cabeza está cortada.
- Cortar o peixe en anacos, poñelos nun bol, engadir cebolas picadas.
- Prepare un adobo para cabalo: manteña a crema de leite, a salsa de soia e a mostaza.
- A mestura resultante é derramada sobre o peixe e queda media hora.
- A cabalo con cebola se espalla nunha forma engraxada e cociña durante media hora a 170 grados.
¿Como marinar caballa para asar en papel de aluminio?
O marinado de caballa no forno pódese cociñar de diferentes xeitos. Neste caso, proponse usar unha mestura perfumada de dous tipos de mostaza, allo, limón e salsa de soia. O limón eliminará o desagradable cheiro de cabalo, e os restantes compoñentes sumerxirán o peixe, facéndoo excesivamente tierno e delicioso.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- mostaza picante - 3 culleres de sopa. culleres;
- mostaza en feixón - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 50 ml;
- allo - 3 dentes;
- especias para peixes - pinch;
- aceite.
Preparación
- Descongelar o peixe, cortar a cabeza e limpar a cana das entrañas.
- O cabalo é lavado e secado.
- Para o marinado mestura ambos tipos de mostaza, vértese en salsa de soia, engade o allo, condimenta e mestura.
- A marinada resultante está recuberta cunha carcasa, no medio colócanse rodajas de limón e deixan o peixe durante unha hora e media para marinar.
- A folla é aceitada, os peixes son colocados, envoltos e cocidos a 200 graos por 20 minutos.
¿Como marinar a cabalo para fumar?
Se decide fumar o peixe por si mesmo, cómpre lembrar que primeiro cómpre adobrilo e sobre o ben que se fai, o gusto do produto orixinal depende. O marinado para a cabaza fumada prepárase a base de picles con especias. Nela, e manteña a carcasa durante 24 horas, e despois a secán e fuma.
Ingredientes:
- auga - 1 litro;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- sementes de coentro - ½ cucharadita;
- pementa negra e chícharos perfumados - 5 pezas;
- folla de laurel - 2 pezas;
- caballa - 2 pezas.
Preparación
- Prepare un adobo para saborosa caballa: ferva auga, engade sal, especias, ferva e fresco.
- Os peixes son vertidos con adobe, a carga colócase e limpa durante un día frío.
- Despois diso, o peixe colga para facer as lentes líquidas, e entón comezan a fumar.
Receita de caballa salgada en adobo
A caballa salada é moi sabrosa. E para non comprar un produto listo de calidade cuestionable, recoméndase preparar unha adega para xabarín en si. Neste caso, pode axustar un conxunto de especias, algún tipo de eliminación ou adición. En vez de vinagre, pode usar o zume de limón.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- vinagre - 70 ml;
- aceite - 100 ml;
- sal - 90 g;
- folla de loureiro, cravo - 2 pezas;
- chícharos de pementa - 5 pezas.
Preparación
- Os peixes limítanse e se desvían, divididos ao longo da crista, o óso é eliminado.
- Corte o filete en anacos.
- Aneis triturados de cebola.
- O aceite mestúrase con vinagre e engádense especias.
- Na parte inferior dos pratos sitúanse o filete, sallo, mestúralo e déixeo durante 10 minutos.
- Coloque a cebola, desprázase no adobo.
- Deixar o peixe durante 12 horas e, a continuación, a verola salgada en marinada durante 2 horas limpa co frío.
Caballa na marina de soia
A receita de adobo para caballa a base de salsa de soia é moi sinxela. A salsa alterna coa auga: esa é a marinada. E se queres engadir algunhas notas piquantas, podes gardar con seguridade as túas especias favoritas. Os peixes, cheos de tal adobado nun día estarán listos para o consumo.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- auga, salsa de soia - 100 ml cada.
Preparación
- Os peixes son lavados, limpos, cortados a cola, a cabeza e as pezas de neve de 2 cm de espesor.
- Pon as pezas nun contenedor.
- A salsa de soia mestúrase con auga, voa un peixe, pecha o recipiente cunha tapa e limpa durante un día co frío.
¿Que tan delicioso para cortar as lonjas de caballa?
O salado picante de marinado a cabalo é preparado coa adición de mostaza en po e ingredientes estándar: sal, azucre e folla de loureiro. Este peixe pode almacenarse no frío durante ata 7 días. Este aperitivo é axeitado tanto para unha cea común coma para unha mesa festiva.
Ingredientes:
- caballa - 2 pezas;
- auga - 1 litro;
- mostaza en po - 1 cucharadita;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - 5 culleres de sopa. culleres;
- folla de laurel - 4 pezas.
Preparación
- Despois de ferver no auga engade as especias e cociña por 3 minutos.
- Elimina a pota da tarxeta, cubra cunha tapa e deixa arrefriar.
- A caballa seca corta en anacos de 3 cm de ancho e colócase nun prato de vidro.
- Despeje líquido frío.
- As rebanadas de caballa na marinada estarán listas nun día.
Caballa con aderezo de zanahoria e cebola
A cabalo con adobe de cenorias e cenorias é un bocadillo perfecto para espíritos fortes. Polo tanto, este prato non se pode reemplazar en ningún banquete. O peixe non está cheo dunha adobada fría pero cálida e, polo tanto, faise máis suave e máis tenra. A adición de verduras e sementes de eneldo fará a caballa aínda máis apetitosa.
Ingredientes:
- auga - 500 ml;
- folla de laurel - 3 pezas;
- cebola, cenoria - 100 g;
- pementa perfumada e chícharos negros - 5 pezas;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal - 1 cda. culler;
- vinagre - 100 ml;
- sementes de eneldo - ½ cunca.
Preparación
- Á auga engádense especias e verduras picadas.
- Poñer a ebulición e cociña durante 2 minutos.
- Os peixes son limpos, lavados, secos e cortados en anacos de 2 cm de espesor.
- O marinado quítase do lume, vólvese o vinagre, arrefriado a unha temperatura duns 40 graos.
- Nos pratos sitúanse as capas de peixe e verduras, verte a marina e limpar co frío por un día.