Incluso o sorbete de fábrica de plombir é inferior ao que se fixo no fogar, porque este sempre resulta ser moito máis natural, gordo, ten unha consistencia cremosa e non unha dozura amigable. Ademais, a base para o sorbete caseiro pode ser o que queiras e a cantidade e alcance de aditivos que tamén podes axustarte.
Como facer xeado "Plombir" na casa?
Preparar un helado de crema con sorbete non é difícil, pero se a máquina para preparar unha iguaria fresca non está a man? Tome como base a seguinte receita.
Ingredientes:
- crema graxa - 480 ml;
- leite - 35 ml;
- azucre en po - 235 g;
- extracto de vainilla - 15 ml.
Preparación
Mestura o leite con crema e engade o azucre en po á mestura resultante. A continuación, aboque o extracto de vainilla e látite a crema na velocidade máxima da liquidificadora ata formar picos suaves. Despois de bater, só queda conxelar a mestura nun recipiente axeitado para este fin.
Receita de sorbete "Plombir" con chocolate branco
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- crema de graxa - 120 ml;
- azucre granulado - 95 g;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- chocolate branco - 60 g;
- unha vaina de vainilla.
Preparación
Nunha cacerola mestura a metade do azucre con crema e leite. Poña a tixola en lume baixo e acalentar a mestura de leite. Engade o contido da pota con anacos de chocolate branco e vainilla.
Libra as xemas co resto do azucre e continua batendo os ovos cun batidor, comece a verter en porcións dunha mestura de leite quente. Cando se vexa todo o leite nos ovos, vértese a mestura na cacerolita e colóquea sobre o mínimo de calor. Unha vez que a masa se espese, pasala a través dunha peneira, arrefría e vese ao xeado. Prepare o sorbete, tendo en conta as instrucións das instrucións ao dispositivo e coloque no congelador durante 2-3 horas antes de servir.
A receita do sorbete "Plombir" en leite de coco
Ingredientes:
- afeitado de coco - 3/4;
- crema graxa - 360 ml;
- leite de coco - 240 ml;
- leite de vaca - 120 ml;
- xemas de ovo - 6 pezas;
- azucre granulado - 190 g.
Preparación
Enxágüe as patacas de coco nunha tixola seca para dar o maior sabor posible. Terceiro do coco reservado para a decoración, e mestura as virutas restantes con ambos os tipos de leite e nata. Poña a mestura sobre o lume e espera a ebulición (¡pero non ferva!). Retire os pratos do lume e permita que o contido permaneza durante media hora e volva a quentar. Batre as xemas e o azucre ata formar unha masa blanquecina de consistencia cremosa. Despeje as xemas cunha parte da mestura de crema quente mentres azoute intensamente. Cando toda a crema mestúrase cos ovos, volver a quentar os ingredientes ata que se espesen e pasen por unha peneira. Despeje a mestura no xeado e deixe de preparar, seguindo as instrucións nas instrucións.
Receita para o xeado xeado de iogur na casa
Ingredientes:
- queixo mascarpone - 90 g;
- iogur - 240 ml;
- mel - 45 ml.
Preparación
Enfriar o recipiente para o xeado e mesturar o queixo mascarpone co iogur e o mel gregos. Se se solicite, pódese engadir mestura de menta picada, froitas e especias ao gusto. Despeje a masa no vaso de xeo e ponse o xeado preparado segundo as instrucións que se indican no dispositivo. Despois do final do arrefriamento, deixe o xeado no conxelador por outra media hora antes de servir.