A marinada de maionesa é fermosa, é case imposible estropear a carne. Marinar en mayonesa pode comer un kebab de calquera carne, así como cogomelos. A principal cousa a recordar achega de que, no adobo, hai que recoñecer claramente tres sabores equilibrados: amargo, agudo e salgado. O tempo de decapado tamén varía segundo as preferencias e non ten límites claramente definidos.
Shish kebab de pollo en maionesa
Marinado en pollo de maionesa, cocido nun brasão, resulta moi delicado, suculento e incrible perfumado. Nesta receita para o kebab shish con maionesa, úsanse shanks, pero dado que non é moi conveniente encordalos con pinchos, tal carne é mellor para grella nunha reixa.
Ingredientes:
- cerramentos de polo - 2 kg;
- maionesa - 150 ml;
- cebola - 5-7 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Lavamos o pollo, o sal e a pementa. Poñémola nun recipiente profundo e deixámolo en pé durante 15 minutos. A continuación, engade a maionesa ao polo, asegurándose de que cobre toda a carne. Tritamos as cebolas con semirings e engádeas ás pernas. Todo ben mesturado, cuberto e deixado reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, e logo poñer na neveira á noite.
Se a adobada shish kebab sen unha heladera, é suficiente de 3-4 horas. Poñemos a grella con galiña no brasão con brasas ardentes, a calor non debe ser demasiado forte para evitar a queima da carne. Despois dun tempo, xire a grella e espolvorear o kebab shish con viño ou auga. Fritir ata que estea listo, ao final podes poñer a cebola e frite un pouco. Servimos con verduras.
Shish kebab de carne de porco en maionesa
Ingredientes:
- Pescozo de porco - 1 kg;
- maionesa - 300 ml;
- cebola - 3-5 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A miña carne, cortada en rodajas contra as fibras. Separe a carne nunha cacerola, sal e pementa, deixe durante 15 minutos, despois engade a maionesa e mestura ben, para que a carne estea completamente cuberta con maionesa. As cebolas cortadas a metade dos aneis, engadimos algo á carne e deixámolos por fritir. A carne está cuberta e deixada a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Cadea de carne en pinchos, alternando con anacos de cebola e fritas sobre carbón ata que estean listos. Durante a fritura, as brochetas son periódicamente entregadas e espolvoreadas con auga ou viño. Shish kebab de porco listo!
Shish kebab de champiñones en maionesa
Ingredientes:
- champignons grandes - 0,5 kg;
- maionesa - 200 g;
- sal, pementa negra - a gusto.
Preparación
Os champignons son limpos e ben lavados en auga fría. Distribuímos cogomelos nunha tixeira profunda, sal, pementa e engadimos maionesa na casa . Todo está ben mesturado e deixa o recipiente con cogomelos marinados durante 1 hora. Fritir o kebab shish dos cogomelos como un kebab shish común, asegurándose de que os cogomelos non se queiman.