Ata a data, pode coñecer unha variedade de receitas, non só doce, senón tamén rosquinhas salgadas, coas máis interesantes que pretendemos entender este material.
Donuts clásicos sobre levadura
Os clásicos son considerados donuts a partir de masa de fermento, o que aumenta significativamente o tamaño durante a fritura en aceite. Se queres manter a receita auténtica ata a última carta, cubra as rosquinhas xa preparadas cun simple esmalte, a receita que imos dar a continuación.
Ingredientes:
Para rosquinhas:
- leite - 125 ml;
- auga - 55 ml;
- aceite vexetal - 55 ml;
- ovo - 1 peza;
- pizca de vainilina;
- azucre - 45 g;
- fariña - 365 g;
- leite seco - 10 g.
Para esmalte:
- azucre en po - 230 g;
- leite - 55 ml;
- unha pitada de sal.
Preparación
- Comezar coa preparación dunha base de fermentación, para a que o primeiro en mesturar fariña, levadura e azucre, e separadamente deles: o leite morno, a auga eo aceite. Entón, as dúas mesturas combinanse e a masa resultante mestúrase por aproximadamente 5 minutos.
- Despois dun lapso de 5 minutos, a fariña restante é vertida en porcións na masa, eo ovo tamén se bate entre as porcións de fariña. A masa é amasada por máis de 8-10 minutos, e despois deixou a calor para a proba.
- Cando se dobla a masa, desprázase e córtase en aneis, despois do cal queda unha repetición por hora.
- Doughnuts achegados freír en fritas ata que se branquen, e despois proceder ao esmalte do azucre.
- Para o esmalte é suficiente mesturar todos os ingredientes xuntos, e despois mergullar as rosquinhas na mestura resultante.
Unha receita para deliciosas rosquinhas na casa
Se non tes as rosquillas fritas convencionais, proba a facer rosquinhas redondas cun recheo. Como un recheo clásico adoita ser unha crema ou ganache de chocolate, pero manteremos as receitas estacionais e prepararemos un recheo de mazás.
Ingredientes:
Para rosquinhas:
- fariña - 285 g;
- azucre - 55 g;
- leite - 120 ml;
- ovo - 1 peza;
- levadura - 5 g;
- manteiga - 35 g.
Para o recheo:
- mazás - 640 g;
- zume de limón ½;
- azucre - 65 g;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- unha pitada de noz moscada, canela e cravo moído.
Preparación
- Para a proba, primeiro funda a manteiga e quenta o leite. Mesturar todos os ingredientes da lista nun recipiente e comezar a mesturar a masa durante 10 minutos.
- A masa elástica e lisa debe deixarse na proba horaria en calidez e tomar a preparación do recheo.
- Pelar as mazás en anacos pequenos, colocar nunha cacerola e engadir os restantes ingredientes da lista. Ferva a mestura ata que adquire a consistencia de mermelada. Completamente enfríe o recheo.
- Achegouse a masa de rosquilla rolda ata un centímetro de espesor, cortada en rodajas, deixe a lume durante media hora e despois fríea ata que se escurece.
- Usando un bolso ou xiringa, enche as rosquinhas con recheo de mazá e proceda á degustación.
Rosquillas exuberantes no forno
Se rosquinhas, fritas en aceite - non a súa opción, entón intente cociñar unha alternativa máis saudable.
Ingredientes:
- fariña - 245 g;
- puré de cabaza - 1 ½ culler de sopa;
- sosa, po de cocción - 1 cucharadita;
- canela, noz moscada , cravo a terra - 1 colher de chá cada;
- azucre - 115 g;
- aceite vexetal - 115 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Comeza a mesturar os ingredientes secos: fariña xunto con especias, refrixerante e po de cocción.
- Separadamente, bata o puré de cabaza con ovos, aceite de azucre e vexetais. Despeje os ingredientes líquidos para secar e amasar unha masa homogénea.
- Encha a masa para hornear rosquinhas e envíe o tratamento a un horno precalentado durante 180 minutos durante 15 minutos.