O fígado é un dos produtos máis pouco comúns, que poden ser moi afeccionados ou odian categóricamente. En calquera caso, negar o seu colosal beneficio carece de sentido. Se desexa preparar un produto rico en vitaminas e oligoelementos, pero non de forma trivial, proba unha receita para as panqueiques de fígado do fígado de carne. Ademais da salsa de crema agria ou mesmo sen ela, obterás un sorbete sorprendentemente saboroso, que é apto para servir mesmo durante o almorzo.
Panqueiques feitas a partir de fígado de carne - receita
Fritters hepáticos clásicos prepáranse coa adición de fariña como espesante. A fariña pode ser vertida á vontade: canto máis grosa sexa a masa, máis espesas serán as tortitas.
Ingredientes:
- fariña - 180 g;
- ovos - 3 pezas;
- fígado de carne - 530 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- leite - 55 ml;
- crema agria - 140 g;
- cebola de allo;
- un puñado de verduras de eneldo.
Preparación
O fígado de carne se limpa das películas e enxágüe ben. Pezas de fígado poñer nunha batidora e bater a máxima velocidade nunha pasta homoxénea. Engade a fariña e ovos golpeados ao fígado, Despeje o leite e Desprácese ao refrixerante. Re-beat a masa e non se esqueza de sal. Seleccione as porcións da masa cunha culler e fríea en abundante aceite ata que se dourada a ambos os dous lados. Ten coidado de que o lume non sexa moi forte, se non, o fígado está cocido e será amargo.
Servir boliñas con salsa a partir dunha mestura de crema agria, verduras picadas e allo.
Delicate panqueques con fígado e cenoria
Ingredientes:
- fígado de carne - 980 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 190 g;
- pasta de tomate - 25 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- cenorias - 75 g;
- Ajo seco - 1 colher de chá.
Preparación
Antes de preparar panqueiques de fígado a partir de fígado de carne, prepare o produto, limpe-lo de películas e dutos, e despois lava-la completamente dos restos de sangue. O fígado preparado transfórmase nunha pasta de forma conveniente. Para o fígado picado, engade cenorias finamente ralladas, fariña, allo picado e ovos. Poñer un pouco de tomate e botar no aceite. Non se esqueza de sal. Fríña tortitas con unha pinga de aceite vexetal ata que estea ruddy.
Panqueiques con fígado de carne e semolina
Como espesante alternativo para a masa, pódese usar a sêmola, aínda que neste caso, a preparación levará un pouco máis porque o manque terá que se engrandecerá, de xeito que non se cruce nos dentes.
Ingredientes:
- fígado de carne - 530 g;
- ovos - 3 pezas;
- sémola - 55 g;
- leite - 45 ml;
- maionesa - 45 g.
Preparación
Despois de lavar o fígado de carne limpo, picar. Morder os ovos con ovos batidos e deixar por 20 minutos. Despois do tempo previsto, mestura a masa inchada con carne de fígado, engade maionesa e sal. Frite os boliñas nunha tixola aceitada ata que estea completamente listo.
Servir panqueques de carne con arroz ou puré de patacas, verduras en rodajas, pasta ou unha salsa favorita.
Deliciosas panqueiques feitas de fígado de carne
A masa hepática pode manter unha forma e a costa dunha migas de pan, como as chuletas comúns. Ademais, grazas ao pan, a masa será sorprendentemente amable e aumentará a cantidade de chuletas.
Ingredientes:
- fígado de carne - 540 g;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 95 g;
- pan branco - 75 g;
- leite - 45 ml;
- ovos - 3 pezas.
Preparación
Prepare o fígado de carne, convérteo en carne picada e séntoo. A continuación, espremer o allo e engade as mellores cebolas picadas. Borra os ovos e abúrralos no fígado. A leite enche a migas de pan, deixala por uns minutos, espremer e xirar. Mestura a miga co fígado e procede a panqueiques asados.