A carne de polo, especialmente carne de carcasa branca, é incrible tierna e pode ser fácilmente secada a temperatura ou tempo de cocción incorrectos. Unha bolsa de aluminio pode aforrarche de tales problemas. O polo cocido cocido en papel é realmente cocido no seu propio zume (ou no líquido que elixiu para complementar) e é recrutado polas fragrâncias que pon no sobre. Na saída, a carne vólvese suculenta, aínda que teña atrasado co tempo.
Pollo con patacas en papel de aluminio no forno
Outra vantaxe de pollo en papel aluminio é que o pájaro se pode cociñar inmediatamente co aderezo. Nesta receita, como a última, decidimos escoller as patacas e converter os filetes de aves nun rolo e cubrir con bacon.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1,2 kg;
- Bacon - 45 g;
- salsa barbacoa - 235 ml;
- mel - 45 ml;
- tubérculos de pataca - 245 g;
- ramas de romeu - 4 pezas;
- noces - 115 g;
- manteiga - 45 g;
- un puñado de perejil verde;
- dentes de allo - 2 pezas.
Preparación
Picar cada filete de polo ao longo, pero non ata o final. Abre a carne ao xeito do libro e estaña en ambos os lados. Lubrique a carne con salsa de churrasqueira e coloque unha mestura de noces picadas con perejil e allo na muesca. Cubra o recheo coa segunda metade do filete e rolla o pollo nun rolo. Envolve a carne con tiras de touciño e arranque con pinchos, se é necesario.
Dividir os tubérculos de pataca en rodajas menores de forma arbitraria. Separe as patacas nunha folla de folla, na tempada, espolvorear con aceite e colocar sobre o filete en touciño. Envolve a folla nun sobre. Deixar o rolo de polo en follas de papel a 170 graos por media hora.
Pollo cocido en papel aluminio en forno
Ingredientes:
- ketchup - 45 ml;
- filete de pollo - 620 g;
- tubérculos de pataca - 310 g;
- pementa doce - 135 g;
- un monte de cebolas verdes;
- queixo ralado - 85 g.
Preparación
Dividir o filete de pollo en cubos grandes e sazonar con sal e pimienta. Engade o pollo con salsa de tomate e coloque nunha folla de papel. Mestura a carne con rodajas de verduras: cubos de patacas peladas e medio aneis de pementa. Espolvorear todo con herbas e rolar a folla cun sobre. Cocer a carne por 35 minutos a 190 grados, despois abra os bordos da folla e espolvoree o prato con queixo. Deixar este último para fundir completamente antes de servir.
Por analoxía, podes cociñar un pollo nunha folla nun multivariado, configurando "Cocer" durante 40 minutos.
Como cociñar o pollo no forno en papel aluminio?
Quere facer unha comida completa de polo, pero sofre de falta de tempo? Entón esta receita será unha verdadeira salvación para ti. O polo pode ser cocido inmediatamente nunha salsa de tomate con sabor a verduras e champiñóns, e logo servido por separado ou nunha empresa de adornos.
Ingredientes:
- carcasa de polo - 1,2 kg;
- espárragos - 270 g;
- champignons - 270 g;
- tomate ketchup - 320 ml;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- manteiga - 35 g.
Preparación
Dividir o pollo en anacos, espolvorear cada un con aceite de oliva e sazonar con sal e pimienta.
Ao final da cocción, despois de sacar a carne do forno, deixe a carne de polo que manteña no sobre por 5-7 minutos e logo serve, rociando con verduras.