Tales produtos como carne e cogomelos son ben combinados ao gusto, complementándose entre si.
Dígolle como e cales pratos pode preparar a partir de carne e champiñones. Cogomelos, por suposto, é mellor comprar cultivados artificialmente, ou recolle-los só nestes lugares na normalidade ecolóxica dos que estás seguro.
Receita de carne asada con champiñones
Ingredientes:
- veña ou porco (pescozo, xamón, escápula) ou filete de pollo - uns 400 g;
- champignons - uns 400 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- cenorias - 1-2 pezas;
- laurelka (folla) - 2-5 pezas;
- clavel - 2-3 inflorescencias;
- chícharos de pementa perfumado ou negro - 5-8 pezas;
- sementes de cilantro, alcaravea e fiúncho;
- carne de porco ou galiña;
- allo - 2 dentes;
- verdes (coentro, perexil, etc.).
Preparación
Corte a carne en anacos pequenos. Zanahorias peladas e cebolas picadas finamente, e cogomelos lavados - non moi finos.
Calentaremos graxa ou aceite en caldero ou cacerola. Fritir ou gardar a cebola ligeramente con cenoria e engadir a carne. Lixeiramente a temperatura media e alta, todo se apaga ata que a cor cambia a carne. O lume é entón reducido, cuberto cunha tapa e cocido coa adición de todas as especias durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Se é necesario, podemos engadir algo de auga. Poñamos cogomelos picados, mesturar e cociñar por outra media hora. Apague o lume e deixe a repolo uns 8-15 minutos, despois de que engadimos verduras picadas e allo. Podes mesturar e servir carne con champiñones con aderezo.
Se usas cordeiro ou non moi novo, débese ter en conta que é cocido moito máis longo, polo que todos os ingredientes excepto as cebolas e as zanahorias deberían empeñarse cando a carne estea case listo (máis precisamente durante 20-25 minutos ata que estea listo).
Será aínda máis delicioso se cociñas carne con champiñones en crema agria. A crema agria elixe só o leite natural, mellor que a graxa media. En ningún caso deberías deixar ferver este produto. Engádea ao último momento, remógase, protilo durante 5 minutos e deixe arrefriar fresco durante 10 minutos, e logo arroxa os greens con allo.
Carne asada con champiñóns nun forno de estilo country
Coceremos en servir potes (cálculo de produtos para 1 pota).
Ingredientes:
- porco relativamente oleoso - 150-170 g;
- champignons - 2-3 pezas;
- as patacas non son grandes - 2-4 pezas;
- especias chan (pementa negra e vermella, noz moscada, cilantro);
- Herbas picadas frescas (cebola verde, perexil, cilantro) e allo.
Preparación
A carne corta en anacos pequenos e colócase no fondo dunha pota húmida. Na parte superior, coloque os cogomelos e as patacas non moi finamente picadas, espolvoreo con especias e carne de vaca en 50-100 ml de auga. Cubra as potas con fundas ou presione con papel aluminio. Colocámolos no forno, quentámolo a unha temperatura duns 200 graos C, durante 50-60 minutos. Servimos en vasos, antes das comidas cada un engadirá a cantidade correcta de verduras picadas con allo. Pode engadir unha cullerada de crema agria - servilo nun bol separado.
Ben, ao final, podes cociñar e servir por separado carne frito con champiñones e marinados .
Carne frito con champiñones
Ingredientes:
- pequenos champignons pequenos;
- allo - 3-5 dentículos;
- cebola - 1 cabeza.
- para a marinada:
- auga - 1 l;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- follas de loureiro - 5 pezas;
- cravo - 3 inflorescencias;
- chícharos de pementa - 5-8 pezas;
- sementes de eneldo, cilantro, fiúncho;
- froita natural de vinagre e / ou zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A cantidade necesaria de fungos, colocados nun recipiente de litro (ou outra capacidade, cerámica ou
Cociñamos a marinada. Levamos auga a ebulición, deixamos azucre e especias. Ferva por 5 minutos e deixe ferver cogumelos de marinado. Engadir vinagre con zume de limón. En principio, podes botar cogomelos en frascos ou podes arrefriar a temperatura ambiente e logo poñer no frigorífico. Os Champignons estarán listos en 2 horas, pero aínda máis deliciosos serán de 2 a 3 días, servi-los con carne fritada e cebola verde - moi sinceramente.