Os rollos de pataca son nutritivos e cómodos. Prepare este prato e pode e nunha mesa festiva, sexa un banquete ou un buffet, e como un bocado simple para cervexa ou ensalada. A base do rolo pode ser puré de patacas , baseada nela, lavash, papel de arroz, en suma, todo o que podes envolver o recheo.
Hoxe decidimos falar sobre como preparar un rolo de pataca con carne picada.
Receita para rolo de pataca con carne picada
Para o recheo:
- carne picada ou carne picada - 1 kg;
- cebola - 3 pezas;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa - a gusto.
Por mor da base:
- patacas (grandes) - 4 pezas;
- ovos - 4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto;
- almidón de pataca - 1/2 st;
- aceite vexetal - 1/3 culler de sopa.
Preparación
Empecemos co recheo. Cebolas finamente picadas e fritas en aceite vexetal ata marrón dourado. As cebolas fritas elimináronse da tixola, e no seu lugar poñemos carne picada. Fritir rapidamente carne picada ata que cambie de cor. Non se esqueza de sal e pementa. Mestura a carne con cebola e agarde ata que o mince teña unha cor clara e dourada. Cubrimos o recheo preparado e comezamos a preparar a base.
As patacas son limpas, lavadas, cortadas en cubos grandes e esmagadas cun liquidificador. Para os tubérculos picados, engade o ovo e a cebola ralada. Solim e pementa a base do gusto. Para converter a masa de pataca nun rolo, primeiro debe mezclarse con almidón e manteiga. Repartimos a masa preparada nunha bandexa de cocción e colócaa nun horno precalentado a 210 grados. Aceitem o bolo de pataca durante 20 minutos, deixe arrefriar por 5 minutos e colóquelo sobre o picado. Desactívelo cuidadosamente e devolve ao forno durante 20-30 minutos, despois de que o rolo de pataca con carne picada se pode servir á mesa.
Rotul de pataca con carne picada e repolo
Ingredientes:
Por mor da base:
- patacas - 5-6 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- fariña - 4-5 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Para o recheo:
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- repolo branco - 1/4 pezas;
- forcemeat - 500 g;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As patacas frotanse nun pequeno ralador, sal, pementa e mesturado con cebola picada. Engade a fariña á mestura de pataca e amasa a masa. Frite as panqueiques da masa a unha cor dourada a ambos os dous lados.
Para encher a cebola picada e cortada xunto coas cenorias ata que estean suaves. Para os transeúntes, engadimos repolo picado e carne picada. Todos dourados e vertidos unha pequena cantidade de auga mesturada con pasta de tomate. Coloque o recheo entre 40 e 50 minutos ou ata que o repolo estea listo. O recheo está disposto sobre unha panqueta de pataca e enrollado con rolos. Morremos os rolos nunha tixola e servimos a unha mesa con crema agria e verdes.
Rollos de patacas e carne picada
Ingredientes:
- pan tostado - 4 rodajas;
- puré de patacas - 1/4 de século;
- carne picada - 300 g;
- fabas de corda - 1 puñado;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Forcemeat picado a unha cor dourada, temperándoo con sal e pimienta. Blanqueando o feixón durante 5-7 minutos, despois de que nos encheremos con auga xeada. Co pan tostado corta a codia e a pulpa se laminó usando un rolo na panqueira máis delicada. Batre o ovo con sal e pementa.
Na panqueta da polpa de pan estender a puré de patacas e distribuíla uniformemente nunha capa delgada, deixando os bordos libres. Encima ponse un pouco de recheo e un par de habas, arrinque o rolo e arranca os bordos libres. Nunha tixola, quenta unha gran cantidade de aceite vexetal, rolo a douche nun ovo batido, deixe o exceso de fluxo e logo de fritir ata dourado.