Coa chegada de días cálidos, o prato máis popular é okroshka, a receita non ten limitacións claras. A composición da sopa fría é tan inusual que ata un amante especial deste alimento é capaz de sorprender. Varias ideas orixinais descríbense nas seguintes receitas.
Que necesitas para okroshki?
Antes de cociñar okroshka ten que decidir sobre a composición da receita. Tendo en conta que non hai instrucións especiais, só tes que seguir as túas preferencias gustativas. A condición principal: a sopa debe ser fría e os ingredientes cortados finamente.
- O okroshka clásico moderno é patacas cocidas, ovos, pepinos frescos e compoñentes de carne: polo cocido, porco ou ternera. Moitas veces a carne é substituída por salchicha ou xamón.
- Encha o prato, seguindo o teu gusto. Okroshka, unha antiga receita, foi tradicionalmente refinada con kvass. Posteriormente, especialistas en cociña comezaron a diluír a sopa con kefir, soro e auga mineral.
- A composición vegetal do prato é moi versátil. Pode limitarse a patacas e pepinos ou ampliar a lista engadindo sopa con rabanetes, zanahorias, apio e verdes.
Como cociñar okroshka en kvass?
Unha antiga receita para okroshka en kvass inclúe un número mínimo de ingredientes. A carne pode ser cocida, cocida ou fritada e usou varias variedades ao mesmo tempo, por exemplo carne e aves. Un conxunto de verduras pode variar a gusto, non hai limitacións claras, quizais eneldo e cebolas verdes serán suficientes.
Ingredientes:
- patacas cocidas - 4 pezas;
- vainilla bullida - 200 g;
- peito de polo cocido - 200 g;
- ovos, cocidos - 4 pezas;
- pepino fresco - 3 pezas;
- eneldo, cebola verde;
- kvass branco;
- crema de leite - 150 g.
Preparación
- Cortar verduras, ovos e carne cun pequeno cubo, mesturar todo nun recipiente.
- Despeje a crema agria, mestura.
- Despeje a kvass na heladera por unha hora.
- Ao servir, engade verduras picadas.
A receita do suero no soro
Okroshka, unha receita para o soro de leite, unha versión máis moderna do prato, pero moi a gusto de moitos comedores. Esta sopa fría sae un pouco bruto, porque a miúdo para o equilibrio do gusto engádese un pouco de ácido cítrico. A estrutura básica pode ser magra ou carne, unha nota interesante traerá un rabanete.
Ingredientes:
- xamón - 300 g;
- ovos cocidos - 5 pezas;
- patacas cocidas - 4 pezas;
- rabanete - 200 g;
- pepino fresco - 3 pezas;
- greens;
- crema agria - 100 g;
- soro;
- sal, unha pitada de ácido cítrico.
Preparación
- Cortar todos os ingredientes cun pequeno dado.
- Saltar, soltar a limonada, condimentar con crema agria e soro frío.
- Okroshka no soro estará listo para servir en media hora.
Okroshka en auga mineral
Unha simple okroshka, unha receita sobre o auga, prepárase moi rapidamente. O prato sae fácil, pero satisfactorio, que é moi importante nun día caluroso. Esta sopa non precisa ser recargada de antemán. Só tes que cortar todos os ingredientes, arrefriar a auga e a crema agria e facer o prato xa a gusto, complementando con herbas, especias e outros ingredientes ao teu gusto.
Ingredientes:
- vainilla bullida - 300 g;
- patacas nun uniforme - 4 pezas;
- pepinos frescos - 3 pezas;
- ovos, cocidos - 4 pezas;
- cebola verde, eneldo;
- sal, ácido cítrico;
- crema de leite ou maionesa - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Corte finamente todos os ingredientes, mestúrase nun recipiente.
- Pon a base do prato en placas, coloque unha cullerada de crema agria ou maionesa, verter auga mineral.
- Okroshka no auga está listo. Sal a gusto, se o desexa, engade o ácido cítrico.
Como cociñar okroshka no kefir?
O máis saturado é okroshka con salchicha, vestida con iogur . A composición básica pódese deixar tradicional ou complementarse con novos ingredientes. Intente derrubar algúns rabanetes e apio, farán a sopa máis completa e orixinal. Se kefir é azedo, non se necesitará especias adicionais.
Ingredientes:
- salchicha - 300 g;
- ovos, cocidos - 5 pezas;
- pataca cocida - 4 pezas;
- pepinos frescos - 3 pezas;
- rabanetes - 200 g;
- talos de apio - 2 pezas;
- sal;
- kefir.
Preparación
- Cortar todos os produtos cun pequeno cubo, mesturar todo nun recipiente.
- Sal, verter en kefir, poñer no frigorífico.
- Okroshka estará listo en media hora.
Okroshka en maionesa
Okroshka sobre auga con maionesa - unha receita completamente despretensiosa. O prato pode ser preparado para o seu uso futuro ou simplemente cortar os ingredientes e enche-lo no seu prato. Ás veces engádese un pouco de vinagre á sopa para acidificar o gusto lixeiramente, pero só a vontade. A composición básica permanece clásica: carne, verduras e verdes.
Ingredientes:
- carne de porco cocida - 200 g;
- xamón - 200 g;
- ovos, cocidos - 5 pezas;
- pepino fresco - 4 pezas;
- pataca cocida - 4 pezas;
- auga, maionesa;
- greens;
- sal e vinagre 6% - a gusto.
Preparación
- Cortar a carne, ovos e verduras, mesturala nunha cunca.
- Separe a base en placas, sal, Despeje en 1 cdita. vinagre e 1 1 cda. l. maionesa. Mesturar
- Despeje no auga, axustando o espesor da sopa, adereza con verduras.
Carne de Okroshka
Okroshka con polo - a receita é sinxela. Prepare a carne con antelación. Pode ser fervido en auga salgada, pero os filetes máis saborosos cocidos en especias, pódese facer no forno ou no forno microondas. Ademais, podes botar algúns máis tipos de compoñentes de carne: a vedella eo xamón. Será rico e exquisitamente delicioso, que pode ser cuberto con calquera cousa, auga e crema agria fará.
Ingredientes:
- Filete al horno - 300 g;
- vainilla bullida - 200 g;
- xamón - 300 g;
- pepinos frescos - 4 pezas;
- rabanetes - 200 g;
- ovos cocidos - 5 pezas;
- crema agria - 200 g;
- vinagre 6% - 100 ml;
- auga;
- verdes, sal.
Preparación
- Cortar todos os compoñentes da carne, poñelos nun bol grande.
- Picar as verduras e os ovos, cortar os greens.
- Mestura todo, sal, cole vinagre e crema de leite, mestura.
- Despeje a auga, intente engadir o vinagre ou sal ao gusto.
- A migas de carne con polo, carne e xamón estarán listos nunha hora.
Okroshka con rábano
Inusual vira okroshka en crema agria coa adición de rábano. A amargura vexetal lixeira non estraga o prato, pola contra faia máis orixinal. Para cubrir un prato, é mellor o pan okshechnym ou branco especial kvass. Tendo en conta que o rábano ten un sabor rico, os ingredientes principais son mellor usar pepino fresco, salchichas frescas ou carne e ovos cocidos.
Ingredientes:
- xamón - 400 g;
- carne cocida - 300 g;
- pepinos frescos - 5 pezas;
- daikon - 200 g;
- ovos duros - 5 pezas;
- verdes de eneldo e cebola;
- crema agria;
- kvass.
Preparación
- Corte a carne, verduras e ovos.
- Mestura todo nunha tixela, sazonar con sal, engade crema de leite, mestura.
- Pour kvass, regulando a densidade da sopa.
- Servir despois dunha hora.
Okroshka no caldo de galiña
Olla nutritiva e saborosa, chea de caldo de pollo. Debe ser soldada de antemán e completamente arrefriada. Para preparar o caldo, utilice aves de curral, suplemento con verduras para que sexa máis rico e aromático. A carne pode desmoronarse na base do prato. Utilízanse ingredientes adicionais: verduras, verduras e crema agria.
Ingredientes:
- caldo de pollo;
- carne de polo - 200 g;
- pepinos frescos - 3 pezas;
- ovos cocidos - 4 pezas;
- cebolas verdes, eneldo e perexil;
- crema agria.
Preparación
- Corte a carne finamente.
- Cortar ovos e verduras, mesturar con polo e verduras picadas.
- Despeje o caldo, mestura, engade sabor a gusto, sal.
- Deliciosa okroshka no caldo estará listo nunha hora.
Orixe okroshka - receita
Cuaresma okroshka non menos deliciosa que a carne. O prato resulta ser multi-compoñente e sorprendentemente rico e satisfactorio. Da composición é necesario eliminar os ovos e a carne, e encherse con pan ou okroshechnym kvass. Moitas veces nun prato engádense cogomelos (fritos ou salgados), ás veces, se a dieta permite, use o lula calcinada.
Ingredientes:
- rábano - 300 g;
- pepino fresco - 4 pezas;
- patacas, cocidas nun uniforme - 5 pezas;
- apio - 1 tronco;
- cebola verde, eneldo;
- mostaza;
- pan de kvass;
- sal.
Preparación
- Cortar todas as verduras, mesturar nunha cunca.
- Engadir mostaza, sal, mesturar.
- Despeje a kvass e refrigéreo durante 1 hora.