O flounder é un peixe moi útil. Ten case todos os microelementos, vitaminas e afrodisíacos necesarios, contidos só en carne dalgunhas especies de peixes. Flounder está incluído na maioría das dietas de mellora da saúde para o fortalecemento do corpo e da dieta. Ademais, os pratos deste peixe son moi sabrosos, a súa carne é suculenta e tenra.
A abundancia de receitas a partir de peixes planos é impresionante. É frito, cocido, disparado, cocido, seco e sopas e prepáranse preparados. Hoxe contámosvos como cociñar a deliciosa barbula.
Receita de alcachofre cocido con tomate no forno
Ingredientes:
- platija - 1 kg;
- tomates - 3 pezas;
- limón - 1 peza;
- verdes (eneldo e perexil) - a gusto;
- pementa, especias - a gusto;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sal a gusto.
Preparación
Lavar e pelar pelado esfregar con pementa, especias e sal, verter con zume de limón e deixalo marinar durante unha hora. Cortar finamente os lóbulos e os greens de tomate.
Nunha bandexa de cocción ou unha forma untada con aceite vexetal, espallamos o peixe, subimos os tomates e cocemos durante 30-35 minutos a unha temperatura de 185 graos. Servimos a barbacoa horneada , espolvoreada con herbas.
Receita para cociñar a barbacoa fritada en masa de cervexa
Ingredientes:
- filete de platija - 0,5 kg;
- ovos - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - ½ cunca;
- cervexa lixeira - ½ cunca:
- aceite vexetal - ½ cunca;
- eneldo fresco, pementa, sal a gusto.
Preparación
Bata cun pouco de proteínas salinas separadas das xemas. Separadamente, mesturar ben a cervexa, as xemas, a fariña eo sal e inxectar as proteínas batidas. A arxila está lista.
Agora, corte o filete de chícharos, sal, pementa, mergúllalo en masa de cervexa e fríese en aceite quente.
Mentres o peixe é frito, revóvase a mayonesa, o zume de limón, espremer pola prensa o ajo, sal, pementa e verduras picadas. As pezas arruinadas de alcachofra estender nun prato e Despeje con salsa de allo cocida. Servir con patacas cocidas.
Sopa con solla e arroz - receita
Ingredientes:
- platija - 1 kg;
- auga - 3 l;
- o arroz é longo - 100 g;
- tomates - 3 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 3 pezas;
- perexil - 1 rama;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- paprika doce - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 50 g;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Picado finamente unha cebola, pimienta búlgara picada e folla de loureiro nunha tixola con auga e quentada a ebulición.
Frite as cebolas restantes con aceite de oliva. A continuación, engade 3 dentes de allo picados, tomates pelados e cortados, pasamos cinco minutos e colóquenos o pemento.
O liño lavado e pelado é cortado en anacos, o perejil picado e dous dentes de allo, o arroz é lavado.
Cando o auga ferve, saque as meitas de pementa, agregue peixes, verdes, arroz de ajo e frite, volva a ferver e cociña a lume baixo por 20 a 25 minutos.
Servimos sopa preparada con crema agria e verdes.
Receita de barbacoa con romeu na grella
Ingredientes:
- Batería - 4 pezas;
- romeu fresco - 8 pezas. »
- allo - 3 dentes;
- chícharos de pementa - 6 pezas;
- aceite de oliva - 60 g;
- sal a gusto.
Preparación
O romeu, o ajo, a pementa, o aceite de oliva eo sal son molidos nun mortero.
Fregamos a mestura resultante cun peixe lavado e purificado e deixamos durante 20-30 minutos. A continuación, espallamos a barbula na grella e frívoa sobre os brasóns ata que estea listo. Servir con tomate fresco e pimienta búlgara.
Como cociñar unha barbula seca - receita
Ingredientes:
- barba;
- gran sal mariña.
Preparación
Limpa completamente lavada, limpa as vísceras, elimina a cabeza. Entón poñemos nunha tigela, botín abundantemente con sal. Presionamos e paramos en promedio dous días. O tempo de espera depende do tamaño do peixe e da temperatura a que se salga o peixe. Canto máis pequeno sexa o peixe e o máis quente da sala, menos tempo será necesario para salgadura e viceversa.
Lava salgada, cuidadosamente lavada de sal e empapada en auga fría durante aproximadamente dúas horas.
Colgamos o peixe de cabeza para secar. O liño seco estará listo nuns días.