Durante a cocción, as verduras pasan por un longo camiño de tratamento térmico, e logo son esmagadas. Para obter un delicioso e nutritivo caviar de berinjela, utilízanse varios métodos: asados son asados, cociñados na grella e no forno, cocidos ou cocidos no carbón. Considere as receitas de caviar de berinjela, que son moi populares entre as amas de casa con experiencia.
O caviar de berinjela máis delicioso nun multivariante
Ingredientes:
- berenxena - 830 g;
- cebola - 85 g;
- cenorias - 95 g;
- pementa doce - 75 g;
- tomates - 230 g;
- allo - 15 g;
- aceite vexetal - 25 ml.
Preparación
Pelar a berinjela da pel, cortala en cubos e salsa na solución salina para desfacerse das substancias que dan a amargura da polpa vegetal. Mentres as berenxenas están empapadas, prepáralas: corte as cebolas e colócaas na tixela do multivariado incluído no modo "Torrado". Engade o aceite vexetal e cociña as cebolas durante 5 minutos, despois despeje as zanahorias esmagadas e cociña a lume. Pimenta picada mandar preparar para cenorias e cebolas. Poñer as berenxenas exprimidas na tixela do multivariado. Prepare a mestura de vexetais durante 10 minutos, despois coloque os tomates pelados e cortados, o allo picado e cambie o multivessador ao modo "Quenching". Cociña o caviar de berinjela durante 50 minutos.
Receita para caviar de berenjena asado saborosa para o inverno
O uso de cinco vexetais básicos determina o sabor da tixola de berinjela. Antes de preparar un delicioso caviar de albergue para o inverno, debes librar os vexetais de amargura e fritir cada ingrediente vexetal en aceite e conectar co resto. Engadindo o ajo, as especias eo vinagre non só saturarán a cervexa cun sabor afiado, senón que tamén axudan a mantelo durante todo o frío.
Ingredientes:
- berenjena - 1,9 kg;
- tomates - 1,4 kg;
- cebolas - 950 g;
- cenorias - 950 kg;
- pementa - 950 kg;
- pementa picante - 25 g;
- azucre - 15 g;
- vinagre - 18 ml;
- aceite vexetal - 390 ml;
- sal - 20 g.
Preparación
Divididos en cubos, as berenxenas envían auga salgada para eliminar a amargura. Cortar as cebolas, as cenorias, os pimientos e os tomates. Despeje o aceite nunha tixola profunda, quenta e prepara a berinjela preparada. Despois dun par de minutos engade as cebolas e, alternativamente, as verduras restantes, observando este intervalo de tempo. Coloque os legumes durante 40 minutos, mexendo. 15 minutos antes da conclusión da cocción derramar vinagre. Prepárase caviar en latas e envíeo esterilizado. Produto listo enrollado con tapas.
O caviar de berenjenas máis delicioso con calabacín para o inverno
Como regra xeral, unha gran cantidade de aceite úsase para facer caviar vegetal, que moitas veces engade máis calor aos alimentos. Esta receita che familiarizará coa preparación dun caviar de berinjela moi delicioso no seu propio zume, mentres que a preparación invernal non perderá sabor.
Ingredientes:
- berinjela - 1,4 kg;
- calabacín - 1,4 kg;
- pementa - 890 g;
- cenorias - 95 g;
- tomates - 890 g;
- cebolas - 150 g;
- allo - 10 g.
Preparación
As berenjenas, cortadas en rodajas e espolvorear con sal para eliminar a amargura. Prepárese para a preparación de verduras: a zanahoria pelada e a calabacín grind nun ralador, e a pementa e as cebolas divídense en cubos. Alubia e tomate preparados. Coloque a mestura de vexetais nunha pota, condimentar con allo picado e cociña durante unhas horas. Coloque os ovos en latas estériles.