Coa chegada da venda de canelones, follas para a lasaña e grandes cunchas, tamén apareceron nas nosas mesas pasta tradicional italiana. Un prato sabroso e sabroso é perfecto para prepararse para cear cun vaso de viño.
Receita de pasta recheas con carne picada
Esta clásica receita para a preparación de canelóns de pasta grande fará que che axude a necesitar unha comida sabrosa e relativamente fácil de preparar para unha cea.
Ingredientes:
- carne molida - 1 kg;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 pc;
- allo - 4 dentes;
- salsa de tomate - 1 l;
- azucre a gusto;
- canelones - 400 g;
- manteiga - 50 g;
- fariña - 50 g;
- leite - 600 ml;
- queixo brando - 140 g;
- Parmesano - 140 g.
Preparación
A carne de forraxe fritir nunha tixola seca durante uns 10 minutos. A carne picada rematada quítase da tixola e, no seu lugar, vértese no aceite e coloque as cebolas picadas. Ás cebolas poñemos o allo pasado pola prensa e preparámolo durante un minuto máis. Encha o contido da tixola con salsa de tomate, engade un pouco de azucre e tómite todo durante uns 20 minutos.
Para a segunda salsa nunha tixola, derrita a manteiga e frite a fariña por un minuto. Mesturar a mestura de fariña con leite e deixar todo por un par de minutos. Axiña que o leite espese, engade un queixo suave e mézclalo para facer que a salsa sexa homoxénea.
A metade da salsa acabada é vertida nun prato de cocción. Nós embalamos os nosos canelóns con carne moída e colócaos sobre a base da salsa. Arriba a pasta coa salsa vermella e salsa de queixo. Espolvoree a parte superior do prato con queixo parmesano ralado e coloque nun prato nun forno de 180 grados precalentado durante 40-45 minutos.
A receita de pasta recheas nun multiveto tamén é moi sinxela. Canelones para abaixo a salsa, espolvoreo con queixo ralado e deixe de cociñar no modo "Hornear" durante 1 hora. É interesante notar que, neste caso, tampouco se require a ebulición preliminar de tubos de canelón.
A receita das cunchas de pasta recheas con carne picada
A receita para cunchas de pasta recheas é semellante á receita anterior, pero aquí usamos carne picada preparada como parte dun estofado de carne con moitas especias, que ten un aroma e sabor moito máis intenso.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 6-8 dentículos;
- cebolas - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- Orégano seco - 2 culleres de té.
- albahaca seca - 1 colher de sopa. culler;
- carne molida - 500 g;
- cunchas de mar - 500 g;
- salsa de tomate - 1 l;
- caldo de pollo - 250 ml;
- espinaca conxelada - 500 g;
- queixo cottage - 3 elementos;
- Terra moscada - 1/4 cunca.
- Parmesano ralado - 1/2 p .;
- ovo - 1 peza;
- queixo mozzarella - 300 g.
Preparación
Nunha tixola, quemaremos o aceite e fritiremos con carne bovina ata que dourada. Saldamos carne picada con todas as especias e as herbas da lista de ingredientes.
As cunchas son cociñadas ata a metade preparadas en auga salgada. A espinaca é descongelada e moída con queixo e ovo. Engade á mitad de queixo mozzarella de queixo rallado. Enche o queixo con sal e pementa.
Na parte inferior do molde, despeje a metade da salsa. Comezamos as cunchas coa mestura de manteiga e colócalla no molde. Enriba, despeje os restos de salsa de carne e espolvoree o prato co queixo restante. Ás cunchas no forno a 180 graos entre 40 e 45 minutos. Servimos o prato á mesa quente.