O fígado de galiña é un deses alimentos que non poden ser indiferentes: son para probar ou non. Non é probable que este último forme as receitas deste material, mentres que o primeiro seguramente atopará novas ideas para o menú. Sobre como apagar o fígado de galiña dun xeito orixinal, imos contar a continuación.
¿Como poñer o fígado de polo con patacas na crema de leite?
Este prato é un auténtico agasallo para todos os fanáticos de giblets. Ademais do protagonista deste material - o fígado - extinguiremos os estómagos de galiña e faremos que o prato máis nutritivo axude as patacas e a deliciosa salsa de crema agria.
Ingredientes:
- estómagos de galiña - 280 g;
- fígado de galiña - 520 g;
- Salsa Worcestershire - 35 ml;
- tubérculos de pataca - 320 g;
- cebola - 85 g;
- pementa quente - a gusto;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- crema agria - 210 g;
- Caldo - 165 ml.
Preparación
Antes de poñer correctamente o fígado de galiña, debe lavarse e secar. Dado que o fígado de galiña non contén grandes canles e películas, non será necesario gastar moito tempo limpiándoo. Xunto co fígado, enxágüe e estómago.
Unirse ás verduras: cortar as cebolas e poñelas a lume medio. Pelar os tubérculos de pataca en pequenos cubos. Para as cebolas asadas, engade o allo picado e o pemento picante. A continuación, abaixo a salsa de Worcestershire e engade os giblets de galiña. Despois do salgadura, agarde ata que o fígado agarra, despois coloque os cubos de pataca e Despeje todo o caldo. Cando as patacas chegan á metade cocidas, Despeje a crema de leite e deixe cocido por outros 7 minutos.
Que bo de extinguir o fígado de galiña con cebola nunha tixola?
Un complemento clásico para o fígado de galiña é a cebola e as fragantes herbas secas. Tomando esta simple receita como base, pode variar os pratos do fígado de galiña ao seu gusto.
Se queres unha salsa espesa, espolvorear unha cucharadita de fariña antes de engadir o líquido.
Ingredientes:
- fígado de galiña - 530 g;
- cebola - 280 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- Manjerona secada, pimentón - 1 cda. culler;
- pasta de tomate - 5 g.
Preparación
Despois de esvarar anacos de fígado de galiña, seca-los. Dividir as cebolas en aneis e gardalos á transparencia. A anacos de cebola engade o fígado, xenerosamente sal o contido da tixola e suplementa con herbas. Últimos espremer os dentes de ajo e, despois de medio minuto, colocar a pasta de tomate e diluír toda a metade dun vaso de auga. Tomate o fígado a lume medio ata que estea completamente listo.