Moitos non lles gustan os pratos dos fíbulos, pero se cociña as panqueiques de fígado, as preferencias gustativas da maioría dos consumidores poden cambiar moito. Servir a comida pode ser quente ou xa arrefriado en forma de sandwich, poñendo unha porción de pan. Como prato lateral, puré de patacas, cereales, pasta ou unha ensalada de verduras frescas.
Como cociñar panqueiques de fígado?
As panqueiques do fígado prepáranse de xeito sinxelo, pero é importante elixir un produto bo e fresco. Ademais do ingrediente principal, requírese un mínimo de compoñentes. Facer tortitas de fígado deliciosas poden ser feitas de carne de res, porco ou fígado de galiña, e coa adición de outros ingredientes o prato será aínda máis interesante. Antes de cocer, debes preparar un subproducto.
- Lavado de fígado, elimina a película.
- Dentro de 10 minutos, o produto debe ser embebido en auga fría cunha culler de sal e azucre, despois enxágüe.
- Se se trata de fígado de porco, é mellor embebalo durante 20 minutos en leite e despois enxágüe.
- Move o subproduto cun liquidificador, combina ou trituradora.
- A masa semella unha masa para panqueiques , así que as tortitas fritas fritas precisan do mesmo xeito.
Panqueiques hepáticas feitas a partir de fígado de carne
O máis delicioso e máis útil sae das panqueiques de fígado, cuxa receita implica o uso de derivados de carne de vaca. Esta variante do prato non se pode ofrecer aos nenos, pero os adultos gustan coma esta. Para preparar 5 porcións fragantes non tardará máis de 1 hora.
Ingredientes:
- fígado - 600 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- cebola - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- mel - 2 culleres de sopa. l;
- sal, pementa;
- Muscat - 1 pequena pitada;
- allo - 2 dentes;
- brandy - 2 culleres de sopa. l;
Preparación
- Pechenka, cebola e allo moer nun moedor de carne.
- Látego por separado das proteínas.
- Entra na masa hepática de xemas, fariña pendurada, sal, especias, mel, brandy, mestura.
- As proteínas levan a carne picada, mestura suavemente.
- Fríña panqueiques de fígado en aceite a ambos os dous lados.
Fritters de fígado de galiña - receita
É mellor facer fritas a partir de fígado de galiña cun manga, xa que o subproduto esmagado faise un pouco fino e os grañones axudan a fixar axeitadamente os produtos. Este prato pode ofrecerse con confianza aos nenos e apreciarase con dignidade. A partir desta cantidade de produtos por hora terá entre 12 e 15 pezas. panqueques perfumadas.
Ingredientes:
- fígado -400 g;
- manga - 3 culleres de sopa. l;
- ovo - 2 pezas;
- sal;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- aceite para fritir.
Preparación
- Libra o fígado cun manga.
- Engade ovos, especias e deixe reposar durante 20 minutos.
- Batre un pouco, axusta a densidade coa fariña.
- Fritir nunha tixola a ambos os lados.
Panqueiques hepáticas de fígado de porco - receita
Non hai tantas formas de facer un fígado e as panquecas son unha excelente alternativa ao aburrido e aburrido aburrido. Preparou estas panqueiques do fígado de porcos e o proceso é similar á preparación de produtos doces. Para a densidade da masa, pode engadir calquera cereal ou fariña, pero coa fariña de avea o contido calórico das golosinas reduce significativamente.
Ingredientes:
- fígado - 600 g;
- crema 10% - 200 ml;
- avea - 5 culleres de sopa. l;
- millo, pementa vermella;
- sal;
Preparación
- Crema quente e Despeje os flocos durante 15 minutos.
- Mestura a mestura de fígado e avea cun liquidificador.
- Engadir as especias, sal, mesturar.
- Frite as panqueiques de fígado, ata unha cortiza ruddy.
Panqueiques hepáticas con receita de arroz
Para obter máis panqueiques, a anfitriona usa diferentes trucos, un dos cales engade croups á masa. Os buñuelos hepáticos con arroz son magníficos e moi sabrosos e os gemidos non se senten nada en produtos acabados. Pode servi-los coa súa ensalada favorita ou salsa de crema agria.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- arroz redondo cocido - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- sal, especias;
- aceite para fritir.
Preparación
- Na liquidificadora envíe pedazos de fígado, cebola picada, pozo de po.
- Engade o ovo, a fariña, as especias e a sal, e despois batida nuevamente.
- Despeje a masa nunha tixela adecuada, engade arroz e mestura.
- Sobre o aceite quente fritas de fígado exuberantes de dous lados ata que estean listas.
Pancakes con fígado e cenoria e cenoria
Aínda máis deliciosos son as panqueiques de fígado con cenoria, cebola e allo. As verduras dan un brindis de suculento e saturación. Este prato pode ofrecerse con confianza aos hóspedes ou simplemente cociñar na casa para cear servindo ademais unha salsa aromática, unha ensalada favorita e un prato secundario de verduras cocidas ou asadas.
Ingredientes:
- fígado - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 150 g;
- leite ou crema 10% - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite para fritir;
- sal, pementa.
Preparación
- Corte de fígado e envíe a unha batidora con cebola esmagada e cenoria ralada, punteira ben.
- Engade a fariña, o allo picado.
- Despeje o leite, bate os ovos, sal, pementa, batida nuevamente.
- Nunha tixola quentada con aceite, grilla os fentos de fígado hembra en ambos os dous lados.
Panqueques hepáticos sen ovos
Incluso sen a adición de ovos, o prato será delicioso. As panqueiques do fígado, a receita que se describe a continuación, son exuberantes e suculentos e os ingredientes necesitarán un mínimo. Debido ás patacas, os produtos son máis nutritivos e seguirán suaves o día seguinte. Precaliéntelos no forno, microondas ou simplemente dourados nunha tixola quente baixo a tapa.
Ingredientes:
- fígado - 1 kg;
- cebolas - 150 g;
- allo - 2 dentes;
- patacas - 200 g;
- sal, pementa;
- aceite para fritir;
- po de cocción - 1 colher de chá.
Preparación
- Corte o fígado, o ajo de cebola, envíe a un batidora e un punzón.
- Limpar e lavar as patacas, pasar por un molinillo de carne cunha pequena peneira.
- Engade as patacas á masa hepática, sal, pementa e deixe o po de cocción, mestura.
- Fritir os bifeños en ambos lados a lume medio.
Buñuelos hepáticos en salsa de crema agria
Este prato vai conquistar mesmo o adversario acérrimo de tales golosinas. As panquecas son deliciosamente tiernas, perfumadas e poderán diversificar incluso o xantar máis aburrido. Preparar o prato principal non é máis difícil que o tradicional, débese dar un pouco de salsa de crema agria . Leva 40 minutos preparar 4 porcións.
Ingredientes:
- fígado - 400 g;
- manteca fresca - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa;
- manga - 100 g;
- fariña - 1 colher de sopa. l;
- auga - 2 elementos;
- crema agria 20% - 100 g.
Preparación
- Fígado con cenoria, manteca de porco e cebola para pasar por un moedor de carne.
- Conduce no ovo, sal, pementa, mestura.
- Despeje no mango, deixe de lado durante 15-20 minutos, de xeito que os grañones son inchados.
- Fritir as frituras a cada lado, poñelas por separado nunha tixola profunda.
- A salsa para panqueques de fígado prepárase do seguinte xeito: Despeje a fariña nunha tixola e manteiga, revolve.
- Despeje auga, mexendo constantemente.
- Axiña que a masa engrexa engade a crema de leite, sal, pementa, mestura de novo.
- Salsa para panqueques nunha tixola, cubra e cociña durante 10 minutos.
Fritas hepáticas no forno
Para reducir o contido calórico do prato, moitos panqueques ao forno . Sobre o palatabilidade só afectará o mellor, especialmente se toma un fígado de tenreira. Para unha consistencia densa, pode engadir a fariña de avea ou arroz á masa. Servir con verduras ou puré de patacas. As 6 porcións estarán listas nunha hora.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- Arroz redondo - 50 g;
- leite - ½ elemento;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa, noz moscada;
- sêmola ou fariña - 75 g.
Preparación
- Antes de preparar panqueiques do fígado, o subproduto emprégase no leite e sae por 12 horas.
- Ferva o arroz, fresco.
- Co fígado drenar o leite, percorre o moedor de carne, deixe caer as cebolas picadas eo arroz.
- Sazonar con especias, bater no ovo, mesturar.
- Nunha bandeja de cocción oleada, estender a masa cunha culler e cocer durante 30 minutos a 180ºC.