Samsa é un prato da cociña uzbeka, que é unha pota cadrada ou triangular con recheo de carne. Hai moitas opcións para a súa preparación e imos contarvos hoxe como mesturar a masa só para samsa uzbeko.
Receita uzbeka para samsa
Ingredientes:
- fariña - 4 elementos;
- ovo - 1 peza;
- auga fervente quente - 1 elemento;
- o sal está ben - a gusto;
- Manteiga - 100 g.
Preparación
Nunha cacerola, verter a manteiga derretida e romper o ovo. A fariña é tamizada con sal e pouco a pouco se vierte na mestura de ovo-ovo. Amasamos a masa axitada, rolamos a pelota e métámola na heladera. A continuación, divídea en 3 partes iguais e rolo un nun bolo fino. Distribuímoslla cunha manteca de manteiga suave. Do mesmo xeito, facemos o resto da proba. Despois diso, transfire coidadosamente o segundo bolo e mételo no primeiro. Lubricar a superficie con aceite e cubrir con 3 capas. Agora, rolda todos os rolos e corta en anacos de aproximadamente 5 cm de ancho. Cada peza se enrolla nun bolo plano e eliminamos as pezas ao carón, cubrindo cunha toalla. Isto é todo, a masa para a Samsa uzbeko está lista e acendemos o forno e procedemos á preparación do recheo.
Pastelería para samsa uzbeko
Ingredientes:
- fariña de trigo - 4 elementos;
- auga morna - 1,5 elementos;
- margarina;
- O sal está ben - a gusto.
Preparación
Tamizamos a fariña con sal, formámonos cunha tapa e, gradualmente, vertemos auga morna no centro. Os movementos rápidos amasar a masa estanca elástica e dividila en varias partes. Retiremos os espazos en branco na heladera e grava 30 minutos. Despois diso, rolámolas en capas delgadas e esfregámolas con margarina derretida. A continuación, cada parte está ben dobrada e corta o rolo en 6 pezas. De novo xogue cada peza e esfregue a margarina. Entón todo o proceso repítese varias veces: a capa da masa depende diso.
Receita para a masa de fermento para samsa uzbeko
Ingredientes:
- levedura seca - 25 g;
- auga fervida - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 kg.
Preparación
A levedura seca é vertida nun recipiente con auga fervida. Despois da súa disolución, ábrese gradualmente a fariña e amasa unha masa suave homoxénea. Agora pon os pratos nun lugar cálido, cobre a parte superior cunha toalla e deixe fermentar durante aproximadamente 5 horas. Despois de que transcorra o tempo, a masa é correctamente amasada e pasamos directamente á preparación de samsa.