O queixo crema é un merienda favorito, que pode facilmente facerse a si mesmo. A vantaxe de cociñar na casa é evidente: sen dúbida, non só tes delicioso, senón tamén natural, sen ningún produto aditivo.
¿Como cociñar queixo caseiro?
O queixo procesado na casa prepárase de xeito elemental, pero require a implementación de regras establecidas, sen as cales será difícil ou imposible acadar o resultado correcto.
- Para cumprir calquera receita para as golosinas, só cómpre comprar produtos naturais, idealmente caseros ou facer o produto orixinal a partir de leite de vaca ou de cabra.
- O aceite tamén debe ser de excelente calidade e os ovos frescos.
- O queixo crema pode ser feito con varios recheos: xamón, cogomelos, herbas, allos, temperado e incluso chocolate.
- É preferible utilizar o prato para o deseño do produto cun fondo espeso e un revestimento interior non adherente.
Queixo procesado de queixo cottage na casa
Para facer queixo procesado coas súas propias mans, cómpre elixir cuajada natural fresca, que se converterá na clave do éxito no rendemento da receita. Produto de tenda artificial e seguirá sendo grano - non obtés a textura fusionada desexada a partir de materias primas artificiais.
Ingredientes:
- queixo cottage gordo - 0,5 kg;
- manteiga - 100 g;
- sosa - ½ cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- O queixo cottage mestúrase con soda, blanqueador perforado a homoxeneidade e colócase nun baño de auga con auga fervendo.
- Quenta a masa ata que o contido se derrita por uns 5 minutos.
- Batre por separado o ovo con sal e azucre ata que todos os cristais son disoltos e inxectados na masa derretida xunto coa manteiga, quéntase un pouco, mexendo.
- Coloque o queixo fundido do queixo cottage na heladera para conxelar.
Queso crema con verduras
O queixo procesado, cuxa receita descríbese do seguinte xeito, faise coa adición de herbas frescas, o que proporciona ao lanche preparado non só un sabor e sabor picante, senón tamén un aspecto apetitoso. Moitas veces, como complemento, utilízanse o eneldo e o perejil, pero se o desexa, pódense tomar coentro, allo salvaxe, cebola verde ou albahaca.
Ingredientes:
- queixo cottage gordo - 0,5 kg;
- manteiga - 100 g;
- sosa - ½ cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- greens frescos - 1 manada;
- pementa - pinch.
Preparación
- Manteña o queixo cottage con soda nunha pota, trátese cun batidora, coloque nun recipiente con auga fervendo (bañeira de auga).
- Engade ovo azoutado con sal e azucre, inxéctase manteiga derretida, tira un pouco de pementa e látese un pouco.
- Tras a fusión do queixo cottage e converténdose en queixo, retire o recipiente do lume, deixe que se arrefríe e mesture as herbas frescas esmagadas.
- Coloque o queixo fundido suave no frío.
Queixo crema con xamón
O queixo caseiro cocido feito na casa é aínda máis delicioso e nutritivo, se o engade despois de terminar o proceso de xofre de fusión. É preferible utilizar un produto afumado natural de boa calidade, entón mellorará moito o sabor do lanche preparado.
Ingredientes:
- queixo cottage - 0,5 kg;
- aceite - 100 g;
- sosa - ½ cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 0.5-1 cucharadita;
- xamón - 150 g.
Preparación
- O queixo cottage, moído con sosa, funde nun baño de auga, engadindo ovo batido, sal e azucre no proceso.
- Retire o produto acabado do lume e engade ralado nun ralador fino ou picado nun xamón.
- O queixo de crema acabado con xamón é axitado e arrefriado.
Queixo procesado a partir de leite de cabra
Se ten leite de cabra dispoñible, non perda a oportunidade de cociñar co queixo caseiro de cabra fusionado . O produto obtido non só é saboroso, senón tamén moi útil. A porción do león das vitaminas e elementos contidos no produto orixinal non será absolutamente superfluo na súa dieta, facéndoa máis equilibrada e diversa.
Ingredientes:
- leite de cabra - 5 litros;
- limón - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- sosa - ½ cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- sal - ½ cucharadita;
- especias - a gusto.
Preparación
- Precalentar o leite a 25 graos, verter, revolver, zume de limón e deixar por 20 minutos.
- Despeje a masa nunha peneira con unha gasa cortada e colga sobre unha cunca para desfacerse do soro de leite.
- Enxágüe o queixo resultante ata que estea liso, engade sal, ovo batido, sosa, manteiga e mestura.
- Coloque o recipiente coa base nun baño de auga e quente con axitación continua ata obter unha textura viscosa uniforme.
- O queixo acabado de cabra colócase no frío para conxelar.
Queixo procesado con cogomelos na casa
A continuación, aprenderás a cociñar o queixo fundido con cogomelos. Para o recheo pódese usar cogomelos sempre dispoñibles e cogumelos forestais, que só afectarán positivamente as características gustativas do lanche preparado. A masa de cogomelos é previamente frita no aceite de forma independente ou a vontade coa adición de cebola ou allo.
Ingredientes:
- queixo cottage - 0,5 kg;
- aceite - 150 g;
- sosa - 1/2 cucharadita de té;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - 0.5-1 cucharadita;
- cogomelos - 350 g.
Preparación
- Mesturar o queixo cottage con manteiga, ovo, sal, gaseosa, liquidificador.
- Coloque a mestura cremosa nun baño de auga e funda por 5-10 minutos.
- Frite os champiñones en aceite vexetal e coloque nun recipiente co queixo acabado.
- Mesturar o queixo e refrixerar.
Queixo procesado con allo - receita
Tras dominar a tecnoloxía de cociña queixo procesado, pódese tomar con seguridade para experimentos culinarios coa súa participación. Un deles é un aperitivo cocido con allo e maionesa. Moitas veces, en tal ovo de polo cocido, engádense verdes e serven como ensalada ou complementados cunha masa picante de rodajas de pan, croutons.
Ingredientes:
- queixo procesado - 250 g;
- allo - 2 dentes;
- maionesa - 2 culleres de sopa.
- verdes, paprika.
Preparación
- No queixo fundido espremea o ajo, engade a maionesa e mestura.
- Servir queixo frito con allo, espallar o pan ou croutons, espolvorear con pimentón e espolvorear con herbas.
Queixo crema cremoso - receita
O queixo crema fundido prepárase coa adición de leite sen ovos e, grazas a isto, resulta máis suave e máis suave. A elección do leite, como o queixo cottage, cómpre tomar con toda a responsabilidade e, idealmente, levar unha casa. Se o desexa, o sabor do bocado pode enriquecerse agregando verduras picadas, allo, temperado, xamón cortado ou bacon afumado.
Ingredientes:
- queixo cottage - 0,5 kg;
- aceite - 150 g;
- leite - ½ cunca;
- sosa - 1/2 cucharadita de té;
- sal - 0.5-1 cucharadita;
- Aditivos aromatizantes.
Preparación
- Manteña o queixo cottage con sosa e leite, ponche ben cun batidora.
- Transfira a masa na cacerola, quente con mestura continua ata que todos os grans de cuaxe son derretidos.
- Engade sal, aditivos, manteiga a gusto, mestura o caldo listo e fresco.
Queso procesado con chocolate
Para dentes doces, especialmente o queixo meloso doce con sabor a chocolate. Para obter unha iguaria na base fundida, engade o azucre eo cacao en po ao gusto, mestura ben. Se o desexa, o lanche pódese complementar con chocolate derretido de leite ou negro, o que fará que o seu sabor sexa aínda máis atractivo.
Ingredientes:
- queixo cottage - 0,5 kg;
- aceite - 150 g;
- leite - ½ cunca;
- sosa - 1/2 cucharadita de té;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres ou a gusto;
- cacao en po - 60 g;
- Vainilla - a gusto.
Preparación
- Combina queixo cottage, leite e refrixerante, trátese cun liquidificador e coloque nun baño de auga.
- Despois do inicio do proceso de fusión engádense manteiga, cacao, azucre e vainilla.
- O queixo de chocolate acabado fundido transfírese a un recipiente axeitado e arrefriado.
Queixo procesado nun multivariante
O queixo procesado, que se describirá a continuación, prepárase coa axuda dun dispositivo multi-cociñeiro. Todo o encanto da tecnoloxía no réxime de temperatura axeitado e o quecemento uniforme dos compoñentes. Se elixe queixo cottage de alta calidade e caseiro , o resultado será moi positivo.
Ingredientes:
- queixo cottage - 0,5 kg;
- aceite - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- sosa - ½ cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
Preparación
- Razirayut queixo cottage con batidora de sosa, engadindo ao final o ovo, sal, aceite.
- Cambian a base nun multicastree, activa o modo Multipovar a unha temperatura de 100 graos durante 7 minutos.
- Despois do sinal, abra a tapa e axita a masa durante 7 minutos continuamente, mantendo o dispositivo no modo "Calefacción".