O peixe vermello é un dos produtos máis útiles debido ao contido de ácidos graxos saturados de omega-3 e unha gran cantidade de vitaminas. Non obstante, hai moitas veces, bastante caro. Neste caso vale a pena utilizar a receita do caviar vermello "Pyatiminutki", que desde fai moito se sabía polos que unían as súas vidas coa captura de salmón, chum, salmón rosado e outros peixes desta categoría. Aínda que non se almacena durante moito tempo, o sabor do mar permanecerá nos seus recordos durante moito tempo e a saúde reforzará significativamente.
Como facer o caviar "Pyatiminutka" do salmón chum?
Para dominar esa receita para o caviar "Pyatiminutki" necesitarás moi pouco tempo, destreza e unha pequena cantidade de ingredientes.
Ingredientes:
- auga filtrada limpa - 2,5 litros;
- patacas - 1 pc;
- yatyk ovos de salmón chum - 10 pezas;
- sal - 500 g.
Preparación
Tome 3-4 yasysk e coloque nunha tixola con lados suficientemente elevados. Na batidora de man, instale os mesturar de masa e inicie o aparello á menor velocidade, colocándoo nunha cacerola. Ao mesmo tempo, o yastikov será facilmente enrolado nos ganchos dos anexos, e os ovos non se verán afectados cando estean separados deles. Verifique que todos os yastys foron procesados e elimine o mezclador, comprobando que só os ovos limpos permanecen no recipiente. Aínda que anteriormente non tiña idea de como salar os ovos "Cinco Minutos" na casa, este procedemento dominará con bastante facilidade. Do mesmo xeito, procesa o próximo lote de yasys.
A continuación, prepare a salmoira (salmoira). Para iso, disolver o sal en auga e mergullar nel a pataca pelada pelada. Se segue flotando na superficie, isto indica a dispoñibilidade da salmoira. Ferva e arrefrízao. Se queda un pouco de cereal na parte inferior, coloque coidadosamente a salmoira limpa noutro recipiente e utilízao. Poñer os ovos na salmoira e deixalos durante cinco minutos. A continuación, coloque o caviar nunha Gaze grande, atado un nó e colgar-lo durante a noite para o dreno. Pola mañá, o merienda pode estender polas bolsas de polietileno e conxelar, e despois comer por varios días.
Como facer o caviar "Pyatiminutka" do salmón rosa?
No noso país, este peixe é máis que popular, pero o caviar é moi caro. Para comprender como cociñar un caviar "Pyatiminutku", é moi posible incluso para un cociñeiro novato, polo que tómalo con valentía.
Ingredientes:
- ovo de salmón rosado - 600 g;
- auga - 1 l;
- sal - 6 culleres de sopa. culleres coa parte superior.
Preparación
Abra con coidado o ventre do salmón rosa e leve os ovos, tentando non danalos. Asegúrese de que o caviar estea completamente derretido e colóquea no taboleiro de corte. Tome o coitelo e o seu lado traseiro (bruto), presione suavemente os ovos, partindo do borde, para limparlos da casca.
Cocer a salmoira: ferva a auga e disuelva inmediatamente o sal. Asegúrese de que a salmoira está lista colocando un ovo crúa nel: debe flotar desde arriba. Cando a salmoira arrefriouse, leva o caviar e saia uns 4-5 minutos. Despois diso, despeje a salmoira cun tapón de vidro, mexendo suavemente cunha culler. Agora sabes como caviar vermello sal "Pyatiminutka" con facilidade e sinxela.