Pato con membrillo

Un pato cun membrillo é un prato bastante inusual, orixinal e delicioso, antes de que ata os gourmets verdadeiros e os coñecedores do gusto non se paran. Ese prato decorará perfectamente calquera mesa festiva e alegrará a todos. Descubramos contigo algunhas receitas para cociñar patos con membrillo.

Receita de pato con membrillo

Ingredientes:

• carcasa de pato - 1,5 kg;
• mel - 2 culleres de té;
• membrillo - 500 g;
• sal - 2 cucharaditas;
• pementa negra molida - 0,5 cucharadita de sopa.

Preparación

Agora, como cociñar un pato cun membrillo. Así pois, as aves son lavadas completamente, se secas cunha toalla e friccións abundantes dentro e fóra cun gran sal e pementa. Na casca en varios lugares, faga algúns pequenos furados e deixe de marinar. Esta vez, lavar ata o membrillo , cortalo en 6-8 pezas, elimine coidadosamente o núcleo e enche estes dados co noso pato. A continuación, agarre con coidado os bordos da barriga con palitos de dentes, ou cóseo cun fío. As pernas están ben atadas cunha corda para que estean ben conxeladas. O forno acende e acalenta a uns 190 graos. A carcasa do ave está manchada de mel e ponse nun prato de cocción. Colocamos un pato recheo de membrillo no forno e cando se extrae un pouco de graxa da carne, distribuímos o membrillo restante e cociñamos o prato durante aproximadamente 1 hora.

Pato con membrillo na manga

Ingredientes:

• pato - 1,5 kg;
• mazás - 4 pezas;
• membrillo - 1 peza;
• Prunes - 200 g;
• martini - 1 elemento;
• bulbo - 1 peza;
• allo - 2 dentes;
• especias, herbas provençales - a gusto.

Preparación

Para facer un pato con membrillo no forno, chámaselle o paxaro, elimina coidadosamente todos os touros das plumas, lava a carne e laque. A continuación, cortar o pato en pequenas porcións e frite a lume a lume baixo, con graxa de pato. Chorar e as mazás son mina, cortar a casca, eliminar o núcleo duro e brilla nos cuartos. As cebolas cortadas en grandes medio aneis e picamos o ajo con pétalos. Poda enxágüelo ben, remóvese durante 5 minutos con auga quente e logo corte nas metades. Agora agregue os anacos de carne aos pratos para cocer, engade as mazás trituradas e o membrillo, coloque as ameixas, a cebola eo allo. Despeje un pouco de martini e séntese con sal, pementa e herbas.

Poñemos o prato nun lume lento, deixámolo ferver e languidecemos durante aproximadamente unha hora. A continuación, abra a tapa e coloque o formulario nun horno precalentado a 200 graos por outros 40 minutos, de xeito que a carne estea ben ruborizada. Sobre o aderezo cavemos o arroz e servimos un pato cocido con un membrillo con pan tostado ou baguette.