Se aínda non sabes quitar as cebolas, este artigo axudaralle a dominar completamente as sutilezas da tecnoloxía e seleccionar a variante máis adecuada para as necesidades individuais experimentando a partir das receitas que se ofrecen na selección das receitas. Saturado con ingredientes de marinado, o vegetal perde o seu "espírito maligno" e adquire unha piquancy especial.
¿Como quitar as cebolas?
Para obter as mellores cebolas en conserva, debes observar as proporcións dos compoñentes de adobo e seguir correctamente as recomendacións da tecnoloxía escollida. Cada un deles ten unha característica exclusiva e os momentos de definición común.
- Láminas peladas cortadas en aneis, semirings ou rodajas, colocar nun recipiente adecuado (vidro ou esmaltado).
- Para a marinada utilice sal, azucre, todo tipo de vinagre ou zume de limón.
- Dependendo da receita, a mestura de adobe está suplementada con pementa, condimentos, aditivos picantes ou verduras picadas, e mesturada con auga fría ou fría.
- Despeje a cebola cortada e deixe un pouco de impregnación.
- Cando estean listos, as deliciosas cebolas marinadas son vertidas nun colador, permitidas para drenar e usarse para o propósito desexado.
¿Como marinar a cebola en vinagre?
Esta receita axudara a descubrir como engadir a cebola nunha adobada coa adición de vinagre de mesa normal (9%). En 30 minutos estará listo ademais de ensaladas, carne ou outros pratos. Se hai que acelerar o proceso de decapado ata 5 minutos, cómpre usar auga como unha base líquida quentada a 50-70 graos.
Ingredientes:
- cebola - 250 g;
- auga 250 ml;
- vinagre - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler con diapositiva;
- sal - 1 cda. culler sen unha diapositiva.
Preparación
- Purificar e cebola shinkuyut, poñer nun bol.
- Mestura nun recipiente separado de auga fervida refrigerada con vinagre, disolvese sal e azucre no líquido, vértese en rebanadas de cebola.
- Despois de 30 minutos, as cebolas en conserva en vinagre estarán listas para o consumo.
Cebolas en vinagre en vinagre de mazá - receita
Máis útil son as cebolas marinadas en vinagre de mazá. Neste caso, a auga non se usa e o proceso de marinar prodúcese debido ao cultivo do vexetal cando interactúa con sal e azucre. Esta receita é especialmente boa cando se usan lámpadas doces de ensalada e as variedades máis afiadas poden ser escaldadas con auga fervendo despois do corte e permitir a drenaxe.
Ingredientes:
- cebola de ensalada - 400-500 g;
- vinagre de mazá - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 0.5-1 cucharadita ou a gusto.
Preparación
- As lámpadas de ensalada descascadas coréronse en anacos finos ou medio aneis, un pouco amasando coas mans.
- Cebola salgada cortada, engade azucre e vinagre de mazá, mestura completamente a masa.
- Despois de 15-20 minutos pódense probar as cebolas.
Cebola escabeche en vinagre de viño
A cebola marinada é unha receita que se pode realizar con vinagre de viño. Neste caso, o merienda obtido resultará especialmente picante, pero debido á adición de escamas de pementa vermella cunha ostrinka agradable. Se o desexa, pódese usar menos pementa negra picante, e para o sabor engade un par de perlas perfumadas e de follas de loureiro.
Ingredientes:
- cebola - 300-400 g;
- vinagre viño vermello - 0,5 cunca;
- auga - 0,5 cunca;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 0,5 cucharadita ou a gusto;
- pementa vermella en escamas - pinch.
Preparación
- Limpar as lámpadas peladas e poñelas nun frasco.
- Precalentar a auga, disolver nela azucre granulado, sal.
- Xoga escamas de pementa e, se o desexa, aditivos picantes, Despeje o vinagre.
- Encha a cebola cortada co adobo, deixe ata arrefriar.
- Podes almacenar estas cebolas en conserva nun frasco na heladera por 2-3 días.
Cebolas en conserva - receita
A cebola en conserva, recollida de acordo con esta receita, chega á medida afiada e especialmente perfumada debido á adición de cilantro, albahaca e eneldo con perejil. É especialmente saborosa para servir un bocado a un kebab shish. Non é superfluo na receita será a pementa negra, que se pode engadir á cebola xunto coa adobada.
Ingredientes:
- cebola - 500 g;
- táboa de vinagre (9%) - 70 ml;
- auga - 1 vaso;
- azucre granulado - 50 g;
- sal - 1 cucharadita;
- eneldo, albahaca, perejil e cilantro - 1 rama.
Preparación
- Limpar a cebola e os greens, mesturala nun recipiente axeitado e transferir a un vaso ou recipiente.
- Disolver en sal de auga e azucre, mesturar o vinagre, despeje as cebolas obtidas por marinado durante 30-40 minutos.
¿Como decapitar a cebola para ensalada?
A continuación, aprenderás a rapidez de encurtar a cebola para engadir á ensalada. Neste caso, é necesario que a amargura da vexetación se desaparezca. Isto pódese conseguir usando unha adobada fervendo, na que engádese vinagre só antes de verter cortes vexetais. A cantidade de sal e azucre pódese axustar ao teu gusto.
Ingredientes:
- unha cebola grande - 1 peza;
- Vinagre de mesa (9%) - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 0,5 cunca;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 5 g.
Preparación
- Cortar as cebolas en medio aneis ou rebanadas finas.
- Levar a auga a ebulición, disolver azucre e sal nela, eliminar a marina do lume, mesturar nel vinagre e botar a mestura resultante de cebola cortada.
- Despois do arrefriado, unha cebola en conserva rápida está lista para ser engadida á ensalada.
Cebolas marinadas en zume de limón
A seguinte receita sobre como engadir cebolas sen vinagre con zume de limón. Un sabor especial do merienda engadirá a pementa branca, mentres permanece invisible. O bocado resultante é adecuado para a presentación con kebab shish, outros pratos de carne, arenque ou para engadir a ensaladas vexetais ou multicomponente.
Ingredientes:
- unha cebola grande - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- azucre granulado - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- auga 50 ml;
- pementa branca moída - pinch.
Preparación
- Cebola cortada en pementa branca, mestura.
- En auga morna, disólvese sal, azucre, engade aceite vexetal, zume de limón e un pouco de ronquera.
- Despeje a mestura resultante de rebanadas vexetais.
- Despois de 30 minutos, a cebola en conserva en limón estará lista para degustar.
Cebola vermella en escabeche - receita
A cebola vermella adobada, ademais do seu excelente sabor, tamén ten unha aparencia sorprendentemente fermosa. Saturado con vinagre, as franxas vexetais levan un ton azul violáceo, que complementará ventajosamente a ensalada ou decorará a festa, enchéndoa con pinturas. O vinagre de mazá na receita pode ser substituído por unha cantimplora, reducindo a súa cantidade nun tempo e medio.
Ingredientes:
- cebolas vermellas - 2 pezas;
- vinagre de mazá - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa molida - a gusto.
Preparación
- Lámpadas vermellas Shinkuyut finamente, escaldadas con auga fervendo e inmediatamente pousar auga fría.
- Na auga, a sal e o azucre se disolven, engádense vinagre e pementa.
- Cortar a marinada de cebola, revolver, deixar por 30 minutos.
Frechas de frecha marinadas
As seguintes recomendacións axudarán a descubrir como escorregar as cebolas verdes. Neste caso, úsase a frecha da vexetación, que se se desexa pode ser substituída simplemente por plumas de cebola. A tarxeta pode usarse para decorar ensaladas, engadir a salsas ou simplemente servir con carne ou outros pratos.
Ingredientes:
- frechas de frecha - 500 g;
- eneldo (herbas) - 100 g;
- eneldo (sementes) - pinch;
- vinagre de mazá - 40 ml;
- azucre granulado - ¼ cucharadita;
- sal - 60 g;
- auga - 0,5 l;
- pementa doce - 3 pezas.
Preparación
- As frechas coréxanse en fragmentos de 4-5 cm, vertidos a salmoira, preparados a partir de auga e sal, deixados por 2 días.
- A salmoira é drenada e permitida a drenaxe.
- Na parte inferior do frasco estéril, o anel de ancho branco, os pimientos e as frechas son colocadas durante 2-3 minutos.
- Mesturar o vinagre, o azucre, verter no frasco, cubrir o recipiente cunha tapa.
- As cebolas verdes encurtidas almacénanse na heladera
Cebolas en vinagre para o inverno - receita
Se o desexa, podes preparar cebolas marinadas para o inverno . Un bocado deste tipo será un gran complemento para moitos pratos. Pasar un pouco de tempo no verán, na estación fría, pode gozar dun sabor extraordinariamente picante de viandas sen custos adicionais. Para implementar a idea, as lámpadas brancas e vermellas son axeitadas.
Ingredientes:
- cebola - 500 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- auga - 200 ml;
- laurel - 2 pezas;
- un brote de clavel - 1 peza;
- pementa negra - 5 pezas.
Preparación
- Corte os aneis de cebola.
- Quenta a auga a ferver, engade azucre, sal, pementa, loureiro, cravo, Despeje en aceite.
- Tras introducir un minuto de vinagre, as cebolas colócanse nun adobo e, un minuto despois, transfírense a un frasco estéril.
- Cubra o recipiente e envólvese nunha forma invertida ata que estea completamente arrefriado.