A carne de polo é un convidado moi frecuente nas nosas mesas, grazas ao seu baixo custo. A galiña sempre estivo na demanda porque a súa carne é alimentaria. Hoxe imos falar sobre como cociñar as ás de polo.
Alas de polo al horno
Ingredientes:
- alas - 500 g;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- mel - 2 culleres de té;
- allo - 2 dentes;
- sal;
- pementa;
- especias.
Preparación
Prepare as ás para o decapado - as ás limpas dos restos das plumas, están ben lavadas. As ás colócanse en pratos profundos, sal, pementa. O ajo limpa e deixa pasar a prensa sobre as ás, mestura e engade a salsa de soia, o aceite vexetal e o mel, mestúrase de novo e deixa as ás por varias horas, lembrando a remover ocasionalmente. As alitas decapadas están dispostas nun molde e colócanse nun horno precalentado durante 40 minutos. A preparación da carne determina facilmente na superficie, converterase en vidro e adquirirá unha cor rica e escura.
Alas cocidas con patacas
Ingredientes:
- ás - 8 pezas;
- maionesa - 1 colher de sopa. culler;
- patacas -600 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 7 dentículos;
- salsa de soia;
- romeu fresco;
- especias;
- aceite de oliva.
Preparación
As alas xorden co allo, se os dentes son moi grandes cortáballos en varias partes. Poñelas ben con salsa de soia e espolvoreo con pementa, romeu, mestura e deixe as ás durante varias horas na neveira. Tomámonos unha tixola, engrasámolos con aceite e quéntenos a lume. As patacas son limpas, cortadas en placas e mesturadas con cebolas cortadas en medio aneis, vertidas nunha tixola. Engadir uns dentes de allo e poñer a tapa de polo encima. A superficie está lubricada con maionesa e vertida sobre os restos da marinada. E poñamos a nosa tixola no forno quentada a 200 ° C durante 30 minutos.
Alas cocidas con mel
Ingredientes:
- alitas de polo - 700 g;
- mel - 2 culleres de té;
- sal - 1 cda. culler;
- aceite vexetal.
Para adobo:
- cebola - 1 pc;
- limón - ½ pezas;
- chícharos negros;
- especias.
Para a decoración:
- tomates cherry - 5 pezas;
- rabanete - 3 pezas;
- pementa vermella - 1 pc;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- perexil;
- follas de leituga.
Preparación
Para preparar a adobada, coloque nunha pota 100 ml de auga fría fervida, engade o zume de limón, especias e pementa con chícharos. Cebola cortada en medio aneis, engádelle ao adobo e mestura ben. As ás son fregadas con sal e deixan mentira no frigorífico durante 20 minutos, o que sería mellor impregnado. Derrete o mel e cepillo de produtos de confitería lubricando abundantemente cada á. Despois diso, espallámolos na marina e deixámonos baixo o xugo por 1 hora. Retiremos as ás da marinada e colóquea nunha bandexa de cocción que pre-lubricamos con aceite vexetal. O forno quéntase a 240 ° C e as alas durante 30 minutos, durante a cocción das ás, xira dun lado a outro ata a aparición dunha cortiza. O prato preparado está decorado con verduras e herbas.
Alas de polo al horno en papel aluminio
Ingredientes:
- alitas de polo - 8 pezas;
- maionesa - 50 g;
- sal;
- temperado.
Preparación
Nas ás lavadas engádense especias, sal e cuéntalo coidadosamente con maionesa. Na forma de folla de estufas de cocción, repartir a carne sobre ela e envolvela firmemente. Ás nosas alas nun horno precalentado durante 30 minutos. despois do tempo especificado, desdobra a folla e manteña as ás no forno durante outros 25 minutos á mesma temperatura. Cando as ás teñen unha cor dourada, pode apagar o forno, xa están listas.