As avea son populares e os cogomelos comestibles. Son marinados, salgados, engadidos ás sopas e tamén se usan para cociñar varios adornos e salsas. Pero o xeito máis rápido e máis fácil de cociñar o leite frito, e como exactamente facelo, xa vos diremos agora.
Mollo de leite frito en crema agria
Ingredientes:
- aceitosa - 800 g;
- bulbo - 1 peza;
- aceite vexetal - 150 ml;
- cenorias - 0,5 pezas;
- crema agria -150 ml;
- especias;
- greens frescos - 0,5 feixe;
- comiño seco - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
Os cogomelos son procesados e ben lavados baixo auga corrente. Na olla, verter auga, deixar ferver, engadir un pouco de sal, botar a manteiga e cocela durante 30 minutos. A continuación, escorra o líquido, enche os cogomelos con auga fervente e cociña por outra media hora. As cebolas e as zanahorias son limpas, rebanadas con paja e manteadas rebanadas en rodajas grandes. Agora pasamos todas as verduras, mesturamos, engadimos a crema de leite e cubrimos cunha tapa. Tamén pente o prato con especias e espolvorear co comiño.
Sostite outros 10 minutos no lume máis lento e, se fose necesario, pode engadir un pouco de caldo ou auga. O perejil se lava, agita, grita e engádese aos cogomelos fritos preparados. Mesturar, quentar durante uns minutos nun lume lento e saír do prato. Servimos manteiga en crema agria necesariamente en forma quente ademais de puré de patacas .
Mollo frito con crema agria
Ingredientes:
- aceitunas frescas - 1 kg;
- crema agria - 200 ml;
- manteiga - 100 g;
- bulbo - 1 peza;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 6 dentículos.
Preparación
Rebanadas oleadas, procesadas e rebanadas. Luchok e allo son limpos a partir da casca e melenko picados. Quenta a manteiga de manteca e vexetais nunha tixola, engada cebola, allo e frite ata que o líquido se evapore. A continuación, engade o aceite e para máis sabor, opcionalmente pode engadir un pouco de cogumelos brancos secos. Frite as verduras a lume medio por uns 30 minutos, e despois coloque a crema agria e cociña outros 5 minutos.
Cogomelos fritos con noces
Ingredientes:
- cebola verde - 0,5 feixe;
- aceitosa - 500 g;
- noces - 0,5 elementos;
- vinagre de mazá - 1 colher de sopa. culler;
- perexil - 2 ramas;
- Follas de leituga, grans de granada - para decoración;
- especias.
Preparación
O aceite é lavado, procesado e cortado. O bulbo desprázase da casca e os grelos frescos son lavados con auga fría, secos e finos. Pasamos os cogomelos na manteiga quente ata que estean listos, engade sal e pimienta ao gusto. A continuación, engade as noces picadas, a cebola e os greens. Mesturamos todo completamente, cubra cunha tapa e frítese por uns minutos máis, mexendo. Agora, despeje coidadosamente o vinagre, deixe ferver e apague o lume. Antes de servir, espallamos os cogomelos sobre as follas de leituga e espolvorear con sementes de Roma.
¿Como cociñar cogomelos de manteiga fritos con patacas?
Ingredientes:
- bulbo - 1 peza;
- aceite - 400 g;
- patacas - 500 g;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
O aceite é completamente lavado e coidado eliminado dos sombreiros da casca superior. Cogomelos grandes cortados en 3 partes, e pequenos - deixámolo por completo. As patacas son limpas, desmenuzadas en anacos medios e cocidos ata que estean cocidos. A lámpada é cortada en semirings finos. Agora, nunha tixola quente en aceite vexetal, ferve uns 20 minutos de manteiga, ata que o líquido se evapore por completo. A continuación, engadimos outro aceite, espallou o raio e cociña as verduras, mexendo ocasionalmente, de 5-7 minutos. Despois diso, sal, pementa a gusto, cubra e cubra 3 minutos máis. Ao final, engade as patacas cocidas, mestura, pisa un pouco e serve o prato sobre a mesa.