A ocasión para a festa é cada día e, a pesar do número de calendario, pode servir un prato completamente festivo, por exemplo, ovos recheos . Para que o prato sexa máis nutritivo e gordo, engadiremos a eles un dos alimentos máis útiles pero con alto contido de calorías: o fígado de bacallau, aínda que conta calorías cando se trata dunha comida festiva?
¿Como cociñar os ovos recheos de bacallau de fígado?
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- aceite de fígado de bacallau - 1 pc;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler;
- zume de limón - 2 culleres de sopa.
- sal a gusto;
- pimentón afumado - 1/2 cunca.
Preparación
Os ovos cocidos duros: coloque os ovos nun recipiente con auga fría, sácase ligeramente a auga e ferva. Despois de ferver, reducimos o lume a un promedio e cociñamos ovos entre 7 e 8 minutos. Os ovos preparados están cubertos de auga xeada, de xeito que a cuncha durante a limpeza foise facilmente. Agora vai directamente á preparación do recheo dos ovos. Corte os ovos pola metade, elimina as xemas e colócaos nunha tigela. Cebolas vermellas picadas finamente (para a receita necesitamos preto de 2 culleres de sopa de cebola picada) e colócase nun bol con xemas. Alí tamén envían maionesa, mostaza, un pouco de zume de limón e sal a gusto.
Complementamos o prato con pimentón afumado e amasar coidadosamente o recheo cunha garfo. Encha as metades dos ovos cunha colher de chá, ou unha xeringa de pastelería. Antes de servir, arrefríe os ovos recheos co fígado de bacallau nun recipiente hermético, para que a xema non se esvae.
Receita de ovos recheos de fígado de bacallau
Ingredientes:
- ovos - 12 pezas;
- fígado de bacallau - 1 pote;
- salsa de tomate - 1/2 culler de sopa;
- maionesa;
- sal, pementa - a gusto;
- paprika - para decoración.
Preparación
Os ovos cavan duro, fresco, limpo e cortado pola metade. Tomar as xemas e poñelas nun bol. Do fígado drenar o exceso de aceite e colocar as xemas nas xemas. A continuación, vemos a salsa de tomate ou a salsa de tomate e engade a maionesa a gusto. Mesturar ben as xemas co resto dos ingredientes ata que a masa volva a ser homoxénea. Enche o recheo cun bolso de repostería cun boquete e coloque a mestura de xema en esquíos baleiros. Espolvoree os ovos cun pouco de pemento para decorar, se o desexa engadir un pouco máis de verde.
Ovos recheos de bacallau de fígado con allo
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- fígado de bacallau - 1 pote;
- zume - 1/2 limón;
- allo - 1 dente;
- cebola chalota;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- Iogur grego - 1 colher de sopa. culler;
- Mostaza de Dijon - 1/2 cucharadita de té;
- sal, pementa.
Preparación
Despois de que os ovos estean fervidos, arrefríeos e limpa-los da cuncha. Corte os ovos pola metade, elimina as xemas e colócaos nunha tigela. Mestura as xemas co fígado de bacallau ata a homoxeneidade e, a continuación, engade o zume de limón, deixe a prensa de allo e mime a cebola a gusto. Cubrimos a mestura de xema con maionesa, iogur e mostaza. Engade sal e pimienta ao gusto.
Encha as ardillas baleiras cun recheo de xema e coloque na heladera ata o momento da presentación.
Ovos recheos de bacallau e queixo de fígado
Ingredientes:
- ovos - 8 pezas;
- fígado de bacallau - 1 pote;
- maionesa - 1/4;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- aceitunas - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola vermella (esmagada) - 1 cda. culler;
- Queixo ralado duro - 3 culleres de sopa. culleres;
- perexil;
- alcaparras - 1 cucharadita;
- vinagre de viño branco - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os ovos cavan duro e extraen as xemas. Poñemos xemas nun prato profundo, agregamos mayonesa e aceitunas esmagadas. Seguindo as aceitunas envíanos a cebola de xemas, o perejil picado, o queixo rallado eo fígado de bacallau. Manteña coidadosamente todo cun garfo. Solim e pinte o recheo resultante ao gusto. Usando unha culler, encha os esquíos con recheo e decorar con alcaparras.