O queixo tradicional de salmón grego está feito a partir dunha mestura de ovella e leite de cabra. Os queixos deste tipo están feitos en moitos países (no sueste de Europa, o Mediterráneo, os Balcáns, o Cáucaso, Turquía, Israel e outros países). A miúdo, estes queixos están feitos a partir de leite de vaca, e / ou dunha mestura de vaca, cabra e ovella (en calquera combinación).
Con queixo feta (ou co queixo habitual) podes preparar ensaladas saborosas e útiles. Os queixos máis harmoniosamente salgados son combinados con verduras frescas.
Ensalada grega con queixo feta, aceitunas e tomates
Ingredientes:
- feta de queixo (ou brynza) - uns 300 g;
- tomates frescos - uns 200 g;
- pepino fresco - 1-3 pezas. (depende do tamaño);
- pementa doce - 2 pezas. (por exemplo, vermello e amarelo);
- cebola (preferentemente vermella) - 1 pc. (ou un porro - 1 tronco);
- olivas novas ou escuras (con ou sen osos) - 15-20 pezas;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite de oliva Virxe Extra (mellor que grego, para autenticidade plena);
- vinagre de uva natural ou balsámico;
- pementa vermella quente;
- As fragantes herbas frescas (perexil, albahaca, orégano (en ruso, orégano), só sen o eneldo, só imos pasar).
Preparación
O principal principio de preparación da ensalada grega é un corte bastante grande, procederemos deste xeito. Cortaremos o queixo en pequenos cubos ou cubos, así como pepinos. Pimenta doce cortada en tiras, tomates - rodajas, cebola - medio aneis. Se as aceitunas con ósos puxémolas enteiras, se non, podes cortar cada medio. Non picamos os verdes moi finamente. Conectamos todos os ingredientes nunha ensaladera (ou ben preparados nos pratos). Podes poñer as follas dunha ensalada verde de calquera tipo.
Agora estamos preparando a gasolinera. Mestura aceite de oliva con vinagre nunha proporción aproximada de 3: 1. De allo e pementa vermella esmagamos nun mortero cunha pequena cantidade de sal e Despeje unha mestura de aceite e vinagre. Despeñamos o aderezo de ensalada. Alternativamente, podes preparar un aderezo de yogurt sen azucre clásico mesturado con allo picado e pementa vermella.
Algúns nutricionistas opinan que é mellor non combinar pepinos e tomates nunha ensalada, se isto é certo para vostede, use só un destes ingredientes.
A ensalada griega vexetal está ben servida con pratos de carne ou peixe, así como pratos de mariscos, que son tan característicos da gastronomía grega. Tamén será bo servir pan de cebada ou bolos planos e viño de mesa (por suposto, o grego é mellor, con todo, outros comedores servirán, por exemplo, aos viños dos países balcánicos).
Para que a ensalada grega sexa máis nutritiva, podes incluír nos ingredientes da carne de polo cocida (preferentemente a partir do peito), así que o gramo 300.
Ensalada con queixo e gambas
Ingredientes:
- feta de queixo (ou brynza) - uns 300 g;
- gambas, cocidas e peladas - uns 150-200 g, mellor que o tamaño medio;
- tomates - uns 150 g;
- pementa vermella - 2 pezas;
- aceitunas - 15-20 pezas;
- cebola vermella ou branca - 1 pc;
- follas de achicoria e / ou endivo;
- aceite de oliva;
- zume de limón;
- allo - 1 dente;
- pementa vermella;
- mostaza;
- Os verdes son diferentes (perexil, albahaca, cilantro, romeu, orégano).
Preparación
Puxemos no prato de servir as follas de chicoria (e / ou) endivia. Dende arriba, difundiremos a ensalada nun gran corte, que realizamos aproximadamente o mesmo que na receita anterior (ver arriba). Cando a ensalada con queixo feta estea ben presentada, a decoraremos con verduras e aderezos polacos, preparados a partir de aceite de oliva con zume de limón, allo, pementa vermella quente, sal e unha pequena cantidade de mostaza .