Peixe afumado, simplemente delicioso! Pero non todos o compran, alguén prefire fumar por conta propia. Se o desexa tamén, será interesante para vostede aprender a facer un fogar simple de casa coas súas propias mans.
Como facer un fumeiro da heladera coas súas propias mans?
Se estás a pensar como facer un fogar casero, proba facelo desde un vello frigorífico. Non hai moito traballo, pero o resultado é bo.
Levará un vello e pequeno frigorífico (como Saratov), do cal son necesarios materiais illantes e unha unidade de refrixeración. Na parte superior da nevera, fai un buraco para a saída do fume. Isto pódese facer polo contorno do círculo desexado de buratos e, a continuación, levando "á cabeza" cun arquivo semicircular. No seu interior, hai que engadir tres pares de esquinas, que instalan de forma consistente 2 redes para produtos e unha palet, que vai drenar a graxa.
Tamén necesitarás unha plancha eléctrica e unha paleta con aserrín. Debaixo temos unha placa quente eléctrico e encima colocamos unha paleta con aserrín de madeira. Para unha paleta, pode usar unha bandexa de cocción (se é apta para o tamaño), pero en xeral recoméndase facer unha peza de aceiro cun espesor de 0,5 mm. A paleta debe estar situada na tella e cómpre ter coidado de que o fluxo de aire sexa mínimo. Canto menor sexa o aire, menos probabilidades de que o aserrín se ilumine.
Para pechar a porta do antigo frigorífico, pode acoplar un gancho convencional. Antes de usar, o fumeiro debe ser completamente quente para eliminar os cheiros.
Como facer un fumar coas súas propias mans dun barril?
Levará un barril de metal sen fondo. Dentro diso temos unha bandexa para recoller a graxa. Cruzamos os barrís que poñemos varas de metal, sobre as que colgaremos o peixe. Podes usar unha estufa para fumar, ou podes crear unha cheminea cun ladrillo. Para facer isto, cavar un buraco baixo a lareira (uns 40 cm), á mesma profundidade, cavar unha trincheira baixo a cheminea (lonxitude de 1,5-2 m) e unha depresión sobre a que haberá un barril. Puxemos a lareira cun ladrillo, tamén poñemos o barril nos ladrillos. Nós amarre a parte superior do barril con arpillera. Deste xeito, é posible obter produtos de fumar frío.
Se queres comer un peixe afumado quente, non se necesita unha trincheira e un pozo adicional para un barril. O barril está situado directamente sobre o fogar. E que o fume era onde ir, pechamos o barril cunha tapa con buracos.
Como facer un fumeiro coas súas propias mans na casa?
Casas fumadores poden ser feitos tan a fondo, a partir do ladrillo, e mini-fumeiro - construción lixeira. Con ladrillo, non hai tempo suficiente para xogar, e non todos teñen un lugar novo. Unha versión sinxela do mini-fumeiro portátil pódese facer a partir dun balde. Ese fumar e unha camiñada pode ser capturado.
Tire cun cubo cunha tapa, enche o fondo con aserrín, centímetros 10. Engadimos a carne ou o peixe envuelto en Gaze ata a cuberta do cubo. Poñemos a tapa no cubo e colócaa no lume.
Se a versión do campamento do fumeiro é pequena e seguramente quere fumar peixe na casa, entón pode empregar a seguinte forma de fabricar esta unidade. Tomamos unha caixa metálica rectangular. Nós vertemos no fondo o serrín cunha capa espesa. Sobre a serradora puxémoslle unha bandexa nas pernas, para que a graxa fose drenar. Fóra, ao redor da caixa, fixámosnos / fixámonos a través da lata, na que venderemos auga antes do inicio do tabaquismo. Para a caixa necesítase unha tapa, que non só cubrirá a caixa, senón tamén a tapa. E no medio da tapa fixemos un buraco no que montaremos unha mangueira para eliminar a fume á fiestra. Este fume debe manterse ao máis baixo calor, o que é posible.