No noso frenético ritmo de vida, ás veces esquecémosnos / esquecémonos que unha boa alimentación é a garantía da nosa saúde, beleza e enerxía. Quizais ás veces quero cociñar algo útil, pero isto non axuda nin a fatiga nin a falta de tempo. E de novo chegan ao rescate de alimentos de conveniencia ou comida rápida. Hoxe contaranos un prato moi útil e saboroso, que é rápido e fácil de preparar. Que é este prato? Puré de sopa de verduras, que nos resulta familiar desde a infancia. Non en balde se usa na alimentación dietética e infantil, tan beneficiosa que ten un efecto sobre o noso corpo. Facendo esta comida para comer, pode prescindir do "segundo", porque as patacas con puré de sopa son moi calóricas e nutritivas. As verduras conteñen os hidratos de carbono necesarios, que son necesarios para manter a forza do corpo e, en forma cocida, son recomendables para persoas que teñen problemas co sistema dixestivo. Entón, vexamos máis de cerca as receitas de patacas con puré de sopa de verduras.
Sopa de crema de verduras con crema
Ingredientes:
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- coliflor - 200 g;
- porros - 1 monte;
- perexil e verdura eneldo - 1 rama;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- auga - 0,5 l;
- crema - 250 ml;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
Tomamos patacas, cenorias, coliflor, limpo, meu, rebanadas finamente e colócanse nunha pota, nunha pequena cantidade de auga, para que a mestura estea apagada a un estado suave.
En forma quente, frotalamos vexetais a través dunha peneira ou bata cunha licuadora. Entón diluímos a masa á densidade desexada con auga, na que se cociñaban verduras, sal. Devolver a sopa a un lume lento, lentamente derramar na crema e quentar a vapor (levar a ebulición non é necesario). Poñamos cebola picada, verduras, engade pimienta. Ao final da cocción servimos sopa de manteiga. Servir puré de sopa de verduras con croutons ou galletas.
Sopa de verduras con pollo
Ingredientes:
- carne de polo - 300 g;
- patacas - 2-3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- repolo Bruxelas - 200 g;
- auga - 1 - 1,5 litros;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- queixo - 50 g;
- perexil e verdura eneldo;
- un dente de allo a gusto;
- crema agria;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
En primeiro lugar, cómpre encher a carne con carne e cociña durante 30 minutos, engade sal. Cando a galiña se fai suave, retíraa e corte. Pataca, cenoria, repolo e colada. Cociña as verduras ata que estean suaves.
Neste momento nunha tixola frite en aceite de oliva as cebolas picadas finamente - ata marrón dourado. Mesturar na batedeira verduras listas, anacos de polo e cebola coa adición dunha pequena cantidade de caldo en que foron elaborados. Poñemos as papas acabadas en unha cacerola, diluíla coa consistencia desexada co caldo restante, quéntase a lume baixo e non o deixe ferver. Ao puré resultante agregamos o allo, espremido en allo e verdes. Servimos a comida á mesa con crema agria e verdes.
Para facer unha sopa de verduras dietéticas, non se pode usar o caldo, senón simplemente deixar ferver verduras na auga, tritura-las nun liquidificador e diluír a mesma auga a un estado de puré. As persoas que fan dieta non deben engadir crema ou crema agria á sopa.
Sopa de verduras con puré de patacas
Para aqueles que teñen un multivariante, ofrecémoslle a seguinte variante de patacas con puré de sopa.
Ingredientes:
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- crema - 100 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- eneldo, perexil;
- sal a gusto.
Preparación
Primeiro preparamos vexetais - limpo, meu, cortado en cubos. Entón poñelos na cesta de cociña, activa o modo de cociña de vapor durante 30 minutos.
Cando as verduras estean listas, colócanas do multivariado nunha cacerola, condimentar con sal, engadir crema, fariña, xema e manteiga. Bata esta masa cun liquidificador en puré, espolvoreo con herbas e serve á mesa.