Os croissants empapados de leite e ovos, e despois fritos, no mundo da cociña chámanse tostadas francesas e son unha das partes tradicionais do almorzo de Europa Occidental. Crujientes desde o exterior, literalmente ocultan na boca e forman unha marabillosa compañía dunha cunca de café elaborado.
Tostadas con queixo e ovo
A maioría dos croutons do leite son doces, pero comezamos a lista de receitas cun representante moi inusual: brindis nun ovo con queixo e xamón, especialmente para aqueles que non están afeitos a empezar o día con doces.
Ingredientes:
- ovos de polo - 4 pezas;
- leite - 190 ml;
- pan tostado - 8 rodajas;
- manteiga - 12 g;
- Bacon ou xamón - 8 palas;
- queixo duro - 80 g.
Preparación
De feito, o esquema de cociñar estes brindis non é moi diferente do habitual, agás que antes de poñer o recheo no pan, terán que ser empapados de rodajas e empapados nunha mestura de leite e ovos, salpicados cun pouco de sal. Despois de que o pan estea embebido con líquido, coloque unha das pezas nun prato, e desde arriba coloque unha porción de queixo e xamón. Cubra o bocadito cun segundo anaco de pan e fríache a ambos os dous lados con manteiga derretida.
Croutons doce con ovo e leite
E agora ás receitas máis tradicionais, ou máis ben ás toastas máis tradicionais con azucre e leite - brindis franceses, que están preparados con só 5 ingredientes.
Ingredientes:
- pan de trenzas;
- azucre - 20 g;
- leite - 240 ml;
- ovos - 6 pezas;
- canela - 10 g.
Preparación
Cortámoslle as rebanadas de vimbio cun espesor duns 2-2,5 cm. Mestura os ovos con leite e canela de azucre, asegurándose de que a mestura non forme bultos de canela.
Poñemos unha tixola e manteiga ao lume e agardamos ata o último quentamento. Non obstante, só pode empapar as pezas de pan na mestura de leite de ovo. Antes de asar, deixe o exceso de líquido para drenar e despois brinde o brindis en ambos os dous lados. Podes servir de xeito similar, espolvoreado con azucre en po ou espolvoreo con mermelada, mel, xarope de bordo ou leite condensado.
Torradas dun pan con leite no forno
Ingredientes:
Para brindis:
- ovos - 6 pezas;
- leite - 375 ml;
- azucre - 40 g;
- vainilla e canela;
- pan de onte.
Para esmalte:
- queixo fresco - 120 g;
- azucre en po - 120 g;
- whisky - 30 ml;
- leite - 30 ml.
Preparación
Baton cortado en cubos dos lados de 1,2 cm. Bata os ovos con azucre, vainilla e canela (engádeos ao gusto), verte no leite e mesturar todo de novo. Poñemos os cubos do fogón nun líquido, cubrímolo cunha película e colóquea no frigorífico durante 10 minutos e despois mestúraa e deixala durante o mesmo tempo.
Lubrique os formularios para as buttercups con manteiga e coloque os cubos de pan para que poidan encher completamente a cela. Coloque a tostada no forno por media hora a 180 ° C.
Toma a guinda da nosa tostada doce con leite: bata de queixo crema con po de azucre, leite e whisky (o whisky pode ser substituído por unha cantidade similar de leite). Regamos o esmalte cunha delicadeza listo e probámolo.
Receita: croutons con leite e bananas
Outra receita non estándar para a tostada francesa é o envoltorio de pan
Ingredientes:
- rodajas de pan tostado - 4 pezas;
- bananas - 2 pezas;
- pasta de chocolate - 110 g;
- ovo - 1 peza;
- leite - 30 ml;
- azucre - 15 g.
Preparación
Antes de facer brindis con leite, tome lonchas de pan tostado, corte a codia e rolo a miga cun peneiro nunha panqueca. Lubrique a miga con pasta de chocolate e coloque un anaco de banana no bordo do bolo. Dobre o bolo cun tubo. Bater os ovos con leite e azucre, mergúllate os rolos na mestura resultante e fríea con manteiga derretida.