Pato recheo vai decorar calquera mesa. Tradicionalmente está cheo de mazás. Pero ás mazás podes engadir ameixas e arroz. Diversas receitas para cociñar patos de peluche, xa vos diremos agora.
Pato cheo de mazás e ameixas
Ingredientes:
- pato;
- mazás - 3 pezas;
- Prunes sen pepitas - 200 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- badonia;
- menta, tomillo.
Para salsa:
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de galiña - 500 ml;
- brandy ou coñac - 20 ml;
- marmelada de groselha vermella - 3 culleres de sopa. culleres;
- menta, tomillo.
Preparación
Lavamos o pato, o secamos. Carcasa frotada con sal por dentro e por fora. Dentro poñemos unhas cuncas de badyan. Agora preparamos o recheo: pelamos as mazás, cortámolas en rodajas, as prunes tamén se cortan en anacos, engádense azucre, tomiño, menta e mestura. Enche o recheo de prato e póñase o buraco cun toothpick. Poñemos o pato en papel aluminio, se o desexa, podes espolvalo coas túas especias favoritas, envolvelo e envialo ao forno durante polo menos 2 horas. Se o pato é grande, o tempo de cocción aumentará. A vontade está marcada perforando a carcasa cun coitelo no lugar máis groso, se se distribúe zume transparente, entón o pato está listo. Minutos por 15 antes do final da cocción, a folla pode ser despregada para que a carcasa se esvae.
E agora prepare a salsa: tostada a fariña suavemente nunha tixola, agregala a caldo de galiña, aguardiente ou coñac e mestura ata obter unha consistencia homoxénea. A continuación, engade a xelea da groselha vermella, un pouco adxacente, de xeito que a salsa espese, póñao menta e tomiño, pode verter un pouco. Pato servido con salsa de groselha.
Se alguén non lle gustan as ameixas, entón podes facer un pato só con mazás, tamén vai ser moi sabroso. Ben, se este prato xa sabe, bote unha receita para patos con laranxas .
Receita de pato recheas con mazás e arroz
Ingredientes:
- pato;
- cenorias - 1 peza;
- mazás - 3 pezas;
- arroz - 1 vaso;
- cebola - 1 pc.
- Mestura para frotar:
- cenorias - 1 peza;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
En primeiro lugar, o pato é eliminado, despois lavado e secado. As cenorias frotanse nun pequeno ralador, o allo pasa pola prensa. Fregamos cunha mestura de cenoria, allo, sal e pementa. E poñer no frigorífico durante polo menos unha hora, pero en xeral, canto máis se perda un pato, mellor, entón se o tempo o permite, podes deixalo na neveira durante a noite. Arroz ferva ata que estea cocido, picar finamente as cebolas