Como cociñar o fígado de carne doce e suave - as mellores receitas para todos os días

Este artigo é para aqueles que aínda non saben como cociñar o hígado de carne doicioso e suave ou quere expandir a súa experiencia gastronómica probando un par de novas receitas. O excelente sabor e características nutricionais deste produto permitirán obter un sorprendente en todos os parámetros.

Que tan delicioso para cociñar o fígado de carne?

O fígado de carne, as receitas que poden ser tan sinxelas como a tolemia son sinxelas e concisas, e exquisitas e multicomponentes, cun enfoque correcto sempre resulta insolublemente delicioso e ademais de dúbida útil.

1. Antes da preparación, o subproduto prepárase adecuadamente: enxuga, drena e elimina os vasos sanguíneos e as películas.
2. Non exceda o tempo de tratamento térmico do fígado. Fritir ou cociñar longos faio ríxido, gomoso e non saboroso.
3. O mellor adobo para o fígado de carne é leite ou kefir. Os produtos lácteos alivian o subproduto da súa amargura a miúdo, facelo máis jugoso e máis suave.

Fígado de carne frito con cebola

Máis adiante sobre a forma de cociñar o hígado de carne doicioso e suave coa adición de cebolas, que darán rodajas de piquancy e aroma especiais. Se o desexa, o produto pódese engadir adicionalmente con noz moscada no chan, unha mestura de fragrancias de herbas italianas ou provenças e empapadas de leite antes de cociñar.

Ingredientes:

• fígado - 500 g;
• cebola - 2 pezas;
• fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
• sal e pementa - a gusto;
• aceite - 50 ml.

Preparación

1. O fígado é cortado en rodajas non máis que un centímetro de espesor.
2. Rodar as pezas en fariña, espallar nunha tixola con aceite quente, fritir por 3 minutos a cada lado, poñer nun bol.
3. No aceite, coloque as cebolas, pase ata que estea brando, engade o fígado, engade sal, pementa e condimenta con especias.
4. Tras un par de minutos de languidez, o fígado de carne con cebola estará listo para servir.

Chorizo ​​de fígado hepático - receita

Costeletas de fígado de res - a receita é elemental e non require que o especialista en cociña teña unha habilidade especial ou unha experiencia rica. Neste caso, o risco de obter un subproduto é reducido, xa que de forma torcida e cando se combina con outros compoñentes, exhibe as súas propiedades dun xeito diferente, aínda que como antes, non require unha fritura longa.

Ingredientes:

• fígado - 500 g;
• cebola - 1 peza;
• allo - 2 dentes;
• manga - 6 culleres de sopa. culleres;
• sal e pementa - a gusto;
• aceite - 50 ml.

Preparación

1. Fritir a cebola en aceite e, xunto co fígado, torce nun batidora ou un moedor de carne.
2. Engadir ajo, sal, pementa, sémola no puré, remover.
3. Deixa unha base para preparar durante 30-40 minutos, despois de que as patacas fritas como panqueiques, aplicando porcións de carne picada nunha cullerada quente e dourada por dous lados.

Chuletas de fígado de carne

A seguinte receita sobre como facer que o fígado de carne sexa delicioso e suave, facendo chuletas. En tal desempeño, o subproduto é sorprendentemente delicioso e sempre se agrada coa textura delicada desexada. Badeu as rebanadas preparadas con coidado, colocándoas entre dúas capas de película alimentaria.

Ingredientes:

• fígado - 500 g;
• cebola - 1 peza;
• allo - 2 dentes;
• manga - 6 culleres de sopa. culleres;
• sal e pementa - a gusto;
• aceite - 50 ml.

Preparación

1. O fígado é cortado en anacos, de 2 cm de espesor, están cheos de kefir e deixanse na neveira por un par de horas.
2. Discute os anacos empapados con servilletas, engade o sal de ajo, a pimienta, déixeo por outros 20-30 minutos.
3. Golpearon as bolitas, empanadas en fariña, mergullaron nun ovo batido e salgado e estendéronse a aceite precalentado.
4. Despois de 7-10 minutos o fígado de carne frito estará listo.

Goulash do fígado de carne

Goulash delicioso e delicioso do fígado de carne con salsa preparada, tendo en conta as recomendacións descritas a continuación. O prato pode ser máis groso ou, ao contrario, aumentar a cantidade de líquido engadindo máis auga ou caldo, e tamén usar unha composición diferente dos ingredientes que determinan parcialmente o sabor da comida.

Ingredientes:

• fígado - 700 g;
• cebola - 2 pezas;
• cenorias e pementos - 1 pc;
• allo - 3 dentes;
• fariña - ½ cunca;
• leite - 200 ml;
• crema agria - 100 g;
• salsa de tomate - 100 g;
• sal, pementa, especias - a gusto;
• aceite - 50 ml;
• auga ou caldo - 150 ml.

Preparación

1. O fígado picado é embebido en leite, entón pánico en fariña e sae por 5 minutos.
2. Sobre o aceite, a cebola e as zanahorias son arroxadas, engade o fígado e frítese por 5 minutos.
3. Despeje a pimienta búlgara, a crema agria, o tomate, averme auga ou caldo, condimenta a gusto, pon os allos e deixa ferver.
4. Despois de 7-10 minutos de languidez, a graxa do fígado de carne estará lista.

Carne de vaca Stroganoff a partir de fígado de carne con crema agria

Esta é unha receita orixinal de como facer que o fígado de carne sexa delicioso e suave. A deliciosa deliciosa carne de vaca procedente do subproduto non pode ser menos sabrosa que a de calquera carne e na mellor forma posible complementar o prato secundario de patacas, arroz, trigo sarraceno e pasta. Se o desexa, a crema agria pódese complementar con salsa de tomate.

Ingredientes:

• fígado - 700 g;
• cebola - 1 peza;
• azucre - ½ cda. culleres;
• fariña - 1 colher de sopa. culler;
• crema agria - 200 g;
• manteiga - 50 g;
• auga - ½ cunca;
• sal, pementa, temperado - a gusto.

Preparación

1. O fígado é cortado en estratos, que son golpeados e cortados en tiras.
2. Sal, subproduto Prybryvayut, pementa, azucre e especias, coloque nunha tixola quente e quente durante 4 minutos.
3. Engadir manteiga, cebola e frite por outros 5 minutos.
4. Espolvoree os ingredientes con fariña, engade crema de leite, espécieos, despexa auga, deixe ferver, reduza o lume.
5. Despois de 5-7 minutos, o stroganoff de carne de vacún do fígado de carne estará listo para servir.

Fígado de carne de vaca en crema de leite e cebola

Non menos delicioso será e só fígado de carne cocido en crema agria . En comparación coa receita anterior, este prato faise máis rápido ao aforrar tempo na preparación do subproduto. Ao final da cocción, podes engadir un pouco de verduras frescas picadas e de ajo para picante.

Ingredientes:

• fígado - 700 g;
• cebola - 250 g;
• fariña - 2-3 culleres de sopa. culleres;
• crema agria - 200 g;
• manteiga - 50 g;
• sal, pementa, especias - a gusto.

Preparación

1. O fígado é cortado en anacos pequenos, empanados de fariña.
2. Fríña a cebola en aceite, engade lonchas de subproduto e fríache durante 5-7 minutos.
3. Despeje a crema agria, saca o prato, mestura e colócase baixo a tapa durante 7-10 minutos.

Fígado de vaca en leite

No leite, non só pode absorber o fígado, senón tamén cocido. Na verdade, esta é a próxima receita, cuxo resultado será unha sorprendente composición culinaria en todos os aspectos. O principal é escoller o buque dereito por volume ou axustar a cantidade de leite, de forma que cubra por completo o subproduto na fritura.

Ingredientes:

• fígado - 600 g;
• cebola - 2 pezas;
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
• crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
• manteiga - 50 g;
• leite - 300 ml;
• allo - 2 dentes;
• sal, pementa, especias, verdes - a gusto.

Preparación

1. A preparación do fígado de carne comeza co seu remojo colocando o produto finamente cortado nun recipiente de leite e deixando por 1-2 horas.
2. As pezas remojadas son secas, panificadas en harina e douradas por un par de minutos en aceite.
3. Engadir a cebola, despois de 2 minutos derramar no leite, a tempada e tentar durante 5 minutos.
4. Crema amarga Mortison, allo, verduras, quente durante 2 minutos.

Como ferver o fígado de carne a ser suave?

Máis adiante sobre como cociñar o fígado de carne doce e delicioso. O subproduto resultante pode usarse como compoñente para o deseño de ensaladas, pates, rellenos de panadería ou para servir ao aderezo. Este tipo de fígado ten unha cantidade mínima de calorías, o que é particularmente apreciado polos partidarios da dieta.

Ingredientes:

• fígado - 500 g;
• auga - 1,5 litros;
• sal, pementa, loureiro.

Preparación

1. O fígado é embebido durante aproximadamente unha hora, despois de que se vexa con auga e cociña.
2. Dependendo do espesor da peza, o tempo de cocción pode variar entre 15 e 40 minutos.
3. O fígado de carne hervida está listo, se na penetración de que flúe zume transparente.

Fígado de carne bovina en multivariedade

O fígado de carne pode ser facilmente preparado cun dispositivo multivariante. O produto pódese fritir no modo "Baking" ou extinguirse, usando crema agria ou tomate agrio ou como se suxire na salsa cremosa de receitas. É moi saborosa para complementar o prato pola preparación de verduras e allo.

Ingredientes:

• fígado - 700 g;
• cenorias e cebolas - 1 pc;
• crema - 200 ml;
• crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
• aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
• auga - 200 ml;
• sal, pementa, especias.

Preparación

1. Nunha tigela sobre "Cueza" a cebola co cebola con cenoria ata que estea suave.
2. Engade pedazos de fígado, os restantes compoñentes da lista, transfire o dispositivo ao modo "Quenching" durante 1 hora.
3. Despois do sinal, o fígado de carne na crema estará listo.