A cacerola de berenjena é un prato apetitoso e versátil que todos gustarían probar. Un bo e baixo contido de calor alimentará a unha compañía amigable ou a unha gran familia coa cea e servirá para calquera festa.
Berenjena al horno con tomate
Ingredientes:
- berenxena - 300 g;
- tomate - 250 g;
- patacas - 400 g;
- ovo - 3 pezas;
- leite - 100 ml;
- noz moscada - 5 g;
- cilantro - 5 g;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
A cacerola de berinjela e as patacas con tomate prepárase rapidamente, durante 40 minutos. Enxágüe completamente todas as verduras baixo auga corrente, elimine os tallos de berenjena e tomate.
Se non che gusta, cando se atopan cunhas pezas de tomate nun prato, faga un corte superficial sobre elas e mergúllelas durante un ou dous minutos en auga fervente. É necesario que o tomate non comece a prepararse, pero quéntase. Tomé os tomates e fresco. Agora a pel sae sen problemas.
Corte a berinjela en aneis de 0,5 centímetros de espesor e fríea en aceite vexetal. Os tomates tamén se cortan en aneis. Pelar as patacas e deixar ferverlas ata a metade listo, de maneira suave, pero non se desmorona cando se presione e corte en aneis de 1 cm de espesor. Nun recipiente separado, látese tres ovos con leite. Inclúe uniformemente todas as especias na mestura de ovos.
Agora tómase un prato de cocción ou unha tixola de alta temperatura con contas altas e graxa cunha pequena cantidade de aceite vexetal. Na primeira capa colocábanse as patacas, os tomates e as berenjenas ao final. Encha a cazola cunha mestura lechosa e envíea ao forno para asar a 200 grados durante uns 20-25 minutos ata que a mestura de ovos se espese.
Agora que coñeces a receita para a cazuela de berenjenas, podes mimarte a ti mesmo coa túa familia con este delicioso, pero sinxelo trato.
Berenjena al horno con carne
Ingredientes:
- berenxena - 300 g;
- tomate - 250 g;
- patacas - 400 g;
- forcemeat mixto - 400 g;
- ovo - 3 pezas;
- leite - 100 ml;
- noz moscada - 5 g;
- cilantro - 5 g;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
Preparar a versión de carne da cazola de berinjela non difiere moito do vexetariano. Repita todos os pasos descritos anteriormente. Frite a mestura de carne de porco e carne molida en aceite vexetal. Ao montar a cazola, engade outra capa de carne entre as patacas e os tomates. Ás a cacerola de carne a 200 grados durante 30 minutos.
Proba a experimentar con recheos, por exemplo, para preparar unha cazola de berinjela con cogomelos , con xamón, con allo e con repolo . O máis importante, recordade que a cazola de berinjela é difícil de estropear algo. Bon appetit!