Mama: parte única da carcasa de porco, desde onde podes cociñar pratos completamente diferentes. Polo tanto, para un cambio no seu menú, recomendamos que use estas receitas.
A receita dun rolo dun peito de carne de porco cocido no forno en papel aluminio
Ingredientes:
- pitillo de porco - 1 kg;
- cenorias (grandes) - 1 peza;
- paprika - 2 culleres de sopa.
- allo - 7 dentes;
- pementa;
- sal.
Preparación
Pernos de porco coidadosamente enxágüe, verifique a pel para as cerdas, se hai, despois elimíneo sobre un lume aberto e lave a pel de novo. A continuación, secar ben o prato limpalo cunha toalla. Se o peito é groso, entón ten sentido cortalo xunto, pero non ao final e desdobrar como se fose un libro. A continuación, mestura a sal e a pementa e grádaa por todos lados, o pemento prato úsase principalmente só para dar unha cor fermosa ao produto final e xa está recuberto cun rolo retorcido.
Deixar o ajo pola prensa e, coa manteiga resultante, agrúpanse só o interior do rolo, coma se estofados con eles desde o exterior chegue o cheiro a allo queimado. As zanahorias cortadas en grandes paxaritas longas e espalladas ao longo do longo do futuro rolo, e logo pasan a dobrar. A continuación, usando un fío de cociña, debidamente atado o rolo en varios lugares. En papel aluminio, debe envolverse de xeito que non haxa conexións na parte inferior, de xeito que o zume que se liberou non ten oportunidade de fluír. No forno, este roll é cocido durante 2,5 horas a 170 ° C e media hora antes de cocer é necesario cortar a folla encima e marrón o rolo a 200 °.
¿Como cociñar un peito de cerdo cocido con patacas no forno da manga?
Ingredientes:
- un peito de carne de porco - 600 g;
- patacas - 6 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- allo - 6 dentes;
- tomiño - 1 rama;
- pementa;
- sal.
Preparación
O peito para este prato debe ser escollido espesor, non menos dun anaco e medio do estándar 200