A sopa de guisante é moi boa, pero vale a pena engadir un pouco de xamón, e ata os fastidiosos gourmets do cheiro suave de peixe afumado correrán. E se tamén espolvoree unha cunca de sopa con verdes e un puñado de torres de allo fresco ... Describa aínda máis - está máis aló da miña forza, é mellor correr á cociña: salsa os chícharos para a sopa de mañá e tamén vos aconsellamos fortemente.
Receita dunha sopa de xamón rápida con xamón
Ingredientes:
- chícharos secos (chips) - 400 g;
- xamón - 300 g;
- Pollo de caldo - 1,5 l;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 2 pezas;
- un tallo de apio - 1 peza;
- aceite vexetal - para fritir;
- perexil - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Chícharos pre-empapados por 3 horas en auga fría. A continuación, enxágüe, coloque nunha cacerolita e enche con caldo. Poñémolo no lume, levámolo a ebulición e elimina a escuma. Retiremos o gas ao mínimo e cobreche cunha tapa. Despois de aproximadamente 15 minutos, agregamos as patacas trituradas con cubos, sal.
Mentres tanto, as cebolas, as zanahorias eo apio coréanse nos mesmos cubos pequenos e pasamos a tixola quentada durante uns 5 minutos. Cortámoslle o xamón. Engádea xunto coas verduras 5 minutos antes de que a sopa estea lista. Estación con pementa ou outras especias que elixas. Retire a pota do lume, espolvoreo con herbas picadas e deixe ferver o xamón e a sopa por uns minutos máis.
Sopa de puré a partir de chícharos verdes con xamón e croutons
Ingredientes:
- chícharos (conxelados) - 500 g;
- xamón - 100 g;
- caldo de carne - 0,5 l;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- pan - 300 g;
- aceite de oliva - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- allo - 4 dentes;
- perexil - 1 rama;
- sal, po de pementa branca a gusto.
Preparación
Picar a cebola picada por un par de minutos en manteiga e poñela nunha cacerola. Despeje medio caldo e levalo a ebulición. Entón adormecemos os chícharos conxelados. Cocer durante uns 10 minutos, ata que estean suaves. Xire a sopa en puré cun liquidificador, recolle o caldo restante. Engadir o xamón picado, sal, pementa. Colócase baixo a tapa pechada por outros 5 minutos. Prepámosche tostadas de antemán. Desde o pan cortar a cortiza e cortar a miga en pequenos cubos. Nunha tixola, quentamos o aceite vexetal, espremache o allo e fritir o pan. A continuación, coloque os croutons na tixola e ávarlo ao forno durante 10 minutos. Poñemos o puré de sopa nas pratos, asados con croutons e verduras picadas.
Sopa de guisante con jamón e costelas de porco en multivariado
Ingredientes:
- chícharos secos - 1 elemento;
- costelas de carne de porco (afumado) - 300 g;
- xamón - 300 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- auga - 2,5 litros;
- cilantro - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Con antelación, durante unha hora, mergúllate os chícharos en auga fría. Corte as costelas en anacos máis pequenos. Cortaremos o xamón en cubos. Na copa multivarka vemos un pouco de aceite e no modo "Zharka" marrón os nosos ingredientes de carne. Engadir cenoria e arco cortado en tiras, esmagado
Vaia ao modo "Quenching" durante unha hora e media. A continuación, proba o preparado para os chícharos. Se é suave o suficiente, engade o cilantro picado e repousa a sopa durante 15 minutos máis o modo "Calefacción". A sopa de guisantes con produtos afumados sempre resulta sorprendente aromático, pero en multivariedade sae especialmente rico e rico.