Adobado ou chucrut con remolacha é unha excelente preparación para o inverno e unha gran ensalada de "inverno", na que hai moitas vitaminas que son necesarias para o noso corpo en tempo frío.
Col picante con remolacha en xeorxiano para o inverno
Ingredientes:
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 2 pezas;
- rábano picante - 50 g;
- col fresca - 2 kg;
- allo - 4 dentes.
Para adobo:
- auga fervida - 1 elemento;
- azucre granulado - 0,5 elementos;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- vinagre de mesa 6% - 0,5 st .;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
Así, o repolo é propiamente meu e eliminamos as primeiras follas. Entón sacudimos moito, ou cortamos os cadrados. A remolacha, as zanahorias e o rábano picado son pelados e picados nun ralador coreano. Os allos son pelados das cascas, finamente triturados e mesturados todos os legumes preparados nun prato profundo. A continuación, tome unha pota pequena, vértese en auga non quente, engade aceite, vinagre, aboque o azucre e coloque sal. Poñemos en promedio lume, colócase e cocemos ata que o azucre se disolver. A continuación colócase a repolo con verduras en frascos, verter a adobada preparada, pechar as tapas e saír a temperatura ambiente durante 3-4 horas.
Repolo marinado listo en xeorxiano, servimos á mesa con calquera pataca, pratos de carne, ademais de engadir a ensaladas e outros bocadillos. A pesar do feito de que derramamos repolo cunha adobada quente, segue sendo crujiente, salgada e non amargo. E o allo dálle unha boa punta pequena e picante.
Chucrut con remolacha para o inverno
Ingredientes:
- col fresca - 5 kg;
- remolacha - 500 g;
- unha gran sal - 150 g.
Preparación
A col non está moi picada, eliminando os pepinos. As remolachas son limpas, esfregadas nun gran ralador. Agora prepara o recipiente para o azedo - o mellor para isto é un pequeno barril de madeira. Se non o fai, pode tomar calquera recipiente de vidro.
No fondo coloque unhas follas de repolo enteiro e aboque unha fina capa de sal. A continuación, espallamos unha capa de repolo, unha pequena capa de remolacha ralada, espolvorear con sal e tomamos todo cunha picadura de madeira. Entón volvemos poñer a repolo coa remolacha, espolvorear con sal e unha vez máis a lavamos. Así, encheremos todo o barril. Prema a col na parte superior da tapa de madeira e esmagala a carga.
Despois de aproximadamente 24 horas, puntee suavemente a masa en varios lugares cun garfo grande para que apareza a salmoira formada durante este tempo. Despois de 3 días retiramos o repolo nun lugar frío e, despois de 5 días, estará completamente listo.
Col en coreano para o inverno con remolacha
Ingredientes:
- repolo branco - 1 pc;
- remolacha - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- bulbo - 1 pc.
Para adobo:
- auga fervida - 1 l;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 0,5 elementos;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- vinagre 9% - 50 ml;
- folla de laurel - 2 pezas;
- granos de pementa negra - 5 pezas.
Preparación
A col é a miña col branca, cortada en pequenos cadrados. As remolachas son limpas e desmenuzadas con pallas finas de allo. A cebola é cortada en cubitos pequenos ou semirings. Mestura todos os ingredientes nun recipiente profundo. Agora preparamos o adobo: mestura a auga na tixola con sal, azucre, aceite vexetal, engade a folla de laurel e pementa negra. Colocamos o lume e fervemos a masa ata que os cristais de azucre se disolven por completo.
A continuación, derramar o vinagre e mesturar. Encha os vexetais coa marinada preparada, deixe durante 7-8 horas a temperatura ambiente e retire a ensalada no frigorífico. Ao redor dun día despois, o repollo con remolacha en coreano para o inverno está listo e podes comer.