Se ten a sorte de obter todos os ingredientes requiridos nas realidades dos nosos supermercados, definitivamente proba unha das receitas que pon con leite de coco.
Sopa tailandesa tom tom - receita
Para os tailandeses que se poñen, é así que para a sopa rusa ou para os ucraínos o borsch é o que máis se trata dun prato tradicional, cuxas variacións son tantas as receitas que cada familia ten por certo. Non obstante, hai unha certa versión dos clásicos, que é o que decidimos discutir primeiro.
Ingredientes:
- auga 1.9 litros;
- lemongrass - 4 puntas;
- galangal - 2,5 cm;
- allo - 5 dentes;
- follas de cal kaffir - 10 pezas;
- gambas - 540 g;
- cogomelos de ostra - 320 g;
- tomates - 440 g;
- cebola - 115 g;
- azucre - 5 g;
- salsa de peixe - 115 ml;
- Chile tailandés - a gusto;
- zume de limón - 115 ml;
- leite de coco - 145 ml.
Preparación
Antes de preparar a sopa para os pits, é necesario preparar todos os seus compoñentes de antemán. Cortar as cimas con limón, ea parte suculenta restante leva levemente con pestles e corta diagonalmente. Desbotar as follas de cal kaffir, cortar o galángulo a través de placas de espesor medio. Picar o ajo nunha pasta. Mexillóns de ostra cortados en pratos, cebolas e tomates - rodajas grandes. Pode variar a gravidade do prato usando máis ou menos pementa quente na receita, eliminando ou deixando as sementes nas beiras.
Poña a auga a cocer e bota nel cal de kaffir, limón, galangal e allo. O caldo debe ser cocido durante 10 minutos. Prepare os gambas limpándolos e eliminando a "vea" que corre ao longo da parte traseira. Pon as gambas no caldo e reduce a calor. Envíe inmediatamente xunto ás pezas de cogomelos, tomates e cebolas. Deixar a sopa a cocer a foco durante 2-3 minutos, séndaa con pemento picante, azucre, salsa de peixe e sal. Na preparación final, despexa o leite de coco e quítase a mostra. Axusta o sabor do prato á túa discreción antes de servir.
O volume de sopa é unha receita con leite de coco
No corazón da sopa pódese usar como polo, así como peixe con marisco e a súa combinación. Pararemos na versión popular da sopa de camarón, con todo, usando as proporcións que se mostran a continuación, podes modificar a receita en función dos ingredientes máis dispoñibles para ti.
Ingredientes:
- caldo de camarón - 540 ml;
- gambas reais - 10-12 pezas;
- zume de limón - 65 ml;
- galangal - 3 anacos grandes;
- follas de cal kaffir - 6 pezas;
- pasta de chile a gusto;
- salsa de peixe - 25 ml;
- un tallo de limón - 1 peza;
- leite de coco - 95 ml;
- cogumelos de ostra - 6 pezas.
Preparación
Pelar os camarones e poñelos nun caldo quente xunto co resto dos ingredientes. Cando o caldo vén a ebulición, séndoo, Despeje o zume de limón e intente: se o ácido é suficiente, elimine a pota do lume e Despeje o leite de coco.
A receita de sopa en pozos de leite de coco
Ingredientes:
- caldo de galiña - 1,8 l;
- allo - 1 dente;
- volume de pasta de pozos - 35 g;
- lemongrass - 2-3 ramas;
- follas de cal kaffir - 3 pezas;
- leite de coco - 235 ml;
- fideos de arroz - 440 g;
- gambas - 20 pezas;
- tomates, champiñones enoki - para presentación.
Preparación
Mestura o caldo fervendo con pousadas de pasta, limón e follas de cal. Cociña todos os 10 minutos, a continuación, engade salsa de peixe, zume de limón e leite de coco. Continúa a cocer durante un par de minutos e despois colóquese os camarones pelados durante outros 3 minutos. A preparación da sopa na casa está case completada, segue a verter o caldo quente sobre os fideos e complementar o prato con tomate fresco e anacos de cogomelos.