Lobio, a receita típica da cociña xeorxiana, pode servir de prato para a carne ou servir como bocadillos independentes. A comida está perfectamente sentida sen a digestión de peso e é ideal para a súa inclusión no menú para cear.
Como cociñar Lobio?
Facer lobio a partir de feixón, cuxa receita clásica é sinxela, cómpre observar algúns requisitos básicos:
- As beans deberían empregarse nunha clase, previamente deixándoas mergulladas durante a noite.
- Sal o alimento debe estar preparado.
- Antes de introducir ingredientes adicionais da comida, cómpre cociñar os feixóns ata que estea listo.
- Todas as variacións sobre o tema clásico conteñen, ademais dos feixóns, unha base de tomate, cebola, allo, cilantro e especias xeorxianas.
A receita do lobio a partir de feixón vermello
Lobio, cuxa receita descríbese a continuación, é a máis popular e implica o uso de feixón vermello como o compoñente principal dos feixóns. Unha mestura picante dará un bocadillo agudo e vinagre de viño agrio , que se o desexa pode ser substituído polo clásico tkemali. Se non ten en conta o tempo de salsa, tardaremos unhas horas en decorar 4 porcións.
Ingredientes:
- feixón vermello - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- aceite, vinagre de viño e pasta de tomate - 2 culleres de sopa cada unha. culleres;
- dentes de allo - 2 pezas;
- lúpulo-suneli - 2 pés;
- mestura de pementos, sal.
Preparación
- Comezar o lobio de cociña a partir de feixóns vermellos cunha última salsa.
- O produto inchado está cocido.
- Pasa a cebola cortada, colócase nun bol cun prato xunto co resto dos ingredientes.
- Estire o contido por 5 minutos.
Lobio de feixón branco - receita
Lobio a partir de feixón branco non é menos delicioso. O prato é cocido do mesmo xeito que no caso anterior, pero engádense cenorias á fritura, que enriquece o rango de cores e a paleta dos alimentos. A metade dos grans preparados poden ser moídos nunha batidora, o que fará que a estrutura do alimento sexa máis agradable. O proceso de cocción para 4 persoas leva aproximadamente unha hora e media.
Ingredientes:
- xudías brancas - 400 g;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- tomates - 350 g;
- dentes de allo - 5 pezas;
- lúpulo-suneli, paprika, azafrán - 1 cucharadita;
- cilantro fresco, albahaca.
Preparación
- A receita do lobio comeza coa remojo das leguminosas.
- Enxágüe as sementes inchadas, ferva, a metade do chop.
- Fritas vexetais dispoñibles con tomate, todas as especias, allo, verdes e conservas durante 5 minutos.
Lobio a partir de feixón verde en xeorxiano - receita
Lobio, que a receita descríbese a continuación, ten varias vantaxes respecto de outras variacións. A comida faise moitas veces máis rápida, sen requirir un remoción preliminar do produto principal. Xunto a isto, as beiras requiren menos tratamento térmico. Un prato preparado pode ser servido como un prato ou como unha ensalada de aperitivo. As 6 porcións estarán listas nunha hora.
Ingredientes:
- bebes - 800 g;
- cebolas - 150 g;
- tomates - 300 g;
- porcas - 100 g;
- dentes de allo - 3 pezas;
- pementa quente - 1 peza;
- aceite - 50 ml;
- perexil, menta, albahaca - un gran rabo;
- pementa, lúpulo-suneli, sal.
Preparación
- As becerras cortadas en 2-3 partes son fervidas e permitidas de drenar.
- Engadir á cebola salgada en roda outros legumes e verduras.
- Despois de 5 minutos, espárranse as vainas, saborear a comida con especias e colar durante 3 minutos.
- As froitas son introducidas no lobio a partir de feixón verde.
Lobio a partir de feixón enlatado
Se ten que facer un lobio de feixón xeorxiano con présa, pode pedir axuda ao produto enlatado, o que lle aforrará a partir de manteiga longa e cansa, polo tanto, reducirá o tempo necesario para preparar o alimento. O recheo de porco picante fará que o sabor do prato picante. En só 20 minutos podes facer un bocado nos seis comedores.
Ingredientes:
- fabas enlatadas con zume propio - 800 g;
- cebola - 200 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- dentes de allo - 5 pezas;
- pasta de tomate - 50 g;
- vinagre balsámico - 20 ml;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- cilantro - pinch;
- perexil, cebola verde.
Preparación
- As noces, o ajo e as herbas son moídas nunha batidora, aderezada con vinagre.
- Cepille a cebola en rodajas, agregue a pasta.
- Separar un pouco de feixón enlatado, calentar os contidos, condimentar con masa de froita e mesturar.
Lobio en Megrelian
A receita Lobio co acento mélancoano preserva sempre a integridade dos feixóns, a diferenza de moitas outras variantes, onde moitas veces a metade das mesmas son esmagadas por tolstroke ou completamente molidas nun liquidificador. Un encanto especial está ligado a sementes de Roma, ea fragrancia usada é o azafrán. Non teñas tempo de empaparse dúas horas, poderás organizar un snack para 4 persoas.
Ingredientes:
- grans vermellos - 300 g;
- cebolas - 150 g;
- aceite - 50 ml;
- vinagre de mazá - 35 ml;
- dentes de allo - 3 pezas;
- lúpulo-suneli, cilantro - 1 cucharadita cada;
- azafrán - ½ cucharadita;
- cilantro e salsa - en ½ pico;
- porcas - 50 g;
- Garna gran - 50 g;
- unha vaina de chile.
Preparación
- Ferva os feixóns empapados e fíñalos en cebola.
- Condimenta a comida con especias, noces de masa molida e, despois de 5 minutos, mestura verduras e allo.
- Saia o lobio dos feixóns durante 5 minutos máis e serve con sementes de Roma.
Lobio en abxasia
A continuación, aprenderá a preparar un lobio a partir de feixón en Abjasia. Neste caso, a composición do prato inclúe pemento búlgaro, que afecta positivamente as súas características gustativas. O produto principal pode tomarse seco e preparalo adecuadamente, ou reemplazarlo por conservas cos seus propios beans. En función diso, para o deseño de 4 porcións do alimento necesitarás 2 ou 0,5 horas.
Ingredientes:
- fabas - 300 g;
- cebola - 120 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- pementos vermellos - 150 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- verdes, especias.
Preparación
- Ao usar materias primas secas, a preparación do lobio comeza coa súa preparación.
- Prepare as noces trituradas, mesturándoas con herbas e allo picadas.
- Na tixola, lámpadas de fritura e pementa ata que estean suaves.
- Introducir os feixóns, as especias e apoiar un pouco no lume, frotar lixeiramente os feixóns cunha pa, introducir masa de porco.
Lobio con carne
Lobio en xeorxiano, a receita que se presenta a continuación, inclúe un compoñente de carne, que non é típico para as receitas clásicas. Esta opción é servida como un prato autosuficiente para xantar ou cear. Podes usar cordeiro, carne de porco, carne de porco e incluso aves de curral - en calquera caso, será delicioso. Para crear unha comida nos seis necesitará un par de horas.
Ingredientes:
- feixón vermello - 400 g;
- carne de lomito - 600 g;
- cebola - 300 g;
- tomates - 500 g;
- aceite - 50 ml;
- dentes de allo - 4 pezas;
- lúpulo-suneli - 2 pés;
- albahaca, cilantro, condimento.
Preparación
- Comezar o lobio de cociña, como noutros casos, coa preparación e cociña dos feixóns.
- Cortar a polpa de carne, fritir, engadir cebola en rodajas, despois de 5 minutos, tomate e conservas debaixo da tapa ata que estean suaves, de ser necesario, engadiendo caldo de feixón.
- Mestura os ingredientes, condimenta con especias, pasta de allo, guiso por outros 5 minutos.
Lobio no multivariante
Lobio, cuxa receita realízase coa axuda dun dispositivo multi-cociñeiro, pode ser saturado e perfumado. Un asado pode realizarse de antemán nunha multicastería ou no proceso de cociñar beans nunha tixola. Se o desexa, pode axustar a densidade dos alimentos engadindo líquido ou evaporándoo. Durante 2,5 horas estará listo para tratar para 6 persoas.
Ingredientes:
- fabas - 2 cuncas;
- cebola - 200 g;
- aceite - 50 ml;
- dentes de allo - 4 pezas;
- tomates frescos - 400 g;
- chile, especias, herbas e condimentos.
Preparación
- Os faba lavados e lavados son vertidos nun recipiente de auga de 6 cm, xira o modo "Quenching" durante 2 horas.
- As cebolas se fritan en aceite e tomate, despois dunha hora introdúcense no recipiente do dispositivo.
- Condimentos, verduras, allo engádese despois do sinal e mestura.