Tart - esta é unha excelente sobremesa, a substitución orixinal de pasteis e pastelitos azucrados. Normalmente consiste nunha masa delgada e crujiente, que está feita a partir dunha variedade de froitas. A tarta de limón francesa é a sobremesa máis común e moi querida. O seu inusual sabor agrio-doce é tolo e cativa desde a primeira mordida. Por suposto, por motivo de tal pracer é necesario suar un pouco, pero, créame, o resultado vale a pena. Contarémosche como preparar a tarta de limón e sorprender a todos con pastas pouco comúns.
Tarta de limón con merengue
Ingredientes:
Para a proba:
- azucre granulado - 1 cucharadita;
- fariña - 120 g;
- Manteiga - 60 g;
- auga ou soro - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - pinch.
Para o recheo:
- azucre granulado - 50 g;
- manteiga - 55 g;
- limón - 2 pezas;
- polo de ovo - 2 pezas.
Para merengue:
- azucre granulado - 160 g;
- clara de ovo - 2 pezas.
Preparación
Entón, primeiro, imos preparar a masa para a tarta. Para iso, mestura a fariña, a manteiga fría, a sal e o azucre na tixola. Os movementos rápidos mesturan a masa, diluíndo gradualmente con auga fría. A masa debe resultar suave e moi suave. A continuación, envólvelo nunha película e elimina os minutos por 20 na heladera. Sen perder o tempo, recorrer á preparación dun recheo de limón para unha torta, que se chama curdo. Adornamos a casca de limón no ralador máis pequeno, colócaa nunha cacerolita, cobre con azucre e esmagalle ovos alí. Das limónas limpas espértase co zume coidadosamente, colar a través dunha peneira e botar nunha pota cun ronquido. Mesturamos todo cun batido ata uniforme e poñemos os pratos nun pequeno incendio. Non deixe de axitar, engade a crema a espesor e despois coloque a manteiga e a calor ata que estea completamente disolta. Nós derramamos o kurdo listo nun prato profundo, axúdeno cunha película para que toque a crema e envíea ao frigorífico.
A continuación, tomamos a masa picada previamente preparada, rolla sobre unha mesa, salpicada de fariña, nunha capa de aproximadamente 3 mm de espesor. Entón poñemos nun prato de cocción, cortando os lados con coidado. Nós vertemos chícharos na parte superior e asaremos tortas nun forno, quentados a 200 ° C, a unha cor fofosa. Esta vez mentres fas con vostede merengue: nun recipiente mestura proteínas con azucre granulado e colócase nun baño de auga. Mestura ata que os cristais se disolven por completo e, a continuación, bata a masa cun mezclador ata obter unha crema densa e brillante. Ben, iso é todo, agora podemos pasar a montar a tarta. Sobre o bolo, repartir uniformemente o recheo de limón, despois cubra cunha capa de merengue, repórtala sobre toda a superficie da torta e colócaa baixo a grella por 3-4 minutos, de xeito que a parte superior do merengue estea avermellada. Listo para enviar o bolo á heladera e despois gozar deste delicioso deleite con unha cunca de té perfumado.
A receita de limón
Ingredientes:
- cortiza cocida para unha tarta - 1 peza;
- ovo de polo - 3 pezas;
- zume de limón fresco - 50 ml;
- azucre granulado - 150 g;
- Manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- cáscara de limón - 1 cda. culler;
- limón - para decoración.
Preparación
Tome un bol de aceiro inoxidable, rompe os ovos nel, engade o azucre, engade o zume de limón e colóquelo