Un cordeiro concurso guisado con verduras suculentas é un prato moi satisfactorio e sabroso para calquera cea ou cea. Servir mellor en forma quente, decorar as herbas frescas picadas. E como cociñar correctamente o cordeiro cocido con verduras, xa vos diremos agora.
Cordeiro guisado con verduras en estilo armenio
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- bulbo - 1 peza;
- tomate maduro - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- perejil fresco - 1 manojo;
- sementes de comiño a gusto;
- albahaca - 10 g;
- auga filtrada - 3 elementos;
- especias .
Preparación
Así, comece coa preparación das verduras: as patacas e as zanahorias son limpas, enxágadas e cortadas en cubos. O pemento búlgaro é procesado a partir de sementes e picado, e os tomates coréronse en rodajas. Limpemos a cebola, desmenuzamos os semicírculos e lave os greens e allos e finxámola cun coitelo. Enxaguamos a carne, levámolos levemente, engade sal e colócaa nunha tixola con aceite de oliva. Fríea a lume forte durante 5 minutos a cada lado. A continuación, engade cebola, cenoria, mestura e continúa a castaño por outros 5 minutos, mexendo cunha pala. Despois diso, coloque a carne con verduras nun prato grande, e vexa o aceite na tixola e arroxa o pemento e os tomates. Extinguir uns minutos, condimentar con especias, sementes de comiño para probar e espallar patacas, follas de perejil e albahaca. Despois de 10 minutos volvemos cordeiro e enche a carne con auga. Despois de ferver, coloque o allo picado, reduza o lume, o gusto, engade sal se é necesario, cubra cunha tapa e débil por outros 30 minutos ata que estea listo. Despois do período de tempo, o cordeiro, cocido de verduras e patacas, ponse en platos e serve.
Cordeiro cocido con verduras no forno
Ingredientes:
- cordeiro (carne) - 600 g;
- berenxena - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- perexil (raíz) - 1 peza;
- zume de mazá natural - 1 elemento;
- especias.
Preparación
O cordeiro é lavado e seco cunha toalla de papel. A continuación, corte a carne en pequenos anacos de tamaño medio e fríña nunha tixola ben quente en aceite. Despois diso, cambiamos o carneiro ao caldero. As raíces de cenoria e perejil limpanse e se cortan en pequenos cubos. A lámpada é procesada e triturada por semirings. Berinjela lavada, cortada e pementa picada. Preparamos as verduras preparadas nunha tixola, temperado con especias. A continuación, cambia-los á carne e espolvoreo con verduras picadas. Encha o zume de mazá, cubra o cordeiro con verduras nunha tapa de caldero e cociña no forno durante aproximadamente 2 horas. O prato preparado está disposto nos pratos e servido quente.
Cordeiro guisado con verduras e albaricoques secos
Ingredientes:
- cordeiro no óso - 1 kg;
- tomate - 3 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- albaricoques secos - 100 g;
- bulbo - 2 pezas;
- lúpulo-suneli - á vontade;
- especias;
- auga - 1 elemento;
- aceite vexetal.
Preparación
Con cordeiro corta a película, elimina as venas, enxágüe e se seca con servilletas de papel. Fregamos a carne con especias e deixamos de marinar. O pemento e os tomates son procesados e cortados en lonchas grandes. Seco meus alperces nun colador, e limpar a cebola e a palla. Nunha tixola con un fondo espeso derrame o aceite, quenta-la, despeje a cebola e o transeúnte durante 10 minutos á transparencia. Entón arroxa os pimientos, os tomates, mestura e frite as verduras por uns minutos. Sazonar con especias, botar un vaso de auga fervendo e repartir cordeiro e Damasco secos. Despois de ferver, reducir o lume, cubrir cunha tapa e cociña o prato durante 1,5 horas.