A incrible cociña italiana atrae a moitos turistas, moitas amas de casa de diferentes países descubriron un sorprendente prato: o carpaccio de remolacha. Comida barata e útil, que se tornou un excelente substituto para a ensalada habitual de remolacha na mesa festiva.
Como cociñar o carpaccio de remolacha?
O carpaccio de remolacha é un dos pratos favoritos dos vexetarianos, máis que compensar o corpo por todas as vitaminas e minerais perdidos. En Italia, serve para xantar e cear, xa que a remolacha axuda a dixerir o alimento principal e á noite se perfila perfectamente sen calorías. O nome é misterioso e complicado, pero é moi fácil de cociñar este prato. Para facer un delicioso carpaccio de remolacha, debes seguir condicións simples.
- A remolacha cortada en delgada.
- A verdura debe estar sen venas.
- Podes engadir herbas secas.
Carpaccio de remolacha crúa
Carpaccio de remolacha - a receita é moi antiga. Tradicionalmente, prepárase un prato de vexetais crus, pero pode ser substituído por un cocido. Para iso, a remolacha está envolta en follas e mantense no forno durante ata 15 minutos. Faise suave, fácil de cortar, o que é moi importante, porque para o carpaccio de remolacha requírense franxas finas e translúcidas.
Ingredientes :
- remolacha - 1 pc;
- vinagre - 250 ml;
- allo - 1 cabeza;
- raíz de xenxibre - 1 peza;
- azucre, sal.
Preparación
- Lavar a remolacha e cortala.
- Moer a raíz de allo e xenxibre.
- Pon a remolacha, cubra con allo e xenxibre.
- Espolvoreo con azucre e sal, Despeje o vinagre.
- Insistir media hora.
Carpaccio de remolacha cocida e piñóns
Variedade de sabor pode presumir de carpaccio de remolacha con piñóns, limpar os vasos, non dan lugar a placas ateroscleróticas. O sabor moi orixinal dá aos pratos mozos, aínda brancos e rosados, de raíces de mármore, que aparecen a comezos do verán. A salsa é mellor aplicada cun pincel.
Ingredientes :
- remolacha - 3 pezas;
- arugula - 150 g;
- noces - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre balsámico - 1 colher de sopa. culler;
- mel - 1 colher de chá.
Preparación
- Remolacha de asar, pelar, cortar.
- Mestura o aceite, o vinagre, o mel e o sal.
- Engade as rebanadas, enche.
- Insistir 3 horas.
- Noces para fritir.
- Poñer a primeira capa de rukkola, chorrar con adobo, entón - vexetais.
- Carpaccio de remolacha asada espolvoreo con noces.
Carpaccio de remolacha cocida
Pode tomar para o prato e remolacha cocida, pero é importante elixilo correctamente. As verduras deben ser de tamaño medio, ata 8 cm de diámetro, cunha superficie suave e uniforme. O pemento é mellor para comprar chícharos e moer, aceite de oliva para prensar en frío. Carpaccio de remolacha - unha receita na casa é moi sinxela.
Ingredientes :
- remolacha - 1 pc;
- cebolas verdes - 2 mans;
- pementa negra - 0,5 cucharadita de sopa.
- perexil - 1 rama;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- limón - 1 peza;
- mazá - 1 pc.
Preparación
- Remolacha para cociñar e arrefriar.
- Slice finamente.
- Esparcirse, espolvorear con especias.
- Corte a mazá, colócaa encima.
- "Cubrir" con verdes.
- Mestura a manteiga e o zume de limón, espolvoreo en rodajas.
Carpaccio de remolacha con queixo de cabra
Hoxe, o "carpaccio" chámase calquera salsa fina. Coa axuda de experimentos, os cocineros calcularon a combinación perfecta: o carpaccio de remolacha con queixo. O queixo de cabra debe estar seco, pero ao mesmo tempo - salgado e gordo. Rukkolu debe ser lavado correctamente, de xeito que a area non se esgota nos dentes. Son complementados con éxito con follas de remolacha frescas e verdes.
Ingredientes :
- remolacha - 1 pc;
- arugula - 100 g;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- queixo de cabra - 100 g;
- porcas de cedro - 150 g;
- mel - 1 cucharadita;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- pementa, sal.
Preparación
- Remolacha para asar, cortar fina.
- Mestura o aceite, o vinagre, o mel, o sal e a pementa.
- Fritir as noces.
- Cortar o queixo.
- Poñer a remolacha, chorrar co adobo.
- Coloca a rukola e o queixo na parte superior.
- Volve espolvorear cun aderezo, espolvorear con noces.
Carpaccio de remolacha con queixo feta
A combinación de remolacha doce e queixo salgado fixo deste prato un dos máis populares. Para a receita cómpre mercar remolacha sen as cimas, xa que fai que o viño vexetal sexa insípido. A maioría dos gourmets como o carpaccio con queixo feta, externamente, é semellante ao queixo cottage, pero o sabor é máis suculento.
Ingredientes :
- remolacha - 1 pc;
- Feta - 100 g;
- porcas de cedro - 100 g;
- arugula - unha morea;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- sal, pementa.
Preparación
- Cortar a remolacha e cortala.
- Establecer unha capa.
- Queixo moreno, "ocultar" greens, pementa.
- Noces para fritir.
- Mestura o aceite eo vinagre.
- Espolvoreo con noces, enche.
- Carpaccio de queixo e remolacha antes de servir fresco.
Carpaccio de remolacha e cenoria
Os coñecedores dos pratos orixinais gustarán o carpaccio de cenoria e remolacha cocida, coa adición de zume de limón ou cal. A principal dificultade é cortar as placas grosas cun anaco de papel. O aperitivo resultará moi sabroso e útil, ideal para unha cea en días quentes. As verduras deben tomarse só novas.
Ingredientes :
- remolacha - 800 g;
- cenoria - 800 g;
- allo - 3 dentes;
- noces - 50 g;
- perexil, albahaca - 1 feixe;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- дошаб - 1 cda. culler;
- zume e casca de limón - 0.5 froita;
- aceite de oliva - 50 g;
- Pimenta secada - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Ferva remolacha e cenoria, xenial.
- Mestura cal, manteiga, doshab e pementa, limpa co frío.
- Picar os greens e noces.
- Cortar as remolachas, as zanahorias eo allo.
- Distribúe as verduras.
- Sazonar con marinada.
- Carpaccio de cenoria e remolacha para arrefriar.
- Espolvoreo con noces e verduras.
Carpaccio de remolacha con ensalada de cohetes
Carpaccio con arugula servido con crema de queixo mascarpone . Para este aperitivo necesitarás cebollino, é mellor usalo xunto con especias, as flores de tomiño violeta son moi suaves e amantes. Para a crema, tamén se pode usar a cabra, a mousse ou o queixo azul. As noces toman calquera: nogueira, cedro.
Ingredientes :
- remolacha - 2 pezas;
- arugula - 1 manada;
- cebola-cebola - 1 rama;
- noces - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- Vinagre balsámico - 1 colher de sopa. culler;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- Tomate secado - 1 cucharadita;
- mascarpone - 100 g;
- crema agria - 1 cucharadita;
- terra cilantro - 0,5 cucharadita.
- cáscara de limón - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Para o adobo, mestura o aceite, o vinagre, o mel, o tomiño, o sal e a pementa.
- Cortar a remolacha en remolacha, marinar durante 2-3 horas.
- Mesturar crema para queixo, crema agria, ralladura e cilantro.
- Noces para fritir.
- Cebola Schnitt picada finamente.
- Separe as rodajas, espolvoreo con arugula.
- Fregar con crema, espolvorear con noces, cubrir con cebola.